Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

https://www.youtube.com/watch?v=WMlpnw9Bv_4

[00:00] So, wunderschönen guten Morgen aus dem Südosten der Türkei.
[00:04] Freunde, ich habe kein Auge zugemacht.
[00:07] Wir sind heute Nacht noch von Istanbul in den Südosten der Türkei hier runtergereist.
[00:11] Und falls du die Vlogs aus Istanbul verpasst haben solltest, kannst du die jetzt auf jeden Fall nachholen und ein Abo auf den Kanal daassen.
[00:19] Marin, wir sind heute hier im Mardin.
[00:21] Hier ist ein riesiges Gebiet, wo auch viel Arabisch gesprochen wird.
[00:25] Und ehrlich gesagt, Freunde, meine Wurzeln liegen hier in Mardin.
[00:30] Es könnte genau sein, dass mein Opa, Uropa, hier auf diesem Marktplatz auch eventuell Gemüse verkauft haben.
[00:34] Ich weiß es nicht.
[00:36] Deswegen bin ich auch heute hier, um das Ganze zu erfahren.
[00:40] Ich werde tief auf meine Wurzeln zurückblicken und vor allem will ich auch schauen, was meine Vorfahren so gefrühstückt haben.
[00:48] Ja, es ist früher am Morgen.
[00:49] Wir müssen uns richtig schön stärken, damit wir all unsere Fragen, die wir haben, beantwortet bekommen, damit wir richtig schöne tolle Reise haben.
[00:58] Freunde, herzlich willkommen zum neuen Vlog.
[01:03] حكايه
[01:05] حكايه منك ابتدينا والك النهايه
[01:10] منك ابتدينا والك النهايه
[01:10] من ارضك جينا وما نسينا
[01:14] من ارضك جينا وما نسينا
[01:14] وعلى لبنان كبرنا الحكايه
[01:29] so freunde Ich
[01:33] hoffe, ich habe es richtig
[01:34] hoffe, ich habe es richtig ausgesprochen.
[01:36] Dieser Laden wurd mir jetzt von den Einheimischen empfohlen
[01:38] und hier soll man wirklich traditionell lokal
[01:41] lokal madall mäßig essen.
[01:43] Ich freue mich daruf.
[01:50] وعلي خان فخر وميري وخضر وشريف ماجد حميد
[01:55] وعلي خان فخر وميري وخضر وشريف ماجد حميد وكلهم سوا رمسم والزين عميرات
[02:01] وكلهم سوا رمسم والزين عميرات وعلي خان فخر ومال وخبر وشريف ماجد حميد
[02:06] وعلي خان فخر ومال وخبر وشريف ماجد حميد وكلنا سوا يلا دبكي غني ارفع صوتك وتنجم
[02:17] Baby, what's this and this?
[02:23] Ah, kaurt.
[02:26] Ah, kaurt. Joghurt just yoghurt. Okay. Okay.
[02:30] Joghurt just yoghurt. Okay. Okay. Thank you very much,
[02:32] Thank you very much, habibi. Das ist ein mdallisches Frühstück.
[02:35] So, ich habe mir noch mal was dazu bestellt und zwar hier werden auch morgens frittierte Kartoffeln dazu gegessen und noch mal ein Rührei extra,
[02:42] weil das mit uns beide wird zu wenig.
[02:47] Ich bin richtig wie mein Großvater frühstücken, weißt du?
[02:51] Das war ein kräftiger Mann mit so ein Schnurbart und das will ich auch haben.
[02:56] Bism fangen wir an.
[02:59] Wir fangen mit Eier an oder Oliv.
[03:02] Oliven sind gut.
[03:06] Die sind sehr gut.
[03:34] Was ist das hier?
[03:34] Martin auch Käse.
[03:37] Was ist das hier?
[03:37] Martin auch Käse.
[03:37] Ja, Käse.
[03:37] Hausgemachter Käse.
[03:39] Ja, Käse.
[03:39] Hausgemachter Käse.
[03:39] Hausgemachter Käse.
[03:42] Hausgemachter Käse.
[03:42] Ich glaube, dieser Käse ist auch aus
[03:43] Ich glaube, dieser Käse ist auch aus Hausgemacht, oder?
[03:45] Hausgemacht, oder?
[03:45] Ja, ist alles Haus gemacht für Käse.
[03:47] Ja, ist alles Haus gemacht für Käse.
[03:47] Ich habe gerade nämlich auf dem Weg hier
[03:49] Ich habe gerade nämlich auf dem Weg hier hin habe ich eine Käserei gesehen und
[03:50] ich glaube diese Käserei beliefert
[03:52] ich glaube diese Käserei beliefert diesen Laden.
[03:53] diesen Laden.
[03:53] Ja, das Brot machen die auch nicht hier
[03:55] Ja, das Brot machen die auch nicht hier selber, sondern das holt er hier neben
[03:57] selber, sondern das holt er hier neben an.
[03:57] Da ist auch so ein Bäcker.
[03:59] Da ist auch so ein Bäcker.
[03:59] Da holen sie die ganze Zeit für die
[04:00] Da holen sie die ganze Zeit für die Gäste das Brot.
[04:02] Gäste das Brot.
[04:02] Das hab aber das schmeckst du richtig
[04:03] Das hab aber das schmeckst du richtig raus.
[04:03] Also ein Käse ist brachial Leute.
[04:08] raus.
[04:08] Also ein Käse ist brachial Leute.
[04:08] Muss direkt noch mal eins davon nehmen.
[04:12] Bei uns mittlerweile der Käse ist
[04:14] Bei uns mittlerweile der Käse ist wirklich immer so
[04:16] wirklich immer so Ich schmeck die Industrie, weißt du oder
[04:18] Ich schmeck die Industrie, weißt du oder da ist gar kein Geschmack durch die
[04:19] da ist gar kein Geschmack durch die ganze Industrieverarbeitung
[04:22] ganze Industrieverarbeitung hier.
[04:22] Das hat Geschmack, das hat Power.
[04:25] Das hat Geschmack, das hat Power.
[04:25] Das top Joghurt kam aus der Dose oder
[04:28] Das top Joghurt kam aus der Dose oder auch selber gemacht?
[04:29] auch selber gemacht?
[04:29] Äh, da habe ich nicht drauf geachtet.
[04:31] da habe ich nicht drauf geachtet.
[04:31] Auf jeden Fall
[04:33] Auf jeden Fall der Käse, du merkst, das ist
[04:34] der Käse, du merkst, das ist einzigartig.
[04:34] Du merkst, das ist
[04:35] einzigartig.
[04:37] Du merkst, das ist rausgemacht, rausgemacht, weil Eiern merkst du auch, die kommen
[04:39] weil Eiern merkst du auch, die kommen nicht von der Industrie, die kommen
[04:40] nicht von der Industrie, die kommen wirklich hier irgendwo vom Hinterhof.
[04:42] wirklich hier irgendwo vom Hinterhof.
[04:44] Hier merkst du wirklich die Madallis haben richtig Eier.
[04:47] Die haben richtige richtige richtige Eier und das gefällt mir.
[04:49] Das ist richtig gut.
[04:52] Oh, da kommt wieder was.
[04:53] Da kommt Rührei.
[04:55] Yes.
[04:57] Thank you, Habibi.
[04:59] Ja.
[05:01] Was bedeutet dir dieser Ort eigentlich?
[05:02] Also, du hast vorhin gesagt, Mardelli bist du, also du kommst aus Mardin ursprünglich, aber manchmal sagst du
[05:04] bist du, also du kommst aus Mardin ursprünglich, aber manchmal sagst du dann auch die bist, du bist Libanese und
[05:06] ursprünglich, aber manchmal sagst du dann auch die bist, du bist Libanese und ein paar deiner Landsleute sagen dann
[05:08] dann auch die bist, du bist Libanese und ein paar deiner Landsleute sagen dann auch immer, ihr seid libanesische
[05:10] ein paar deiner Landsleute sagen dann auch immer, ihr seid libanesische Kurden.
[05:11] auch immer, ihr seid libanesische Kurden.
[05:12] Kurden.
[05:14] Libanesische Kurden sind wir nicht.
[05:17] Also wir sind wirklich Mardallis.
[05:20] Und hier im Mardin, wie ich das jetzt gesehen habe, gibt's ja viele Völker.
[05:21] gibt's ja viele Völker.
[05:24] Ja, wir haben die Türken, wir haben die Kurden, wir haben die arabische Tür oder die arabische türkische Community.
[05:25] wir haben die arabische Tür oder die arabische türkische Community.
[05:27] arabische türkische Community.
[05:29] Dazu zählen wir auch.
[05:31] Wir Madallis, da haben wir die Asyra, die haben wir die Armenia haben wir hier.
[05:34] Habe ich jemanden
[05:36] haben wir hier.
[05:36] Habe ich jemanden vergessen.
[05:36] vergessen.
[05:36] Die Aramea hast du wieder vergessen.
[05:38] Die Aramea hast du wieder vergessen.
[05:38] Die Aramea, mein bester Freund Martin.
[05:40] Die Aramea, mein bester Freund Martin.
[05:40] Ja, die Saneer haben wir hier.
[05:43] Ja, die Saneer haben wir hier.
[05:43] Die Arameer sind Suiani.
[05:45] Die Arameer sind Suiani.
[05:45] Also Aramea ist Suian.
[05:46] Also Aramea ist Suian.
[05:46] Ja, Aramea, Asyra, Sudani ist eigentlich
[05:49] Ja, Aramea, Asyra, Sudani ist eigentlich der Begriff für dasselbe Volk.
[05:49] Okay,
[05:50] der Begriff für dasselbe Volk.
[05:50] Okay, dann habe ich jetzt noch mal was dazu
[05:52] dann habe ich jetzt noch mal was dazu gelernt.
[05:52] Also Aramea sind Syrian.
[05:54] gelernt.
[05:54] Also Aramea sind Syrian.
[05:55] Genau.
[05:55] Wir Mardallis, die immer sagen
[05:56] Wir Mardallis, die immer sagen libbanesische Kurden, wir sind diesen
[06:00] libbanesische Kurden, wir sind diesen Syrian, diesen Arameer richtig nah.
[06:02] Syrian, diesen Arameer richtig nah.
[06:02] Verstehst du?
[06:05] W ich meine und irgendwann
[06:05] mal, ich we soweit ich mich erinnern
[06:08] kann von Erzählungen aus der Familie in
[06:10] den 40er Jahren gab's hier politische
[06:12] den 40er Jahren gab's hier politische Aufstände.
[06:12] Wie?
[06:15] Weshalb genau?
[06:15] Warum muss ich noch mal tiefer nachgucken oder
[06:17] muss ich noch mal tiefer nachgucken oder könnt ihr auch gerne Google?
[06:19] könnt ihr auch gerne Google?
[06:19] Und dann ist mein Opa nach Libanon gereist.
[06:23] ist mein Opa nach Libanon gereist.
[06:23] Die müssen hier flüchten, die wurden hier
[06:25] müssen hier flüchten, die wurden hier verfolgt.
[06:26] verfolgt.
[06:26] Die sind dann nach Libanon gereist und mein Vater war als Kind war
[06:29] gereist und mein Vater war als Kind war wohl auf dem Abend von meiner Großeltern
[06:31] wohl auf dem Abend von meiner Großeltern ist mit den Libanon gegangen und ist in
[06:34] ist mit den Libanon gegangen und ist in Libanon groß geworden, hat eine
[06:35] Libanon groß geworden, hat eine libanesische Staatsangehörigkeit
[06:37] libanesische Staatsangehörigkeit bekommen.
[06:38] Dadurch hat er ja noch mal sein Arabisch noch mehr vertieft und verfessig.
[06:43] Der sagt, der ist Libanese.
[06:45] Ja, aber in Libanon sagen sie, nein, das sind die Mardis oder das sind die Syrian oder die Krat, sagt man oder die Kurden.
[06:51] So ist das ja auch mit mir.
[06:53] Ich sag ja auch, ich bin Deutsch, obwohl meine Wurzeln ganz tief hier zurücklegen.
[06:58] Ja, hier war wirklich so hat mein Großvater, mein Urop haben so gefrühstückt hier in diesem Gebiet von Mad.
[07:07] Ja, das ist noch mal ein zwei Dörfer weiter.
[07:09] Da ist ja das eigentliche Dorf von uns.
[07:11] Da werden wir insallah auch noch mal vorbeischauen und das heißt Ukscha.
[07:15] Wir sagen Schnier dazu und da kommen wirklich hier all die Namen, die ihr kennt.
[07:20] Elside, Sado, Omirat, Ridder, Simo, Sado, wenn ich jemand vergessen habe.
[07:27] Fachro, Alikan.
[07:29] Die kommen alle da aus diesem kleinen Dorf da.
[07:30] Das ist so ein kleines gallisches Dorf.
[07:33] Da kommen diese ganzen Großfamilien, wie wir die in Deutschland unter Großfamilien kennen, Ashidet, die
[07:37] unter Großfamilien kennen, Ashidet, die kommen hier ein, zwei Dörfer weiter.
[07:39] All kommen hier ein, zwei Dörfer weiter.
[07:41] All von diesen Familien, die ich gerade aufgezählt habe, all deren Wurzel liegen hier ein, zwei Dörfer weiter und da werden wir insallah auch noch mal vorbeischauen.
[07:44] Und seht Freunde, so haben unsere Großeltern unsere Vorfahren gefrühstückt.
[07:50] Ja, ganz klassisches spartanisches Frühstück.
[07:53] Eier, die richtige Eier haben.
[08:00] Schokocremäte nicht dazu.
[08:03] Dann diesen selbstgemachten Käse.
[08:06] Ich kann mich erinnern, wo ich kleines Kind war, bin ich mit meinem Vater immer zum Bauernhof gefahren.
[08:12] Haben wir wirklich frische Milch von Bauern geholt und da hat meine Mutter das auch zu Käse und zu Quark weiter verarbeitet.
[08:19] in der Badewanne oder richtig wir auch.
[08:22] Ja.
[08:22] In der Badewanne mit Duch.
[08:24] Dann hangen das da ein zwei drei Nächte und daran kann ich mich erinnern.
[08:28] Da siehst du auch so, wie gemütlich wir geworden sind im Laufe der Zeit.
[08:34] Da hat man da hat man nicht mehr Milch von Bauern geholt, dann ist man direkt im Supermarkt gegangen, hat man direkt Käse
[08:38] Supermarkt gegangen, hat man direkt Käse fertig gekauft oder die Lappen fertig gekauft oder die Lappen fertig kauft.
[08:42] Kriegst ja auch heutzutage an jeder Ecke.
[08:44] Damals Anfang der 90er war das nicht so einfach.
[08:46] Ja, die wollten den Geschmack der Heimat haben, aber es gab noch nicht so viele Etnomärkte.
[08:51] sondern man muss das selber zubereiten.
[08:54] Und wenn wir jetzt gerade schon mal bei Etnomärkte sind, Freunde, ich habe da genau die perfekte Seite für dich und zwar Foodpaket.
[09:00] Die haben da wirklich ein reichhaltiges Sortiment an Ethnoprodukte, auch an Snacks, an Getränke und da gibt's auch die tollen Produkte aus dem Hause Beast Kitchen.
[09:09] Da gibt Shar Pastrami, Shar Beef Rips, da kannst du gerne vorbeischauen, deinen Einkaufskorb füllen und innerhalb 48 Stunden wird das zu dir gekühlt nach Hause geliefert.
[09:20] Ganz starke Nummer, so wie dieses starke Frühstück.
[09:25] Ich sag dir aber ehrlich, diese süßen Sachen ist nicht meins.
[09:31] Die Schokocreme schon mal gar nicht und hier Keimat mit Honig bin ich der Süße.
[09:37] Wer die Leute, die meine Videos schauen, die
[09:39] die Leute, die meine Videos schauen, die wissen ganz genau, ich bin mehr der Herzhafte und das ist meins, weißt du?
[09:43] Herzhafte und das ist meins, weißt du? Das Brot ist auch lecker. Schön frisch hier gebacken.
[09:52] Also seid ihr Arame, die studieren?
[09:55] Also seid ihr Arame, die studieren? Genau.
[09:56] Genau. Viele verwechseln das vom Namen her, weil das akustisch ähnlich klingt mit Armenia.
[09:59] Armenia. Armenia hat aber nichts mit Aramea zu tun.
[10:01] Das ist ein ganz anderes Volk.
[10:03] Volk. Das weiß ich. Den Unterschied kenne ich.
[10:04] Das weiß ich. Den Unterschied kenne ich. Auf unserer Sprache sagen wir Soojo.
[10:06] Auf unserer Sprache sagen wir Soojo. Ja.
[10:08] Ja. Auf türkisch sagt man dann Suriani.
[10:10] Auf türkisch sagt man dann Suriani. Mm. M
[10:10] Mm. M und auf türkisch Suriani.
[10:11] und auf türkisch Suriani. Sani, genau.
[10:13] auf türkisch Suriani. Sani, genau. Und in unserer Sprache auch Sani sagt genau.
[10:13] Und in unserer Sprache auch Sani sagt genau. Sorojo, mein kleiner Sorojo, Marti mein Soorio.
[10:16] Sorojo, mein kleiner Sorojo, Marti mein Soorio. So und deswegen sollt ihr auf jeden Fall auch den Kanal abonnieren, Freunde.
[10:22] So und deswegen sollt ihr auf jeden Fall auch den Kanal abonnieren, Freunde. Das ist diese kulturellen Austausch,
[10:23] Freunde. Das ist diese kulturellen Austausch, diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal.
[10:25] Das ist diese kulturellen Austausch, diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
[10:27] diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
[10:30] diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
[10:33] das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
[10:34] Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall. Also viel haben sie nicht gehabt, unsere
[10:40] Also viel haben sie nicht gehabt, unsere Vorfahren zum Frühstücken.
[10:43] Vorfahren zum Frühstücken.
[10:46] Fleisch fehlt hier komplett, Oliven und die Eier sind richtige Eier.
[10:49] Oliven und die Eier sind richtige Eier.
[10:50] Das gefällt mir sehr gut.
[10:51] Was hat dir denn jetzt am meisten geschmeckt?
[10:54] Die Eier.
[10:57] Diese richtigen Madalliier.
[10:58] Sind die besonders gewürzt?
[11:00] Nee, der ist kaum gewürzt.
[11:03] Ich glaub, der hat nicht mal Salz drauf gemacht.
[11:06] Was mich aber toppt an diese Eier, wenn ich die Eier zu Hause mache, auch wenn ich die manchmal vom Markt hole, ist nicht immer so, wenn ich die vom Markt oder vom Bauer hole, aber wo ich das auf jeden Fall immer habe, wenn ich die vom Supermarkt hole, auch wenn das Bioeier sind, Bruder, du machst sie in der Pfanne, die haben diesen extremen penetranten Geruch dann, weißt du, das hat keinen penetranten Geschmack dieses Ei, weißt wie ich meine?
[11:27] Es ist wirklich, das kommt von ein frei bewegendes Huhn, was hier draußen irgendwo auf dem Hof rumflattert.
[11:36] Schmeckst du direkt raus.
[11:39] Also das das sind richtige Eier.
[11:39] Malis haben richtige
[11:42] sind richtige Eier.
[11:42] Malis haben richtige Eier, Freunde.
[11:46] So konnt man das Video
[11:47] mein Opa ist ja irgendwann mal in den Libanon gegangen.
[11:51] Ja, es war so irgendw irgendwann mal 40er Jahre.
[11:55] Ja. 1940 oder so.
[11:56] Und dann 1980 oder Ende der 70er ist ja dann in Libanon der Bürgerkrieg ausgebrochen
[12:04] und da wurden wir dann auch politisch verfolgt.
[12:07] Wir waren ja ziemlich in der Minderheit.
[12:10] Ja. Weder die einen noch die anderen wollten uns haben und dann sind meine Eltern
[12:14] über also mit dem Flieger nach Ostberlin damals war ja Deutschland noch geteilt
[12:19] damals war ja Deutschland noch geteilt nach Ostberlin und von Ostberlin nach Westberlin.
[12:25] Scherbet
[12:27] Scherbet Scherbet vom
[12:30] Scherbet ist doch von dieser eingelegte Gemüse und so ne das Wasser.
[12:37] Okay. Thank you. Thank you.
[12:38] Kimark, womit kann man Kimark vergleichen?
[12:41] Mit Schmand so ein bisschen, ne?
[12:44] bisschen, ne? Bismillah.
[12:47] Ja, meine Lieben, die Sprüchstücke auf.
[12:52] Bis gleich.
[12:55] Das war für mich eine wundervolle Erfahrung, die wunderschöne Altstadt von Mardin.
[12:57] Ich war auch so aufgeregt, dass ich vergessen habe, das Video abzumoderieren, denn kurz nach dem Frühstück sind wir in das Dorf Uschkawak gefahren.
[13:07] In diesem Dorf haben meine Großeltern gelebt, da ist noch das Haus von meine Großeltern.
[13:14] Leider sind da nur noch Trümmern.
[13:16] Ich habe diesen emotionalen Moment nur für mich genossen.
[13:19] Ich hatte keine Kamera mitgehabt.
[13:21] Ich habe lediglich paar Fotos gemacht und meine Reise geht auf jeden Fall weiter hier in den Südosten Türkei.
[13:27] Ich habe noch Diabaker vor mir, ich habe noch Nusai vor mir, ich habe noch Batman vor mir.
[13:33] Deswegen solltet ihr auf jeden Fall den Kanal abonnieren, das Video hypen und teilen und wir sehen uns beim nächsten Mal in dem wunderschönen Südosten der Türkei.
[13:39] Bis dann.
[13:39] M.

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

https://www.youtube.com/watch?v=WMlpnw9Bv_4
Translation: en

[00:00] So, a wonderful good morning from the southeast of Turkey.
[00:04] Friends, I haven't slept a wink.
[00:07] We traveled down here from Istanbul to the southeast of Turkey just last night.
[00:11] And if you missed the vlogs from Istanbul, you can definitely catch up now and subscribe to the channel.
[00:19] Mardin, we are here in Mardin today.
[00:21] This is a huge area where a lot of Arabic is also spoken.
[00:25] And honestly, friends, my roots are here in Mardin.
[00:30] It could be that my grandfather, great-grandfather, also possibly sold vegetables here in this marketplace.
[00:34] I don't know.
[00:36] That's why I'm here today, to find out all about it.
[00:40] I will look back deeply at my roots and, above all, I want to see what my ancestors used to have for breakfast.
[00:48] Yes, it is early in the morning.
[00:49] We need to strengthen ourselves properly so that we get all our questions answered, so that we have a really nice, great trip.
[00:58] Friends, welcome to the new vlog.
[01:03] A story
[01:05] A story from you we started and to you the end
[01:10] From you we started and to you the end
[01:10] From your land we came and we did not forget
[01:14] From your land we came and we did not forget
[01:14] And on Lebanon we grew the story
[01:29] So friends, I
[01:33] Hope I got it right
[01:34] Hope I pronounced it correctly.
[01:36] This place was recommended to me by the locals
[01:38] And here one should really traditionally locally
[01:41] Locally eat in a moderate way.
[01:43] I am looking forward to it.
[01:50] And Ali Khan Fakhr and Miri and Khader and Sharif Majed Hamid
[01:55] And Ali Khan Fakhr and Miri and Khader and Sharif Majed Hamid and all of them together Ramsam and Al-Zein Ameirat
[02:01] And all of them together Ramsam and Al-Zein Ameirat and Ali Khan Fakhr and Mal and Khabar and Sharif Majed Hamid
[03:34] What is this here?
[03:34] Martin also cheese.
[03:37] What is this here?
[03:37] Martin also cheese.
[03:37] Yes, cheese.
[03:37] Homemade cheese.
[03:39] Yes, cheese.
[03:39] Homemade cheese.
[03:39] Homemade cheese.
[03:42] Homemade cheese.
[03:42] I think this cheese is also from
[03:43] I think this cheese is also homemade, right?
[03:45] Homemade, right?
[03:45] Yes, it's all homemade for cheese.
[03:47] Yes, it's all homemade for cheese.
[03:47] I just happened to be on the way here
[03:49] I just happened to be on the way here, I saw a cheese dairy and
[03:50] I think this cheese dairy supplies
[03:52] I think this cheese dairy supplies this shop.
[03:53] this shop.
[03:53] Yes, they don't make the bread here either
[03:55] Yes, they don't make the bread here themselves, but he gets it from next door
[03:57] themselves, but he gets it from next door.
[03:57] There is also a baker there.
[03:59] There is also a baker there.
[03:59] They get it all the time for the
[04:00] They get the bread for the guests all the time.
[04:02] guests the bread.
[04:02] But you can really taste that
[04:03] But you can really taste that.
[04:03] So a cheese is awesome, people.
[04:08] out.
[04:08] So a cheese is awesome, people.
[04:08] I have to take another one right away.
[04:12] With us meanwhile the cheese is
[04:14] With us meanwhile the cheese is really always like this
[04:16] really always like this I taste the industry, you know or
[04:18] I taste the industry, you know or there is no taste at all through the
[04:19] there is no taste at all through the entire industrial processing
[04:22] entire industrial processing here.
[04:22] This has taste, this has power.
[04:25] This has taste, this has power.
[04:25] The top yogurt came out of the can or
[04:28] The top yogurt came out of the can or was it homemade too?
[04:29] homemade too?
[04:29] Uh, I didn't pay attention to that.
[04:31] I didn't pay attention to that.
[04:31] In any case
[04:33] In any case, the cheese, you notice, it is
[04:34] the cheese, you notice, it is unique.
[04:34] You notice, it is
[05:36] we have here.
[05:36] Did I forget someone.
[05:36] forgot.
[05:36] You forgot the Aramea again.
[05:38] You forgot the Aramea again.
[05:38] The Aramea, my best friend Martin.
[05:40] The Aramea, my best friend Martin.
[05:40] Yes, we have the Saneer here.
[05:43] Yes, we have the Saneer here.
[05:43] The Arameans are Suiani.
[05:45] The Arameans are Suiani.
[05:45] So Aramea is Suian.
[05:46] So Aramea is Suian.
[05:46] Yes, Aramea, Asyra, Sudani is actually
[05:49] Yes, Aramea, Asyra, Sudani is actually the term for the same people.
[05:49] Okay,
[05:50] the term for the same people.
[05:50] Okay, then I have learned something new again.
[05:52] then I have learned something new again.
[05:52] So Aramea are Syrian.
[05:54] learned.
[05:54] So Aramea are Syrian.
[05:55] Exactly.
[05:55] We Mardallis, who always say
[05:56] We Mardallis, who always say Lebanese Kurds, we are these
[06:00] Lebanese Kurds, we are very close to these Syrians, these Arameans.
[06:02] Syrians, very close to these Arameans.
[06:02] Do you understand?
[06:05] What I mean and at some point
[06:05] time, as far as I can remember
[06:08] from family stories in
[06:10] the 40s there were political
[06:12] in the 40s there were political uprisings.
[06:12] How?
[06:15] Why exactly?
[06:15] Why do I have to look deeper or
[06:17] do I have to look deeper or can you also Google?
[06:19] can you also Google?
[06:19] And then my grandpa traveled to Lebanon.
[06:23] my grandpa traveled to Lebanon.
[06:23] They had to flee here, they were here
[06:25] had to flee here, they were persecuted here.
[06:26] persecuted.
[06:26] They then traveled to Lebanon and my father was as a child was
[06:29] traveled and my father as a child was apparently on the evening of my grandparents
[06:31] apparently on the evening of my grandparents went with them to Lebanon and grew up in
[06:34] went with them to Lebanon and grew up in Lebanon, has a
[06:35] Lebanese citizenship
[06:37] obtained Lebanese citizenship.
[06:38] Because of this, he deepened his Arabic even more and became fluent.
[06:43] He says he is Lebanese.
[06:45] Yes, but in Lebanon they say, no, those are the Maronites or those are the Syrians or the Kurds, one says.
[06:51] It's the same with me.
[06:53] I also say I am German, although my roots go way back here.
[06:58] Yes, it was really like this, my grandfather, my great-grandfather had breakfast like this in this area of Mad.
[07:07] Yes, that's another one or two villages further.
[07:09] That is our actual village.
[07:11] We will also visit there again, God willing, and it is called Ukscha.
[07:15] We call it Schnier, and all the names you know really come from there.
[07:20] Elside, Sado, Omirat, Ridder, Simo, Sado, if I have forgotten anyone.
[07:27] Fachro, Alikan.
[07:29] They all come from that small village there.
[07:30] It's like a small Gallic village.
[07:33] These whole extended families come from there, as we know extended families in Germany, Ashidet, the
[07:37] know under large families, Ashidet, they come here one, two villages further.
[07:39] All come here one, two villages further.
[07:41] All of these families, which I have just listed, all their roots lie here one, two villages further and there we will also take a look again, God willing.
[07:44] And see friends, this is how our grandparents, our ancestors, had breakfast.
[07:50] Yes, a very classic, spartan breakfast.
[07:53] Eggs, which have real eggs.
[08:00] Chocolate spreads are not included.
[08:03] Then this homemade cheese.
[08:06] I can remember when I was a small child, I always went to the farm with my father.
[08:12] We really got fresh milk from farmers and then my mother also processed it into cheese and quark.
[08:19] in the bathtub or we really do too.
[08:22] Yes.
[08:22] In the bathtub with a shower.
[08:24] Then hang it there for one, two, three nights and I can remember that.
[08:28] There you also see how comfortable we have become over time.
[08:34] Then one did not get milk from farmers anymore, then one went directly to the supermarket, one got cheese directly
[09:39] İnsanlar, videolarımı izleyenler, çok iyi biliyorlar, ben daha çok doyurucu olanı severim ve bu benimdir, anladın mı?
[09:43] Doyurucu olanı severim ve bu benimdir, anladın mı? Ekmek de lezzetli. Güzelce taze burada pişmiş.
[09:52] Yani siz mi Arame'siniz, okuyanlar?
[09:55] Yani siz mi Arame'siniz, okuyanlar? Tam olarak.
[09:56] Tam olarak. Birçoğu isimden dolayı karıştırıyor, çünkü kulağa Ermenistan gibi benziyor.
[09:59] Ermenistan. Ancak Ermenistan'ın Arami ile bir ilgisi yok.
[10:01] Bu tamamen farklı bir halk.
[10:03] Halk. Bunu biliyorum. Farkı biliyorum.
[10:04] Bunu biliyorum. Farkı biliyorum. Bizim dilimizde Soojo deriz.
[10:06] Bizim dilimizde Soojo deriz. Evet.
[10:08] Evet. Türkçe'de ise Suriani denir.
[10:10] Türkçe'de ise Suriani denir. Mm. M
[10:10] Mm. M ve Türkçe'de Suriani.
[10:11] ve Türkçe'de Suriani. Sani, tam olarak.
[10:13] Türkçe'de Suriani. Sani, tam olarak. Ve bizim dilimizde de Sani tam olarak söyler.
[10:13] Ve bizim dilimizde de Sani tam olarak söyler. Sorojo, küçük Sorojo'm, Marti benim Soorio'm.
[10:16] Sorojo, küçük Sorojo'm, Marti benim Soorio'm. Yani bu yüzden kesinlikle kanala abone olmalısınız, arkadaşlar.
[10:22] Yani bu yüzden kesinlikle kanala abone olmalısınız, arkadaşlar. Bu kültürel alışveriş,
[10:23] arkadaşlar. Bu kültürel alışveriş, bu, söyleyeyim, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun.
[10:25] Bu kültürel alışveriş, bu, söyleyeyim, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.
[10:27] söyleyeyim, bu, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.
[10:30] diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.
[10:33] bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.
[10:34] Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen. Yani çok sahip olmamışlar, bizim
[10:40] So much our ancestors didn't have for breakfast.
[10:43] Ancestors for breakfast.
[10:46] Meat is completely missing here, olives and the eggs are real eggs.
[10:49] Olives and the eggs are real eggs.
[10:50] I like that very much.
[10:51] What did you like the most now?
[10:54] The eggs.
[10:57] These real Madalliier.
[10:58] Are they particularly seasoned?
[11:00] No, it's hardly seasoned.
[11:03] I think they didn't even put salt on it.
[11:06] But what tops it for me with these eggs, when I make the eggs at home, even if I sometimes get them from the market, it's not always like that when I get them from the market or from the farmer, but where I definitely always have it, when I get them from the supermarket, even if they are organic eggs, brother, you put them in the pan, they have this extremely pungent smell then, you know, this egg doesn't have a pungent taste, you know what I mean?
[11:27] It's really, that comes from a free-range chicken, that flutters around somewhere out here on the farm.
[11:36] You can taste it directly.
[11:39] So these are real eggs.
[11:39] Malis have real
[11:42] are real eggs.
[11:42] Malis have real eggs, friends.
[11:46] So one could the video
[11:47] my grandpa once went to Lebanon.
[11:51] Yes, it was sometime in the 40s.
[11:55] Yes. 1940 or so.
[11:56] And then in 1980 or the late 70s, the civil war broke out in Lebanon
[12:04] and we were then also politically persecuted.
[12:07] We were quite in the minority.
[12:10] Yes. Neither the one nor the other wanted us, and then my parents
[12:14] via, well, by plane to East Berlin, Germany was still divided back then
[12:19] back then Germany was still divided, to East Berlin and from East Berlin to West Berlin.
[12:25] Scherbet
[12:27] Scherbet Scherbet from
[12:30] Scherbet is from this pickled vegetables and stuff, the water.
[12:37] Okay. Thank you. Thank you.
[12:38] Kimark, what can you compare Kimark to?
[12:41] With Schmand, a little bit, right?

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

https://www.youtube.com/watch?v=WMlpnw9Bv_4
Translation: en

[00:00] So, wunderschönen guten Morgen aus dem Südosten der Türkei.
So, a wonderful good morning from the southeast of Turkey.

[00:04] Freunde, ich habe kein Auge zugemacht.
Friends, I haven't slept a wink.

[00:07] Wir sind heute Nacht noch von Istanbul in den Südosten der Türkei hier runtergereist.
We traveled down here from Istanbul to the southeast of Turkey just last night.

[00:11] Und falls du die Vlogs aus Istanbul verpasst haben solltest, kannst du die jetzt auf jeden Fall nachholen und ein Abo auf den Kanal daassen.
And if you missed the vlogs from Istanbul, you can definitely catch up now and subscribe to the channel.

[00:19] Marin, wir sind heute hier im Mardin.
Mardin, we are here in Mardin today.

[00:21] Hier ist ein riesiges Gebiet, wo auch viel Arabisch gesprochen wird.
This is a huge area where a lot of Arabic is also spoken.

[00:25] Und ehrlich gesagt, Freunde, meine Wurzeln liegen hier in Mardin.
And honestly, friends, my roots are here in Mardin.

[00:30] Es könnte genau sein, dass mein Opa, Uropa, hier auf diesem Marktplatz auch eventuell Gemüse verkauft haben.
It could be that my grandfather, great-grandfather, also possibly sold vegetables here in this marketplace.

[00:34] Ich weiß es nicht.
I don't know.

[00:36] Deswegen bin ich auch heute hier, um das Ganze zu erfahren.
That's why I'm here today, to find out all about it.

[00:40] Ich werde tief auf meine Wurzeln zurückblicken und vor allem will ich auch schauen, was meine Vorfahren so gefrühstückt haben.
I will look back deeply at my roots and, above all, I want to see what my ancestors used to have for breakfast.

[00:48] Ja, es ist früher am Morgen.
Yes, it is early in the morning.

[00:49] Wir müssen uns richtig schön stärken, damit wir all unsere Fragen, die wir haben, beantwortet bekommen, damit wir richtig schöne tolle Reise haben.
We need to strengthen ourselves properly so that we get all our questions answered, so that we have a really nice, great trip.

[00:58] Freunde, herzlich willkommen zum neuen Vlog.
Friends, welcome to the new vlog.

[01:03] حكايه
A story

[01:05] حكايه منك ابتدينا والك النهايه
A story from you we started and to you the end

[01:10] منك ابتدينا والك النهايه
From you we started and to you the end

[01:10] من ارضك جينا وما نسينا
From your land we came and we did not forget

[01:14] من ارضك جينا وما نسينا
From your land we came and we did not forget

[01:14] وعلى لبنان كبرنا الحكايه
And on Lebanon we grew the story

[01:29] so freunde Ich
So friends, I

[01:33] hoffe, ich habe es richtig
Hope I got it right

[01:34] hoffe, ich habe es richtig ausgesprochen.
Hope I pronounced it correctly.

[01:36] Dieser Laden wurd mir jetzt von den Einheimischen empfohlen
This place was recommended to me by the locals

[01:38] und hier soll man wirklich traditionell lokal
And here one should really traditionally locally

[01:41] lokal madall mäßig essen.
Locally eat in a moderate way.

[01:43] Ich freue mich daruf.
I am looking forward to it.

[01:50] وعلي خان فخر وميري وخضر وشريف ماجد حميد
And Ali Khan Fakhr and Miri and Khader and Sharif Majed Hamid

[01:55] وعلي خان فخر وميري وخضر وشريف ماجد حميد وكلهم سوا رمسم والزين عميرات
And Ali Khan Fakhr and Miri and Khader and Sharif Majed Hamid and all of them together Ramsam and Al-Zein Ameirat

[02:01] وكلهم سوا رمسم والزين عميرات وعلي خان فخر ومال وخبر وشريف ماجد حميد
And all of them together Ramsam and Al-Zein Ameirat and Ali Khan Fakhr and Mal and Khabar and Sharif Majed Hamid

[02:06] وعلي خان فخر ومال وخبر وشريف ماجد حميد وكلنا سوا يلا دبكي غني ارفع صوتك وتنجم

[02:17] Baby, what's this and this?

[02:23] Ah, kaurt.

[02:26] Ah, kaurt. Joghurt just yoghurt. Okay. Okay.

[02:30] Joghurt just yoghurt. Okay. Okay. Thank you very much,

[02:32] Thank you very much, habibi. Das ist ein mdallisches Frühstück.

[02:35] So, ich habe mir noch mal was dazu bestellt und zwar hier werden auch morgens frittierte Kartoffeln dazu gegessen und noch mal ein Rührei extra,

[02:42] weil das mit uns beide wird zu wenig.

[02:47] Ich bin richtig wie mein Großvater frühstücken, weißt du?

[02:51] Das war ein kräftiger Mann mit so ein Schnurbart und das will ich auch haben.

[02:56] Bism fangen wir an.

[02:59] Wir fangen mit Eier an oder Oliv.

[03:02] Oliven sind gut.

[03:06] Die sind sehr gut.

[03:34] Was ist das hier?
What is this here?

[03:34] Martin auch Käse.
Martin also cheese.

[03:37] Was ist das hier?
What is this here?

[03:37] Martin auch Käse.
Martin also cheese.

[03:37] Ja, Käse.
Yes, cheese.

[03:37] Hausgemachter Käse.
Homemade cheese.

[03:39] Ja, Käse.
Yes, cheese.

[03:39] Hausgemachter Käse.
Homemade cheese.

[03:42] Hausgemachter Käse.
Homemade cheese.

[03:42] Ich glaube, dieser Käse ist auch aus
I think this cheese is also from

[03:43] Ich glaube, dieser Käse ist auch aus Hausgemacht, oder?
I think this cheese is also homemade, right?

[03:45] Hausgemacht, oder?
Homemade, right?

[03:45] Ja, ist alles Haus gemacht für Käse.
Yes, it's all homemade for cheese.

[03:47] Ja, ist alles Haus gemacht für Käse.
Yes, it's all homemade for cheese.

[03:47] Ich habe gerade nämlich auf dem Weg hier
I just happened to be on the way here

[03:49] Ich habe gerade nämlich auf dem Weg hier hin habe ich eine Käserei gesehen und
I just happened to be on the way here, I saw a cheese dairy and

[03:50] ich glaube diese Käserei beliefert
I think this cheese dairy supplies

[03:52] ich glaube diese Käserei beliefert diesen Laden.
I think this cheese dairy supplies this shop.

[03:53] diesen Laden.
this shop.

[03:53] Ja, das Brot machen die auch nicht hier
Yes, they don't make the bread here either

[03:55] Ja, das Brot machen die auch nicht hier selber, sondern das holt er hier neben
Yes, they don't make the bread here themselves, but he gets it from next door

[03:57] selber, sondern das holt er hier neben an.
themselves, but he gets it from next door.

[03:57] Da ist auch so ein Bäcker.
There is also a baker there.

[03:59] Da ist auch so ein Bäcker.
There is also a baker there.

[03:59] Da holen sie die ganze Zeit für die
They get it all the time for the

[04:00] Da holen sie die ganze Zeit für die Gäste das Brot.
They get the bread for the guests all the time.

[04:02] Gäste das Brot.
guests the bread.

[04:02] Das hab aber das schmeckst du richtig
But you can really taste that

[04:03] Das hab aber das schmeckst du richtig raus.
But you can really taste that.

[04:03] Also ein Käse ist brachial Leute.
So a cheese is awesome, people.

[04:08] raus.
out.

[04:08] Also ein Käse ist brachial Leute.
So a cheese is awesome, people.

[04:08] Muss direkt noch mal eins davon nehmen.
I have to take another one right away.

[04:12] Bei uns mittlerweile der Käse ist
With us meanwhile the cheese is

[04:14] Bei uns mittlerweile der Käse ist wirklich immer so
With us meanwhile the cheese is really always like this

[04:16] wirklich immer so Ich schmeck die Industrie, weißt du oder
really always like this I taste the industry, you know or

[04:18] Ich schmeck die Industrie, weißt du oder da ist gar kein Geschmack durch die
I taste the industry, you know or there is no taste at all through the

[04:19] da ist gar kein Geschmack durch die ganze Industrieverarbeitung
there is no taste at all through the entire industrial processing

[04:22] ganze Industrieverarbeitung hier.
entire industrial processing here.

[04:22] Das hat Geschmack, das hat Power.
This has taste, this has power.

[04:25] Das hat Geschmack, das hat Power.
This has taste, this has power.

[04:25] Das top Joghurt kam aus der Dose oder
The top yogurt came out of the can or

[04:28] Das top Joghurt kam aus der Dose oder auch selber gemacht?
The top yogurt came out of the can or was it homemade too?

[04:29] auch selber gemacht?
homemade too?

[04:29] Äh, da habe ich nicht drauf geachtet.
Uh, I didn't pay attention to that.

[04:31] da habe ich nicht drauf geachtet.
I didn't pay attention to that.

[04:31] Auf jeden Fall
In any case

[04:33] Auf jeden Fall der Käse, du merkst, das ist
In any case, the cheese, you notice, it is

[04:34] der Käse, du merkst, das ist einzigartig.
the cheese, you notice, it is unique.

[04:34] Du merkst, das ist
You notice, it is

[04:35] einzigartig.

[04:37] Du merkst, das ist rausgemacht, rausgemacht, weil Eiern merkst du auch, die kommen

[04:39] weil Eiern merkst du auch, die kommen nicht von der Industrie, die kommen

[04:40] nicht von der Industrie, die kommen wirklich hier irgendwo vom Hinterhof.

[04:42] wirklich hier irgendwo vom Hinterhof.

[04:44] Hier merkst du wirklich die Madallis haben richtig Eier.

[04:47] Die haben richtige richtige richtige Eier und das gefällt mir.

[04:49] Das ist richtig gut.

[04:52] Oh, da kommt wieder was.

[04:53] Da kommt Rührei.

[04:55] Yes.

[04:57] Thank you, Habibi.

[04:59] Ja.

[05:01] Was bedeutet dir dieser Ort eigentlich?

[05:02] Also, du hast vorhin gesagt, Mardelli bist du, also du kommst aus Mardin ursprünglich, aber manchmal sagst du

[05:04] bist du, also du kommst aus Mardin ursprünglich, aber manchmal sagst du dann auch die bist, du bist Libanese und

[05:06] ursprünglich, aber manchmal sagst du dann auch die bist, du bist Libanese und ein paar deiner Landsleute sagen dann

[05:08] dann auch die bist, du bist Libanese und ein paar deiner Landsleute sagen dann auch immer, ihr seid libanesische

[05:10] ein paar deiner Landsleute sagen dann auch immer, ihr seid libanesische Kurden.

[05:11] auch immer, ihr seid libanesische Kurden.

[05:12] Kurden.

[05:14] Libanesische Kurden sind wir nicht.

[05:17] Also wir sind wirklich Mardallis.

[05:20] Und hier im Mardin, wie ich das jetzt gesehen habe, gibt's ja viele Völker.

[05:21] gibt's ja viele Völker.

[05:24] Ja, wir haben die Türken, wir haben die Kurden, wir haben die arabische Tür oder die arabische türkische Community.

[05:25] wir haben die arabische Tür oder die arabische türkische Community.

[05:27] arabische türkische Community.

[05:29] Dazu zählen wir auch.

[05:31] Wir Madallis, da haben wir die Asyra, die haben wir die Armenia haben wir hier.

[05:34] Habe ich jemanden

[05:36] haben wir hier.
we have here.

[05:36] Habe ich jemanden vergessen.
Did I forget someone.

[05:36] vergessen.
forgot.

[05:36] Die Aramea hast du wieder vergessen.
You forgot the Aramea again.

[05:38] Die Aramea hast du wieder vergessen.
You forgot the Aramea again.

[05:38] Die Aramea, mein bester Freund Martin.
The Aramea, my best friend Martin.

[05:40] Die Aramea, mein bester Freund Martin.
The Aramea, my best friend Martin.

[05:40] Ja, die Saneer haben wir hier.
Yes, we have the Saneer here.

[05:43] Ja, die Saneer haben wir hier.
Yes, we have the Saneer here.

[05:43] Die Arameer sind Suiani.
The Arameans are Suiani.

[05:45] Die Arameer sind Suiani.
The Arameans are Suiani.

[05:45] Also Aramea ist Suian.
So Aramea is Suian.

[05:46] Also Aramea ist Suian.
So Aramea is Suian.

[05:46] Ja, Aramea, Asyra, Sudani ist eigentlich
Yes, Aramea, Asyra, Sudani is actually

[05:49] Ja, Aramea, Asyra, Sudani ist eigentlich der Begriff für dasselbe Volk.
Yes, Aramea, Asyra, Sudani is actually the term for the same people.

[05:49] Okay,
Okay,

[05:50] der Begriff für dasselbe Volk.
the term for the same people.

[05:50] Okay, dann habe ich jetzt noch mal was dazu
Okay, then I have learned something new again.

[05:52] dann habe ich jetzt noch mal was dazu gelernt.
then I have learned something new again.

[05:52] Also Aramea sind Syrian.
So Aramea are Syrian.

[05:54] gelernt.
learned.

[05:54] Also Aramea sind Syrian.
So Aramea are Syrian.

[05:55] Genau.
Exactly.

[05:55] Wir Mardallis, die immer sagen
We Mardallis, who always say

[05:56] Wir Mardallis, die immer sagen libbanesische Kurden, wir sind diesen
We Mardallis, who always say Lebanese Kurds, we are these

[06:00] libbanesische Kurden, wir sind diesen Syrian, diesen Arameer richtig nah.
Lebanese Kurds, we are very close to these Syrians, these Arameans.

[06:02] Syrian, diesen Arameer richtig nah.
Syrians, very close to these Arameans.

[06:02] Verstehst du?
Do you understand?

[06:05] W ich meine und irgendwann
What I mean and at some point

[06:05] mal, ich we soweit ich mich erinnern
time, as far as I can remember

[06:08] kann von Erzählungen aus der Familie in
from family stories in

[06:10] den 40er Jahren gab's hier politische
the 40s there were political

[06:12] den 40er Jahren gab's hier politische Aufstände.
in the 40s there were political uprisings.

[06:12] Wie?
How?

[06:15] Weshalb genau?
Why exactly?

[06:15] Warum muss ich noch mal tiefer nachgucken oder
Why do I have to look deeper or

[06:17] muss ich noch mal tiefer nachgucken oder könnt ihr auch gerne Google?
do I have to look deeper or can you also Google?

[06:19] könnt ihr auch gerne Google?
can you also Google?

[06:19] Und dann ist mein Opa nach Libanon gereist.
And then my grandpa traveled to Lebanon.

[06:23] ist mein Opa nach Libanon gereist.
my grandpa traveled to Lebanon.

[06:23] Die müssen hier flüchten, die wurden hier
They had to flee here, they were here

[06:25] müssen hier flüchten, die wurden hier verfolgt.
had to flee here, they were persecuted here.

[06:26] verfolgt.
persecuted.

[06:26] Die sind dann nach Libanon gereist und mein Vater war als Kind war
They then traveled to Lebanon and my father was as a child was

[06:29] gereist und mein Vater war als Kind war wohl auf dem Abend von meiner Großeltern
traveled and my father as a child was apparently on the evening of my grandparents

[06:31] wohl auf dem Abend von meiner Großeltern ist mit den Libanon gegangen und ist in
apparently on the evening of my grandparents went with them to Lebanon and grew up in

[06:34] ist mit den Libanon gegangen und ist in Libanon groß geworden, hat eine
went with them to Lebanon and grew up in Lebanon, has a

[06:35] Libanon groß geworden, hat eine libanesische Staatsangehörigkeit
Lebanese citizenship

[06:37] libanesische Staatsangehörigkeit bekommen.
obtained Lebanese citizenship.

[06:38] Dadurch hat er ja noch mal sein Arabisch noch mehr vertieft und verfessig.
Because of this, he deepened his Arabic even more and became fluent.

[06:43] Der sagt, der ist Libanese.
He says he is Lebanese.

[06:45] Ja, aber in Libanon sagen sie, nein, das sind die Mardis oder das sind die Syrian oder die Krat, sagt man oder die Kurden.
Yes, but in Lebanon they say, no, those are the Maronites or those are the Syrians or the Kurds, one says.

[06:51] So ist das ja auch mit mir.
It's the same with me.

[06:53] Ich sag ja auch, ich bin Deutsch, obwohl meine Wurzeln ganz tief hier zurücklegen.
I also say I am German, although my roots go way back here.

[06:58] Ja, hier war wirklich so hat mein Großvater, mein Urop haben so gefrühstückt hier in diesem Gebiet von Mad.
Yes, it was really like this, my grandfather, my great-grandfather had breakfast like this in this area of Mad.

[07:07] Ja, das ist noch mal ein zwei Dörfer weiter.
Yes, that's another one or two villages further.

[07:09] Da ist ja das eigentliche Dorf von uns.
That is our actual village.

[07:11] Da werden wir insallah auch noch mal vorbeischauen und das heißt Ukscha.
We will also visit there again, God willing, and it is called Ukscha.

[07:15] Wir sagen Schnier dazu und da kommen wirklich hier all die Namen, die ihr kennt.
We call it Schnier, and all the names you know really come from there.

[07:20] Elside, Sado, Omirat, Ridder, Simo, Sado, wenn ich jemand vergessen habe.
Elside, Sado, Omirat, Ridder, Simo, Sado, if I have forgotten anyone.

[07:27] Fachro, Alikan.
Fachro, Alikan.

[07:29] Die kommen alle da aus diesem kleinen Dorf da.
They all come from that small village there.

[07:30] Das ist so ein kleines gallisches Dorf.
It's like a small Gallic village.

[07:33] Da kommen diese ganzen Großfamilien, wie wir die in Deutschland unter Großfamilien kennen, Ashidet, die
These whole extended families come from there, as we know extended families in Germany, Ashidet, the

[07:37] unter Großfamilien kennen, Ashidet, die kommen hier ein, zwei Dörfer weiter.
know under large families, Ashidet, they come here one, two villages further.

[07:39] All kommen hier ein, zwei Dörfer weiter.
All come here one, two villages further.

[07:41] All von diesen Familien, die ich gerade aufgezählt habe, all deren Wurzel liegen hier ein, zwei Dörfer weiter und da werden wir insallah auch noch mal vorbeischauen.
All of these families, which I have just listed, all their roots lie here one, two villages further and there we will also take a look again, God willing.

[07:44] Und seht Freunde, so haben unsere Großeltern unsere Vorfahren gefrühstückt.
And see friends, this is how our grandparents, our ancestors, had breakfast.

[07:50] Ja, ganz klassisches spartanisches Frühstück.
Yes, a very classic, spartan breakfast.

[07:53] Eier, die richtige Eier haben.
Eggs, which have real eggs.

[08:00] Schokocremäte nicht dazu.
Chocolate spreads are not included.

[08:03] Dann diesen selbstgemachten Käse.
Then this homemade cheese.

[08:06] Ich kann mich erinnern, wo ich kleines Kind war, bin ich mit meinem Vater immer zum Bauernhof gefahren.
I can remember when I was a small child, I always went to the farm with my father.

[08:12] Haben wir wirklich frische Milch von Bauern geholt und da hat meine Mutter das auch zu Käse und zu Quark weiter verarbeitet.
We really got fresh milk from farmers and then my mother also processed it into cheese and quark.

[08:19] in der Badewanne oder richtig wir auch.
in the bathtub or we really do too.

[08:22] Ja.
Yes.

[08:22] In der Badewanne mit Duch.
In the bathtub with a shower.

[08:24] Dann hangen das da ein zwei drei Nächte und daran kann ich mich erinnern.
Then hang it there for one, two, three nights and I can remember that.

[08:28] Da siehst du auch so, wie gemütlich wir geworden sind im Laufe der Zeit.
There you also see how comfortable we have become over time.

[08:34] Da hat man da hat man nicht mehr Milch von Bauern geholt, dann ist man direkt im Supermarkt gegangen, hat man direkt Käse
Then one did not get milk from farmers anymore, then one went directly to the supermarket, one got cheese directly

[08:38] Supermarkt gegangen, hat man direkt Käse fertig gekauft oder die Lappen fertig gekauft oder die Lappen fertig kauft.

[08:42] Kriegst ja auch heutzutage an jeder Ecke.

[08:44] Damals Anfang der 90er war das nicht so einfach.

[08:46] Ja, die wollten den Geschmack der Heimat haben, aber es gab noch nicht so viele Etnomärkte.

[08:51] sondern man muss das selber zubereiten.

[08:54] Und wenn wir jetzt gerade schon mal bei Etnomärkte sind, Freunde, ich habe da genau die perfekte Seite für dich und zwar Foodpaket.

[09:00] Die haben da wirklich ein reichhaltiges Sortiment an Ethnoprodukte, auch an Snacks, an Getränke und da gibt's auch die tollen Produkte aus dem Hause Beast Kitchen.

[09:09] Da gibt Shar Pastrami, Shar Beef Rips, da kannst du gerne vorbeischauen, deinen Einkaufskorb füllen und innerhalb 48 Stunden wird das zu dir gekühlt nach Hause geliefert.

[09:20] Ganz starke Nummer, so wie dieses starke Frühstück.

[09:25] Ich sag dir aber ehrlich, diese süßen Sachen ist nicht meins.

[09:31] Die Schokocreme schon mal gar nicht und hier Keimat mit Honig bin ich der Süße.

[09:37] Wer die Leute, die meine Videos schauen, die

[09:39] die Leute, die meine Videos schauen, die wissen ganz genau, ich bin mehr der Herzhafte und das ist meins, weißt du?
İnsanlar, videolarımı izleyenler, çok iyi biliyorlar, ben daha çok doyurucu olanı severim ve bu benimdir, anladın mı?

[09:43] Herzhafte und das ist meins, weißt du? Das Brot ist auch lecker. Schön frisch hier gebacken.
Doyurucu olanı severim ve bu benimdir, anladın mı? Ekmek de lezzetli. Güzelce taze burada pişmiş.

[09:52] Also seid ihr Arame, die studieren?
Yani siz mi Arame'siniz, okuyanlar?

[09:55] Also seid ihr Arame, die studieren? Genau.
Yani siz mi Arame'siniz, okuyanlar? Tam olarak.

[09:56] Genau. Viele verwechseln das vom Namen her, weil das akustisch ähnlich klingt mit Armenia.
Tam olarak. Birçoğu isimden dolayı karıştırıyor, çünkü kulağa Ermenistan gibi benziyor.

[09:59] Armenia. Armenia hat aber nichts mit Aramea zu tun.
Ermenistan. Ancak Ermenistan'ın Arami ile bir ilgisi yok.

[10:01] Das ist ein ganz anderes Volk.
Bu tamamen farklı bir halk.

[10:03] Volk. Das weiß ich. Den Unterschied kenne ich.
Halk. Bunu biliyorum. Farkı biliyorum.

[10:04] Das weiß ich. Den Unterschied kenne ich. Auf unserer Sprache sagen wir Soojo.
Bunu biliyorum. Farkı biliyorum. Bizim dilimizde Soojo deriz.

[10:06] Auf unserer Sprache sagen wir Soojo. Ja.
Bizim dilimizde Soojo deriz. Evet.

[10:08] Ja. Auf türkisch sagt man dann Suriani.
Evet. Türkçe'de ise Suriani denir.

[10:10] Auf türkisch sagt man dann Suriani. Mm. M
Türkçe'de ise Suriani denir. Mm. M

[10:10] Mm. M und auf türkisch Suriani.
Mm. M ve Türkçe'de Suriani.

[10:11] und auf türkisch Suriani. Sani, genau.
ve Türkçe'de Suriani. Sani, tam olarak.

[10:13] auf türkisch Suriani. Sani, genau. Und in unserer Sprache auch Sani sagt genau.
Türkçe'de Suriani. Sani, tam olarak. Ve bizim dilimizde de Sani tam olarak söyler.

[10:13] Und in unserer Sprache auch Sani sagt genau. Sorojo, mein kleiner Sorojo, Marti mein Soorio.
Ve bizim dilimizde de Sani tam olarak söyler. Sorojo, küçük Sorojo'm, Marti benim Soorio'm.

[10:16] Sorojo, mein kleiner Sorojo, Marti mein Soorio. So und deswegen sollt ihr auf jeden Fall auch den Kanal abonnieren, Freunde.
Sorojo, küçük Sorojo'm, Marti benim Soorio'm. Yani bu yüzden kesinlikle kanala abone olmalısınız, arkadaşlar.

[10:22] So und deswegen sollt ihr auf jeden Fall auch den Kanal abonnieren, Freunde. Das ist diese kulturellen Austausch,
Yani bu yüzden kesinlikle kanala abone olmalısınız, arkadaşlar. Bu kültürel alışveriş,

[10:23] Freunde. Das ist diese kulturellen Austausch, diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal.
arkadaşlar. Bu kültürel alışveriş, bu, söyleyeyim, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun.

[10:25] Das ist diese kulturellen Austausch, diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
Bu kültürel alışveriş, bu, söyleyeyim, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.

[10:27] diese, sage ich mal, diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
söyleyeyim, bu, diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.

[10:30] diese Blick in andere Kulturen, das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
diğer kültürlere bakış, bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.

[10:33] das findest du hier auf diesem Kanal. Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall.
bunu bu kanalda bulursun. Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen.

[10:34] Deswegen abonnier und Hype das Video auf jeden Fall. Also viel haben sie nicht gehabt, unsere
Bu yüzden abone ol ve kesinlikle videoyu beğen. Yani çok sahip olmamışlar, bizim

[10:40] Also viel haben sie nicht gehabt, unsere Vorfahren zum Frühstücken.
So much our ancestors didn't have for breakfast.

[10:43] Vorfahren zum Frühstücken.
Ancestors for breakfast.

[10:46] Fleisch fehlt hier komplett, Oliven und die Eier sind richtige Eier.
Meat is completely missing here, olives and the eggs are real eggs.

[10:49] Oliven und die Eier sind richtige Eier.
Olives and the eggs are real eggs.

[10:50] Das gefällt mir sehr gut.
I like that very much.

[10:51] Was hat dir denn jetzt am meisten geschmeckt?
What did you like the most now?

[10:54] Die Eier.
The eggs.

[10:57] Diese richtigen Madalliier.
These real Madalliier.

[10:58] Sind die besonders gewürzt?
Are they particularly seasoned?

[11:00] Nee, der ist kaum gewürzt.
No, it's hardly seasoned.

[11:03] Ich glaub, der hat nicht mal Salz drauf gemacht.
I think they didn't even put salt on it.

[11:06] Was mich aber toppt an diese Eier, wenn ich die Eier zu Hause mache, auch wenn ich die manchmal vom Markt hole, ist nicht immer so, wenn ich die vom Markt oder vom Bauer hole, aber wo ich das auf jeden Fall immer habe, wenn ich die vom Supermarkt hole, auch wenn das Bioeier sind, Bruder, du machst sie in der Pfanne, die haben diesen extremen penetranten Geruch dann, weißt du, das hat keinen penetranten Geschmack dieses Ei, weißt wie ich meine?
But what tops it for me with these eggs, when I make the eggs at home, even if I sometimes get them from the market, it's not always like that when I get them from the market or from the farmer, but where I definitely always have it, when I get them from the supermarket, even if they are organic eggs, brother, you put them in the pan, they have this extremely pungent smell then, you know, this egg doesn't have a pungent taste, you know what I mean?

[11:27] Es ist wirklich, das kommt von ein frei bewegendes Huhn, was hier draußen irgendwo auf dem Hof rumflattert.
It's really, that comes from a free-range chicken, that flutters around somewhere out here on the farm.

[11:36] Schmeckst du direkt raus.
You can taste it directly.

[11:39] Also das das sind richtige Eier.
So these are real eggs.

[11:39] Malis haben richtige
Malis have real

[11:42] sind richtige Eier.
are real eggs.

[11:42] Malis haben richtige Eier, Freunde.
Malis have real eggs, friends.

[11:46] So konnt man das Video
So one could the video

[11:47] mein Opa ist ja irgendwann mal in den Libanon gegangen.
my grandpa once went to Lebanon.

[11:51] Ja, es war so irgendw irgendwann mal 40er Jahre.
Yes, it was sometime in the 40s.

[11:55] Ja. 1940 oder so.
Yes. 1940 or so.

[11:56] Und dann 1980 oder Ende der 70er ist ja dann in Libanon der Bürgerkrieg ausgebrochen
And then in 1980 or the late 70s, the civil war broke out in Lebanon

[12:04] und da wurden wir dann auch politisch verfolgt.
and we were then also politically persecuted.

[12:07] Wir waren ja ziemlich in der Minderheit.
We were quite in the minority.

[12:10] Ja. Weder die einen noch die anderen wollten uns haben und dann sind meine Eltern
Yes. Neither the one nor the other wanted us, and then my parents

[12:14] über also mit dem Flieger nach Ostberlin damals war ja Deutschland noch geteilt
via, well, by plane to East Berlin, Germany was still divided back then

[12:19] damals war ja Deutschland noch geteilt nach Ostberlin und von Ostberlin nach Westberlin.
back then Germany was still divided, to East Berlin and from East Berlin to West Berlin.

[12:25] Scherbet
Scherbet

[12:27] Scherbet Scherbet vom
Scherbet Scherbet from

[12:30] Scherbet ist doch von dieser eingelegte Gemüse und so ne das Wasser.
Scherbet is from this pickled vegetables and stuff, the water.

[12:37] Okay. Thank you. Thank you.
Okay. Thank you. Thank you.

[12:38] Kimark, womit kann man Kimark vergleichen?
Kimark, what can you compare Kimark to?

[12:41] Mit Schmand so ein bisschen, ne?
With Schmand, a little bit, right?

[12:44] bisschen, ne? Bismillah.

[12:47] Ja, meine Lieben, die Sprüchstücke auf.

[12:52] Bis gleich.

[12:55] Das war für mich eine wundervolle Erfahrung, die wunderschöne Altstadt von Mardin.

[12:57] Ich war auch so aufgeregt, dass ich vergessen habe, das Video abzumoderieren, denn kurz nach dem Frühstück sind wir in das Dorf Uschkawak gefahren.

[13:07] In diesem Dorf haben meine Großeltern gelebt, da ist noch das Haus von meine Großeltern.

[13:14] Leider sind da nur noch Trümmern.

[13:16] Ich habe diesen emotionalen Moment nur für mich genossen.

[13:19] Ich hatte keine Kamera mitgehabt.

[13:21] Ich habe lediglich paar Fotos gemacht und meine Reise geht auf jeden Fall weiter hier in den Südosten Türkei.

[13:27] Ich habe noch Diabaker vor mir, ich habe noch Nusai vor mir, ich habe noch Batman vor mir.

[13:33] Deswegen solltet ihr auf jeden Fall den Kanal abonnieren, das Video hypen und teilen und wir sehen uns beim nächsten Mal in dem wunderschönen Südosten der Türkei.

[13:39] Bis dann.

[13:39] M.

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

Ein Tag in Mardin: Frühstücken wie meine Großeltern

Summary

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