Capacitación completa (parte 1): productos, ingredientes y gastos | Comienza con Fudo

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https://www.youtube.com/watch?v=RYs15PtY-ik

[00:00] Hola Mi nombre es Erica breu soy.
[00:02] Hola Mi nombre es Erica breu soy ejecutiva de activación especialista en.
[00:04] ejecutiva de activación especialista en Food software gastronómico y hoy vamos a.
[00:07] Food software gastronómico y hoy vamos a dar una capacitación general de toda la.
[00:10] dar una capacitación general de toda la plataforma la cual va a estar dividida.
[00:12] plataforma la cual va a estar dividida en tres partes en esta primera parte.
[00:14] en tres partes en esta primera parte vamos a tocar los puntos de cuáles son.
[00:16] vamos a tocar los puntos de cuáles son los requerimientos técnicos que se.
[00:18] los requerimientos técnicos que se necesitan para usar eh fudo Cómo crear.
[00:20] necesitan para usar eh fudo Cómo crear los usuarios y roles de usuario Cómo se.
[00:24] los usuarios y roles de usuario Cómo se hace la carga de productos e.
[00:25] hace la carga de productos e ingredientes cómo se hace la.
[00:27] ingredientes cómo se hace la configuración de las recetas vamos a ver.
[00:30] configuración de las recetas vamos a ver el tema de ficha técnica grupos.
[00:33] el tema de ficha técnica grupos modificadores control de stock mermas y.
[00:35] modificadores control de stock mermas y desperdicios y Cómo cargar tus gastos.
[00:38] desperdicios y Cómo cargar tus gastos dentro de Food antes de comenzar les.
[00:41] dentro de Food antes de comenzar les recuerdo Cuáles son los contactos y las.
[00:43] recuerdo Cuáles son los contactos y las vías de aprendizaje que van a tener.
[00:44] vías de aprendizaje que van a tener durante el tiempo que tengan Food con.
[00:46] durante el tiempo que tengan Food con respecto a los contactos van a tener un.
[00:49] respecto a los contactos van a tener un equipo de soporte van a tener un asesor.
[00:52] equipo de soporte van a tener un asesor comercial asignado y va a estar también.
[00:54] comercial asignado y va a estar también disponible el equipo de administración.
[00:56] disponible el equipo de administración el equipo de soporte eh va a tener.
[00:58] el equipo de soporte eh va a tener horario de atención de lunes a lunes y.
[01:00] horario de atención de lunes a lunes y lo pueden contactar a través del chat de.
[01:02] lo pueden contactar a través del chat de la plataforma o a través de un número.
[01:04] la plataforma o a través de un número que va a ser brindado por su asesor.
[01:06] que va a ser brindado por su asesor comercial el asesor comercial va a estar.
[01:09] comercial el asesor comercial va a estar disponible de lunes a viernes en horario.
[01:10] disponible de lunes a viernes en horario de oficina y con él también pueden ir.
[01:13] de oficina y con él también pueden ir resolviendo dudas puntuales seguidamente.
[01:15] resolviendo dudas puntuales seguidamente tenemos el equipo de administración que.
[01:17] tenemos el equipo de administración que en caso de ser necesario su ejecutivo.
[01:19] en caso de ser necesario su ejecutivo comercial les va a indicar las vías para.
[01:21] comercial les va a indicar las vías para contactarse con con nuestro equipo de.
[01:23] contactarse con con nuestro equipo de administración seguidamente Cuáles son.
[01:25] administración seguidamente Cuáles son las vías de aprendizaje bueno tenemos.
[01:27] las vías de aprendizaje bueno tenemos capacitaciones virtuales en vivo para.
[01:29] capacitaciones virtuales en vivo para para registrarse en estas capacitaciones.
[01:31] para registrarse en estas capacitaciones lo pueden hacer A través de la.
[01:33] lo pueden hacer A través de la plataforma seguidamente tenemos videos.
[01:35] plataforma seguidamente tenemos videos tutoriales en este canal de YouTube que.
[01:37] tutoriales en este canal de YouTube que son videos segmentados por módulos que.
[01:39] son videos segmentados por módulos que es una herramienta bastante buena para.
[01:41] es una herramienta bastante buena para ir aprendiendo también acerca de cada.
[01:43] ir aprendiendo también acerca de cada uno de los módulos de nuestra plataforma.
[01:45] uno de los módulos de nuestra plataforma y también cuentan con un centro de ayuda.
[01:48] y también cuentan con un centro de ayuda el cual es una página donde van a poder.
[01:50] el cual es una página donde van a poder conseguir todas las guías y videos.
[01:52] conseguir todas las guías y videos tutoriales con la explicación de cómo se.
[01:54] tutoriales con la explicación de cómo se realiza cada paso de alguna función en.
[01:56] realiza cada paso de alguna función en específica dentro de la plataforma para.
[01:58] específica dentro de la plataforma para empezar vamos a hablar de los.
[02:00] empezar vamos a hablar de los requerimientos técnicos que se necesita.
[02:02] requerimientos técnicos que se necesita para usar fudo.
[02:04] fudo es una plataforma web donde ustedes tienen que ingresar con un nombre de usuario y contraseña.
[02:09] Por ende no requiere previa instalación.
[02:12] el principal requisito que deben tener es buena un internet estable buen acceso a internet.
[02:20] seguidamente eh un computador puede ser una Notebook o una PC de escritorio y también pueden eh tener una impresor de una impresora de comandas.
[02:28] para aquellas personas que no van a manejar comandas impresas fudo tiene el módulo de kds que es el módulo de Monitor de cocina el cual les permite tener comandas digitales.
[02:40] Ahora sí les voy a enseñar cómo iniciar sesión dentro de fudo.
[02:46] Entonces esta es la página de inicio de sesión pero antes de que inicie sesión es importante o es la recomendación es que puedan crear un acceso directo a esta página de inicio de sesión cómo lo hacen se ubican directamente acá en la página de inicio de sesión se van a los
[03:03] página de inicio de sesión se van a los tres puntitos de la parte superior.
[03:05] tres puntitos de la parte superior derecha se van al apartado que dice eh.
[03:08] derecha se van al apartado que dice eh más eh guardar y compartir y se ubican.
[03:12] más eh guardar y compartir y se ubican en el apartado de crear acceso directo.
[03:15] en el apartado de crear acceso directo luego le dan aceptar Y de esa manera en.
[03:17] luego le dan aceptar Y de esa manera en el escritorio de su computadora se va a.
[03:19] el escritorio de su computadora se va a crear un icono con el acceso directo a.
[03:22] crear un icono con el acceso directo a fudo que los lleva directamente a esta.
[03:24] fudo que los lleva directamente a esta página ya una vez ubicados en esta.
[03:27] página ya una vez ubicados en esta página colocan su nombre de usuario y.
[03:30] página colocan su nombre de usuario y contraseña y le dan clic en ingresar ya.
[03:32] contraseña y le dan clic en ingresar ya una vez dentro del sistema lo primero.
[03:35] una vez dentro del sistema lo primero que podemos hacer es crear los perfiles.
[03:37] de usuario de las personas que tienen.
[03:39] que acceder a la plataforma para crear los usuarios primero tenemos que.
[03:42] los usuarios primero tenemos que configurar los roles de usuario o.
[03:44] configurar los roles de usuario o crearlos en dado caso de que lo.
[03:45] crearlos en dado caso de que lo necesitemos desde la sección de.
[03:47] necesitemos desde la sección de configuración que es el está.
[03:49] configuración que es el está representado por la tuerquita y luego.
[03:52] representado por la tuerquita y luego nos ubicamos en el apartado roles de.
[03:54] nos ubicamos en el apartado roles de usuario Aquí vamos a configurar o a ar.
[03:56] usuario Aquí vamos a configurar o a ar los cargos que tenemos en el local por.
[04:00] los cargos que tenemos en el local por ejemplo camarero encargado cajero Esos.
[04:07] ejemplo camarero encargado cajero Esos vienen siendo los roles de usuario sí.
[04:10] vienen siendo los roles de usuario sí acá ya vienen preconfigurados o.
[04:12] acá ya vienen preconfigurados o precargados el rol de usuario cajero.
[04:15] precargados el rol de usuario cajero administrador y encargado si por ahí hay.
[04:18] administrador y encargado si por ahí hay algún rol de usuario que que no esté.
[04:21] algún rol de usuario que que no esté creado lo pueden crear entonces para el.
[04:23] creado lo pueden crear entonces para el rol camarero sí que que es el que está.
[04:26] rol camarero sí que que es el que está acá una vez creado nosotros podemos.
[04:29] acá una vez creado nosotros podemos configurarle los permisos A qué se.
[04:31] configurarle los permisos A qué se refiere los permisos Bueno qué es lo que.
[04:33] refiere los permisos Bueno qué es lo que va a poder realizar dentro de la.
[04:36] va a poder realizar dentro de la plataforma todos los usuarios que tengan.
[04:38] plataforma todos los usuarios que tengan asignado el rol camarero entonces para.
[04:42] asignado el rol camarero entonces para configurar el rol tenemos que.
[04:44] configurar el rol tenemos que seleccionarlo darle clic en editar y.
[04:48] seleccionarlo darle clic en editar y empezar a habilitar los permisos que.
[04:50] empezar a habilitar los permisos que tiene cada uno que va a tener en cada.
[04:52] tiene cada uno que va a tener en cada una de las secciones del sistema Acá.
[04:55] una de las secciones del sistema Acá está el la sección restaurante dentro de.
[04:59] está el la sección restaurante dentro de la sección restaurante hay diferentes.
[05:01] la sección restaurante hay diferentes permisos que que le podemos habilitar o.
[05:04] permisos que que le podemos habilitar o Deshabilitar Lo mismo para la sección de.
[05:07] Deshabilitar Lo mismo para la sección de Delivery la sección de ventas la sección
[05:10] Delivery la sección de ventas la sección de productos la sección de fichas de productos la sección de fichas técnicas.
[05:15] Y así sucesivamente te va a ir mostrando cada uno de los segmentos del sistema para que empieces a habilitar los permisos correspondientes.
[05:22] Entonces por ejemplo para este rol que es el rol del camarero o del mesero tenemos habilitado que puede cerrar ventas cobrar mesa imprimir control de mesa asignar camarero crear adiciones pero que no pueda Cancelar adiciones ni crear descuentos ni Cancelar descuentos ni modificar precio al adicionar.
[05:48] Okay entonces ustedes dependiendo de los permisos que le quieran dar a cada rol lo van configurando.
[05:54] De igual manera nosotros acá en el link de la descripción vamos a dejar el detalle de Para qué sirve cada uno de estos permisos para que ustedes se guíen En qué van a habilitar o Deshabilitar de acuerdo a sus necesidades.
[06:06] Una vez hayan configurado le dan clic en guardar cambios y ahí sí van a van a poder eh empezar a crear el
[06:13] a van a poder eh empezar a crear el perfil de cada usuario eso lo van a crear desde el apartado.
[06:15] usuarios sí y le van a dar clic en Nuevo usuario.
[06:17] acá sí van a crear el usuario correspondiente para cada persona.
[06:25] si por ejemplo tengo un usuario llamado María y esa y María es una camarera o una mesera entonces colocamos el nombre María en el usuario.
[06:38] le asignamos la contraseña con la cual va a Acceder al sistema.
[06:45] sí seguidamente tengo tenemos que especificar el rol sí que los que los creamos previamente Cuál es el rol de María camarera.
[06:54] Entonces vamos a seleccionar el rol camarero seguidamente está el pin ese pin eh funciona para que si María Abre una mesa le va a pedir este pin.
[07:06] es como una clave de acceso a la mesa para evitar que otro camarero siga añadiendo productos dentro de la mesa de María.
[07:11] esta información del pin
[07:14] mesa de María esta información del pin es opcional si ustedes la quieren.
[07:15] es opcional si ustedes la quieren configurar le asignan un pin si no no es.
[07:18] configurar le asignan un pin si no no es necesario seguidamente del mail eh ojo.
[07:21] necesario seguidamente del mail eh ojo que con el mail o pendientes que el mail.
[07:25] que con el mail o pendientes que el mail debe ser un mail diferente para cada.
[07:27] debe ser un mail diferente para cada usuario porque el sistema no te permite.
[07:29] usuario porque el sistema no te permite que crear mails repetidos y con el.
[07:36] @hotmail.com perfecto nombre puede ser.
[07:39] @hotmail.com perfecto nombre puede ser el nombre completo de la.
[07:42] persona número de teléfono también se lo.
[07:45] persona número de teléfono también se lo pueden asignar Y esto es lo principal.
[07:47] pueden asignar Y esto es lo principal que tienen que la información principal.
[07:49] que tienen que la información principal que deben completar para crear el.
[07:51] que deben completar para crear el usuario seguidamente le dan clic al.
[07:53] usuario seguidamente le dan clic al botón.
[07:54] botón guardar y ya queda el usuario de María.
[07:58] guardar y ya queda el usuario de María creado en la plataforma Cómo va a.
[08:01] creado en la plataforma Cómo va a acceder María a la plataforma colocando.
[08:02] acceder María a la plataforma colocando el nombre de usuario que en este caso.
[08:04] el nombre de usuario que en este caso sería Maria @ microtutoriales con la.
[08:08] sería Maria @ microtutoriales con la contraseña que ustedes le acaban de.
[08:10] contraseña que ustedes le acaban de asignar El próximo paso es crear tus.
[08:12] asignar El próximo paso es crear tus productos e ingredientes los.
[08:15] productos e ingredientes los ingredientes hacen referencia a los.
[08:17] ingredientes hacen referencia a los insumos que se necesitan para preparar.
[08:20] insumos que se necesitan para preparar mis productos y los productos es el.
[08:23] mis productos y los productos es el producto terminado lo que yo ofrezco en.
[08:25] producto terminado lo que yo ofrezco en el menú al cliente.
[08:28] Un ejemplo muy claro de esto es.
[08:30] de esto es en el menú de McDonald's hamburguesa Big.
[08:32] en el menú de McDonald's hamburguesa Big Mac viene siendo mi producto pero.
[08:35] Mac viene siendo mi producto pero.
[08:37] Quiénes son mis ingredientes cada uno de.
[08:38] los elementos que componen esa.
[08:40] hamburguesa que viene siendo pan de hamburguesa croqueta de carne tomate.
[08:43] hamburguesa croqueta de carne tomate lechuga y queso entonces esos.
[08:46] lechuga y queso entonces esos ingredientes si yo quiero controlar el.
[08:48] ingredientes si yo quiero controlar el inventario de esos insumos debo tenerlos.
[08:51] inventario de esos insumos debo tenerlos creados como ingrediente.
[08:54] creados como ingrediente.
[08:56] Sí en base a eso bueno Cómo podemos crear los productos dentro del sistema.
[08:58] crear los productos dentro del sistema.
[09:01] hay dos maneras de crearlos uno es.
[09:02] realizando una carga masiva de información a través de una plantilla de.
[09:04] información a través de una plantilla de Excel y la segunda es cargarlos de forma.
[09:08] Excel y la segunda es cargarlos de forma manual es decir uno a uno dentro de la.
[09:10] manual es decir uno a uno dentro de la plataforma primero voy a explicar cómo.
[09:12] plataforma primero voy a explicar cómo realizar esa carga masiva.
[09:15] realizar esa carga masiva nos vamos a ir al sándwich con la bebida que es el.
[09:17] al sándwich con la bebida que es el módulo de productos luego nos vamos a ir.
[09:20] módulo de productos luego nos vamos a ir al apartado que se llama.
[09:23] al apartado que se llama eh al al botón llamado importar menú.
[09:28] eh al al botón llamado importar menú damos clic.
[09:31] Allí se nos abrir esta esta ventanita y vamos a dar clic en el botón.
[09:34] que dice importar desde Excel Desde allí.
[09:37] se va a abrir esta ventana donde dice eh.
[09:41] Para importar tus productos nuevos o.
[09:42] modificar los existentes Sigue los.
[09:44] siguientes pasos en el punto número uno.
[09:46] dice descarga tu lista de de productos.
[09:49] la palabra Descargar que está acá es un.
[09:53] link que nos va a descargar.
[09:54] automáticamente un archivo de Excel o la.
[09:57] plantilla de Excel que ya viene.
[09:58] previamente Arm para nosotros.
[10:00] Sencillamente empezar a completar esta.
[10:01] información Se las voy a mostrar por acá.
[10:04] la plantilla fíjense que la plantilla.
[10:09] está compuesta por varias pestañas la.
[10:12] primera pestaña corresponde a las.
[10:14] instrucciones de llenado de la plantilla.
[10:16] la segunda pestaña corresponde eh para.
[10:19] la segunda pestaña corresponde eh para completar los la información de los.
[10:24] productos y la tercera pestaña corresponde para completar la información de los ingredientes.
[10:30] seguidamente existe la posibilidad En las siguientes pestañas de cargar de forma masiva también los grupos.
[10:35] modificadores Pero más adelante les voy a explicar este tema de grupos modificadores.
[10:39] modificadores vamos a concentrarnos inicialmente en productos e ingredientes.
[10:44] entonces eh fíjense que acá en esta plantilla que acabo de descargar en el sistema ya viene con información.
[10:51] porque yo ya tengo productos cargados en la plataforma pero eh nos va a servir de ejemplo para que ustedes sepan Cómo completar su información.
[11:00] Sí entonces Cuáles son las columnas principales que deben llenar o las columnas obligatorias que deben llenar para subir la información en el sistema.
[11:12] las columnas principales son categoría del producto nombre del producto y precio.
[11:18] si bien ustedes pueden aprovechar a completar la demás información como Les comento lo
[11:20] Demás información como les comento lo obligatorio que me pide el sistema.
[11:22] Por obligatorio que me pide el sistema por ahí si tiene muchas dudas con lo demás es categoría, nombre y precio.
[11:24] Entonces qué vamos a completar en categoría.
[11:28] Categoría viene siendo, por ejemplo, si en su menú cuentan con una categoría llamada adicionales, como está acá en el ejemplo.
[11:31] La categoría bebidas, que es donde están todas mis bebidas, cafetería y platos.
[11:33] Principales, entonces fíjense que esas cuatro son mis categorías.
[11:35] Seguidamente, en el nombre es el nombre puntual del producto.
[11:38] Por ejemplo, yo tengo acá en adicionales, tengo un producto llamado extra croqueta de carne, extra jamón y.
[11:40] Extra queso y adicionalmente extra cocina toina.
[11:42] Esos productos pertenecen a la categoría adicionales, es por eso que.
[11:44] Se repite la categoría acá.
[11:47] Es precio, el precio final de venta.
[11:51] En este caso, extra croqueta de carne tiene precio cero.
[11:53] Porque digamos, en este momento no le.
[12:20] porque digamos en este momento no le hemos configurado un precio como tal.
[12:22] hemos configurado un precio como tal pero acá en precio baj el precio final.
[12:24] pero acá en precio baj el precio final del producto el precio como lo venden al.
[12:27] del producto el precio como lo venden al cliente Si ustedes quieren asignarle.
[12:31] cliente Si ustedes quieren asignarle subcategorías a una categoría principal.
[12:34] subcategorías a una categoría principal lo pueden hacer a qué hace referencia la.
[12:37] lo pueden hacer a qué hace referencia la subcategoría vamos a hacer el ejemplo o.
[12:39] subcategoría vamos a hacer el ejemplo o explicarles acá con la categoría bebidas.
[12:41] explicarles acá con la categoría bebidas yo puedo subdividir mi categoría.
[12:43] yo puedo subdividir mi categoría principal que quede subdividida por.
[12:46] principal que quede subdividida por ejemplo en bebidas con alcohol y bebidas.
[12:48] ejemplo en bebidas con alcohol y bebidas sin alcohol Entonces cómo hago para.
[12:50] sin alcohol Entonces cómo hago para crear la subcategoría pongo acá bebidas.
[12:53] crear la subcategoría pongo acá bebidas con alcohol vamos.
[12:56] con alcohol vamos a a poner que por ejemplo ya hasta acá.
[13:00] a a poner que por ejemplo ya hasta acá son bebidas con alcohol y de aquí para.
[13:02] son bebidas con alcohol y de aquí para acá es bebidas sin.
[13:07] alcohol sí De aquí para abajo entonces.
[13:11] alcohol sí De aquí para abajo entonces eh justamente en el sistema cuando yo.
[13:13] eh justamente en el sistema cuando yo suba la información va a quedar una.
[13:15] suba la información va a quedar una categoría principal llamado bebidas una.
[13:18] categoría principal llamado bebidas una subcategoría bebidas con alcohol y otra.
[13:20] subcategoría bebidas con alcohol y otra eh bebidas sin alcohol de esta manera yo.
[13:23] eh bebidas sin alcohol de esta manera yo me puedo ubicar de forma más eh prolija.
[13:26] me puedo ubicar de forma más eh prolija o o o de mejor forma dentro del menú.
[13:29] o o o de mejor forma dentro del menú para ubicar mi producto Okay Eh.
[13:32] para ubicar mi producto Okay Eh seguidamente el nombre del del.
[13:34] seguidamente el nombre del del producto y como les comentaba el precio.
[13:38] producto y como les comentaba el precio adicionalmente en la columna descripción.
[13:40] adicionalmente en la columna descripción pueden ir colocando una breve leyenda de.
[13:44] pueden ir colocando una breve leyenda de su producto como les comentaba esta.
[13:46] su producto como les comentaba esta columna de descripción también es.
[13:48] columna de descripción también es opcional fíjense que lo que es.
[13:49] opcional fíjense que lo que es obligatorio es lo que las columnas que.
[13:51] obligatorio es lo que las columnas que tienen asterisco descripción viene.
[13:54] tienen asterisco descripción viene siendo por ejemplo del Cuba Libre Eh.
[13:56] siendo por ejemplo del Cuba Libre Eh bueno bebida hecha a base de ronco con e.
[14:00] bueno bebida hecha a base de ronco con e el rond de la casa con limón dependiendo.
[14:03] el rond de la casa con limón dependiendo allí como de la descripción que ustedes.
[14:06] allí como de la descripción que ustedes tengan de este producto y que sea.
[14:07] tengan de este producto y que sea llamativa para el cliente el costo es.
[14:10] llamativa para el cliente el costo es una información que pueden dejar en.
[14:12] una información que pueden dejar en blanco o la pueden completar más eh la.
[14:16] blanco o la pueden completar más eh la pueden completar en el momento o la.
[14:18] pueden completar en el momento o la pueden dejar en blanco Cuándo la van a.
[14:19] pueden dejar en blanco por ahí si no tienen.
[14:21] dejar en blanco por ahí si no tienen precisado Cuál es el costo de su.
[14:22] precisado Cuál es el costo de su producto y más adelante ustedes mediante.
[14:25] producto y más adelante ustedes mediante la receta quieren saber el costo de
[14:28] la receta quieren saber el costo de acuerdo al gramaje de los productos que
[14:30] acuerdo al gramaje de los productos que yo de los ingredientes que uso en ese
[14:32] yo de los ingredientes que uso en ese producto lo pueden hacer entonces
[14:33] producto lo pueden hacer entonces también eh otra cosa importante acá de
[14:37] también eh otra cosa importante acá de completar en la
[14:40] completar en la plantilla es si deseamos con controlar
[14:45] plantilla es si deseamos con controlar el stock de ese producto como tal si
[14:48] el stock de ese producto como tal si deseamos controlar el stock le vamos a
[14:50] deseamos controlar el stock le vamos a poner Sí y si no vamos a controlar el
[14:53] poner Sí y si no vamos a controlar el stock le ponemos la palabra no ojo que
[14:55] stock le ponemos la palabra no ojo que lo más conveniente es que inicialmente
[14:58] lo más conveniente es que inicialmente pongan sí a todo y después puntualmente
[15:00] pongan sí a todo y después puntualmente al producto que no le quieran controlar
[15:03] al producto que no le quieran controlar el stock le vayan asignando no Okay una
[15:07] el stock le vayan asignando no Okay una vez que ya complete esta información
[15:10] vez que ya complete esta información podemos pasar a la pestaña de
[15:12] podemos pasar a la pestaña de ingredientes entonces qué información
[15:15] ingredientes entonces qué información van a crear acá en esta pestaña de
[15:17] van a crear acá en esta pestaña de ingredientes también van a tener que
[15:18] ingredientes también van a tener que crear una categoría de ingrediente el
[15:21] crear una categoría de ingrediente el nombre del ingrediente y la unidad de
[15:24] nombre del ingrediente y la unidad de medida Recuerden que los ingredientes
[15:26] medida Recuerden que los ingredientes son los insumos que necesito para preparar mis productos.
[15:32] Por ende acá todo lo que yo cree en ingredientes no está disponible para seleccionarlo eh para vender si esto es para poder componer la receta de mi producto.
[15:39] Entonces yo tengo acá por ejemplo la categoría carnes rojas varios y verduras esas tres son mis categorías y dentro de cada categoría por ejemplo en carnes rojas tengo carne molida y croqueta de carne.
[15:53] En varios tengo huevo mozzarella palta pan y en verduras Bueno tengo creado solo tomat.
[15:59] Seguidamente la unidad de medida es la unidad de medida que van a manejar para este ingrediente por ejemplo la carne molida la unidad de medida es kilogramos.
[16:11] Inicialmente fudo solamente tiene tres unidades de medida que son unidad kilogramos y litros entonces bueno ahí le van asignando la unidad de medida que corresponda al ingrediente y seguidamente van a especificar si le van a llevar el control de stock a cada uno de estos ingredientes entonces van a colocar sí a lo que sí le van a
[16:28] colocar sí a lo que sí le van a controlar el est y no a lo que no le
[16:30] controlar el est y no a lo que no le vayan a controlar el stock como les como
[16:32] vayan a controlar el stock como les como les mencionaba para también para el
[16:34] les mencionaba para también para el producto Lo más conveniente es que le
[16:36] producto Lo más conveniente es que le pongan a todo Sí y ya después si
[16:38] pongan a todo Sí y ya después si específicamente hay un producto que no
[16:40] específicamente hay un producto que no quieran llevar el control del stock le
[16:41] quieran llevar el control del stock le ponen No sí o lo configuran ya
[16:43] ponen No sí o lo configuran ya puntualmente dentro de la plataforma No
[16:45] puntualmente dentro de la plataforma No a lo que no necesit luego de completar
[16:48] a lo que no necesit luego de completar la información guardan el archivo Sí en
[16:51] la información guardan el archivo Sí en su computador y para hacer la carga
[16:54] su computador y para hacer la carga masiva me vengo a la plataforma
[16:56] masiva me vengo a la plataforma nuevamente le doy clic en ar menú le doy
[17:01] nuevamente le doy clic en ar menú le doy clic en importar desde desde
[17:03] clic en importar desde desde Excel clic en seleccionar archivo Busco
[17:07] Excel clic en seleccionar archivo Busco el archivo previamente guardado en mi
[17:08] el archivo previamente guardado en mi computador Y le doy
[17:10] computador Y le doy aceptar Si ustedes ya previamente habían
[17:14] aceptar Si ustedes ya previamente habían cargado algunos productos de prueba o
[17:16] cargado algunos productos de prueba o como el sistema tiene algunos productos
[17:19] como el sistema tiene algunos productos de ejemplo lo que se recomienda es que
[17:21] de ejemplo lo que se recomienda es que primero borren esos productos que están
[17:23] primero borren esos productos que están dentro del sistema para que dejen el
[17:25] dentro del sistema para que dejen el sistema en limpio y puedan cargar el
[17:27] sistema en limpio y puedan cargar el archivo eh
[17:29] archivo eh con con los productos que realmente van
[17:31] con con los productos que realmente van a van a usar Cómo pueden hacer este
[17:33] a van a usar Cómo pueden hacer este borrado de datos sí de los productos de
[17:36] borrado de datos sí de los productos de prueba o o los productos de ejemplo se
[17:38] prueba o o los productos de ejemplo se van al apartado de mi cuenta sí acá
[17:42] van al apartado de mi cuenta sí acá arriba al lado del
[17:44] arriba al lado del sobrecito mi cuenta Luego se van al
[17:48] sobrecito mi cuenta Luego se van al apartado de borrado de datos y fíjense
[17:50] apartado de borrado de datos y fíjense que hay dos apartados uno para borrar
[17:53] que hay dos apartados uno para borrar las ventas y otro para borrar los
[17:55] las ventas y otro para borrar los productos Recuerden que en esta parte
[17:57] productos Recuerden que en esta parte inicial estamos haciendo un borrado de
[17:59] inicial estamos haciendo un borrado de productos de ejemplo y en dado caso de
[18:01] productos de ejemplo y en dado caso de que vayamos a borrar las ventas son
[18:03] que vayamos a borrar las ventas son ventas de prueba que seguramente tenemos
[18:04] ventas de prueba que seguramente tenemos dentro de la plataforma si hay algún
[18:07] dentro de la plataforma si hay algún producto de los ejemplos que por ahí
[18:09] producto de los ejemplos que por ahí haciendo ventas de prueba eh Ya tienen
[18:11] haciendo ventas de prueba eh Ya tienen ventas registradas para poder borrar esa
[18:14] ventas registradas para poder borrar esa información primero tenemos que eliminar
[18:16] información primero tenemos que eliminar las ventas entonces damos clic en
[18:18] las ventas entonces damos clic en eliminar para eliminar primero las
[18:19] eliminar para eliminar primero las ventas de prueba y seguidamente borramos
[18:22] ventas de prueba y seguidamente borramos los productos desde este apartado de
[18:24] los productos desde este apartado de productos Sí y después sí eh hacemos la
[18:28] productos Sí y después sí eh hacemos la carga información yendo a productos
[18:31] carga información yendo a productos importar menú y seleccionamos el archivo.
[18:33] importar menú y seleccionamos el archivo también dentro de la plataforma podemos.
[18:35] también dentro de la plataforma podemos realizar una carga manual de productos o.
[18:39] realizar una carga manual de productos o ingredientes vamos a suponer que.
[18:40] ingredientes vamos a suponer que realizamos toda la carga masiva pero.
[18:43] realizamos toda la carga masiva pero resulta que quedaron algunos productos.
[18:45] resulta que quedaron algunos productos que quiero cargar y por ahí no es.
[18:47] que quiero cargar y por ahí no es necesario volver a descargar la.
[18:49] necesario volver a descargar la plantilla sino lo pueden hacer de forma.
[18:51] plantilla sino lo pueden hacer de forma manual cómo crear un producto de forma.
[18:54] manual cómo crear un producto de forma manual bueno nos vamos a ir al sándwich.
[18:56] manual bueno nos vamos a ir al sándwich con la bebida al apartado de productos y.
[18:59] con la bebida al apartado de productos y damos clic en el botón nuevo producto.
[19:03] damos clic en el botón nuevo producto acá vamos a empezar a completar cada una.
[19:05] acá vamos a empezar a completar cada una de la información necesaria para crear.
[19:07] de la información necesaria para crear nuestro producto vamos a crear uno que.
[19:10] nuestro producto vamos a crear uno que se llame por ejemplo torta de.
[19:14] se llame por ejemplo torta de chocolate seguidamente vamos a.
[19:16] chocolate seguidamente vamos a especificar a qué categoría pertenece si.
[19:19] especificar a qué categoría pertenece si no está la categoría creada desde acá.
[19:21] no está la categoría creada desde acá podemos dar clic a una nueva categoría.
[19:24] podemos dar clic a una nueva categoría para crearla eh vamos a colocar vamos a.
[19:27] para crearla eh vamos a colocar vamos a crear una nueva categoría por ejemplo eh.
[19:30] crear una nueva categoría por ejemplo eh llamada.
[19:32] llamada postres cocina tengo que especificar la.
[19:36] postres cocina tengo que especificar la cocina a la cual pertenece esta categoría.
[19:38] Esto es para que al momento de yo montar un pedido la comanda salga por la impresora que corresponda.
[19:40] si yo pongo cocina esa comanda va a salir por la impresora de cocina.
[19:45] Okay seguidamente podemos asignar un tiempo de preparación.
[19:51] si nosotros tenemos ese dato lo podemos colocar sin embargo si no lo tenemos fíjense que para crear la categoría lo único obligatorio es el nombre de la categoría.
[19:59] Okay tiempo de preparación si nosotros tenemos ese estimado eh lo podemos colocar si no no es necesario.
[20:09] y desde acá también podemos especificar o crear una subcategoría si postres es una subcategoría de una categoría principal.
[20:15] damos clic en subcategoría y fíjense que el sistema automáticamente me habilita para especificar Cuál es la categoría principal de esa subcategoría postres.
[20:26] si ponemos que postres pertenece a eh la eh
[20:34] ponemos que postres pertenece a eh la eh es una subcategoría de cafetería lo
[20:37] es una subcategoría de cafetería lo asignamos ahorita les muestro Cómo va a
[20:39] asignamos ahorita les muestro Cómo va a quedar app para comenzar es si nosotros
[20:43] quedar app para comenzar es si nosotros queremos que esta categoría salga
[20:45] queremos que esta categoría salga reflejada en la aplicación para
[20:46] reflejada en la aplicación para comensales tienda online de igual manera
[20:49] comensales tienda online de igual manera si queremos que esta categoría se vea
[20:51] si queremos que esta categoría se vea reflejado en el menú online de fudo y
[20:54] reflejado en el menú online de fudo y carta QR Si queremos que esta categoría
[20:56] carta QR Si queremos que esta categoría se vea reflejada en la carta
[20:59] se vea reflejada en la carta QR que se arma en el sistema
[21:02] QR que se arma en el sistema seguidamente damos clic al botón
[21:04] seguidamente damos clic al botón guardar acá ya tenemos una categoría
[21:09] guardar acá ya tenemos una categoría postres Vamos a ponerle postes dos damos
[21:12] postres Vamos a ponerle postes dos damos clic en guardar y si revisamos acá
[21:15] clic en guardar y si revisamos acá en cafetería fíjense que me quedó la
[21:18] en cafetería fíjense que me quedó la subcategoría postres si yo selecciono
[21:21] subcategoría postres si yo selecciono cafetería me desglosa la subcategoría
[21:25] cafetería me desglosa la subcategoría Okay entonces Ya teniendo la sub
[21:28] Okay entonces Ya teniendo la sub categoría o la categoría creada vamos a
[21:31] categoría o la categoría creada vamos a seguir con el proceso les expliqué
[21:33] seguir con el proceso les expliqué primero Cómo crear Esa
[21:34] primero Cómo crear Esa subcategoría sí Entonces por ejemplo en
[21:37] subcategoría sí Entonces por ejemplo en la subcategoría postres vamos a crear el
[21:41] la subcategoría postres vamos a crear el producto torta de chocolate torta de
[21:47] producto torta de chocolate torta de chocolate especificamos la categoría que
[21:50] chocolate especificamos la categoría que pertenece a cafetería a la subcategoría
[21:55] pertenece a cafetería a la subcategoría postres precio ponemos el precio de
[21:59] postres precio ponemos el precio de venta costo si en este momento nosotros
[22:02] venta costo si en este momento nosotros no sabemos el costo de nuestra torta de
[22:04] no sabemos el costo de nuestra torta de chocolate lo podemos dejar vacío y luego
[22:06] chocolate lo podemos dejar vacío y luego completarlo eh cuando estemos creando la
[22:09] completarlo eh cuando estemos creando la receta de la torta de dónde se va a
[22:11] receta de la torta de dónde se va a tomar de dónde el sistema va a tomar el
[22:13] tomar de dónde el sistema va a tomar el costo de la torta bueno De acuerdo al
[22:15] costo de la torta bueno De acuerdo al gramaje de ingredientes que utilicemos y
[22:16] gramaje de ingredientes que utilicemos y su respectivo eh
[22:18] su respectivo eh valor cocina especificamos la cocina en
[22:22] valor cocina especificamos la cocina en este caso Vamos a ponerle cocina por
[22:24] este caso Vamos a ponerle cocina por Recuerden que la especificación de de de
[22:28] Recuerden que la especificación de de de de este elemento es por dónde
[22:30] de este elemento es por dónde especificar por dónde se va a imprimir
[22:32] especificar por dónde se va a imprimir la comanda cada vez que yo Monte un
[22:33] la comanda cada vez que yo Monte un pedido con el producto torta de
[22:36] pedido con el producto torta de chocolate permitir vender solo quiere
[22:38] chocolate permitir vender solo quiere decir si este producto yo lo vendo solo
[22:41] decir si este producto yo lo vendo solo y no depende de de vender otro producto
[22:44] y no depende de de vender otro producto entonces se lo dejo clipado si por ahí
[22:46] entonces se lo dejo clipado si por ahí el producto yo no quiero venderlo solo
[22:48] el producto yo no quiero venderlo solo porque pertenece o está enlazado a tu
[22:50] porque pertenece o está enlazado a tu producto le quito la la selección tienda
[22:54] producto le quito la la selección tienda online siempre va a venir por defecto
[22:56] online siempre va a venir por defecto según categoría quiere decir que si la
[22:58] según categoría quiere decir que si la categoría tiene asignado Que aparezca en
[23:00] categoría tiene asignado Que aparezca en la tienda online este producto
[23:02] la tienda online este producto automáticamente va a aparecer pero si
[23:04] automáticamente va a aparecer pero si casualmente yo no quiero específicamente
[23:07] casualmente yo no quiero específicamente Perdón yo no quiero que torta de
[23:09] Perdón yo no quiero que torta de chocolate aparezca en la tienda online
[23:11] chocolate aparezca en la tienda online tengo que ponerle acá tienda online no
[23:15] tengo que ponerle acá tienda online no lo mismo con la carta QR de esta manera
[23:18] lo mismo con la carta QR de esta manera los demás productos pertenecientes a la
[23:20] los demás productos pertenecientes a la categoría postes sí van a aparecer
[23:22] categoría postes sí van a aparecer aparecer excepto la torta de
[23:25] aparecer excepto la torta de chocolate descripción viene siendo como
[23:27] chocolate descripción viene siendo como les comentaba en la carga masiva una
[23:29] les comentaba en la carga masiva una breve leyenda del producto por ejemplo
[23:31] breve leyenda del producto por ejemplo torta de chocolate hecho con productos
[23:34] torta de chocolate hecho con productos eh eh veganos o o digamos una leyenda eh
[23:39] eh eh veganos o o digamos una leyenda eh que que detalle cómo se cómo es ese
[23:42] que que detalle cómo se cómo es ese producto control de stock eh podemos
[23:45] producto control de stock eh podemos asignar un proveedor si no tenemos el
[23:47] asignar un proveedor si no tenemos el proveedor creado le damos clic a más
[23:49] proveedor creado le damos clic a más nuevo proveedor y creamos el proveedor
[23:51] nuevo proveedor y creamos el proveedor fíjense que acá nos salen diferentes
[23:54] fíjense que acá nos salen diferentes casillas pero la casilla obligatoria
[23:57] casillas pero la casilla obligatoria para crear el proveedor es el nombre
[23:59] para crear el proveedor es el nombre Sencillamente con el nombre del
[24:00] Sencillamente con el nombre del proveedor ya ya lo podemos
[24:02] proveedor ya ya lo podemos crear controlar stock si si deseamos
[24:05] crear controlar stock si si deseamos llevar el control de stock de este
[24:07] llevar el control de stock de este producto dejamos seleccionada esa
[24:09] producto dejamos seleccionada esa casilla vender sin stock hace referencia
[24:13] casilla vender sin stock hace referencia a si nosotros eh todavía no hemos
[24:17] a si nosotros eh todavía no hemos completado o si todavía no hemos
[24:19] completado o si todavía no hemos ingresado el inventario del sistema es
[24:22] ingresado el inventario del sistema es conveniente dejarle eh clipado acá
[24:24] conveniente dejarle eh clipado acá vender sin stock porque esto permite que
[24:27] vender sin stock porque esto permite que el sistema me deje vender el producto
[24:30] el sistema me deje vender el producto así yo no le haya ingresado el
[24:32] así yo no le haya ingresado el inventario Monitor de cocina Esto es
[24:35] inventario Monitor de cocina Esto es para crear un tiempo de preparación de
[24:37] para crear un tiempo de preparación de de nuestro producto si por ejemplo le
[24:39] de nuestro producto si por ejemplo le colocamos 5 minutos quiere decir que eh
[24:42] colocamos 5 minutos quiere decir que eh Ese es el tiempo de preparación de la
[24:44] Ese es el tiempo de preparación de la torta de chocolate y esto nos va a
[24:46] torta de chocolate y esto nos va a funcionar para el tema de las comandas
[24:48] funcionar para el tema de las comandas digitales sí e que más adelante vamos a
[24:51] digitales sí e que más adelante vamos a ver un poco más en específico este tema
[24:53] ver un poco más en específico este tema del Monitor de cocina que es eh la
[24:56] del Monitor de cocina que es eh la posibilidad de tener comandas digitales
[24:58] posibilidad de tener comandas digitales ya colocando la información respectiva
[25:01] ya colocando la información respectiva damos clic al botón
[25:02] damos clic al botón guardar y Si volvemos y ingresamos a la
[25:07] guardar y Si volvemos y ingresamos a la categoría cafetería luego a postres
[25:10] categoría cafetería luego a postres vemos que ya quedó creado el producto
[25:13] vemos que ya quedó creado el producto torta de chocolate seguidamente e
[25:16] torta de chocolate seguidamente e también podemos crear de forma manual un
[25:19] también podemos crear de forma manual un ingrediente primero lo que tenemos que
[25:21] ingrediente primero lo que tenemos que hacer es crear las categorías de
[25:23] hacer es crear las categorías de ingredientes dónde lo vamos a hacer en
[25:25] ingredientes dónde lo vamos a hacer en este apartado llamado Cut de
[25:27] este apartado llamado Cut de ingredientes entes que hace referencia a
[25:29] ingredientes entes que hace referencia a categoría de ingredientes desde acá
[25:32] categoría de ingredientes desde acá empezamos a crear nuestras categorías
[25:34] empezamos a crear nuestras categorías fíjense que acá yo ya tengo cuatro
[25:36] fíjense que acá yo ya tengo cuatro categorías creadas que son carnes rojas
[25:39] categorías creadas que son carnes rojas lácteos varios y verduras Pero podemos
[25:42] lácteos varios y verduras Pero podemos crear una nueva categoría por ejemplo
[25:43] crear una nueva categoría por ejemplo llamada eh quesos Sí bueno lácteos o
[25:49] llamada eh quesos Sí bueno lácteos o puede ser fiambrería
[25:53] sí damos clic en guardar y ya creamos
[25:56] sí damos clic en guardar y ya creamos nuestra categoría de ingredientes ahora
[25:57] nuestra categoría de ingredientes ahora vamos a crear el ingrediente desde el
[25:59] vamos a crear el ingrediente desde el botón
[26:01] botón ingredientes damos clic en Nuevo
[26:04] ingredientes damos clic en Nuevo ingrediente colocamos el nombre del
[26:07] ingrediente colocamos el nombre del ingrediente la categoría a la cual
[26:08] ingrediente la categoría a la cual pertenece y la unidad de medida Entonces
[26:11] pertenece y la unidad de medida Entonces vamos a crear por ejemplo
[26:13] vamos a crear por ejemplo eh
[26:15] eh tocineta o
[26:19] tocino asignamos la categoría de
[26:21] tocino asignamos la categoría de ingredientes a la cual pertenece yo lo
[26:23] ingredientes a la cual pertenece yo lo voy a ingresar en fiambrería la unidad
[26:26] voy a ingresar en fiambrería la unidad de medida es la unidad de medida como
[26:28] de medida es la unidad de medida como manejamos este ingrediente como les
[26:30] manejamos este ingrediente como les comentaba fudo tiene cuatro unidades de
[26:32] comentaba fudo tiene cuatro unidades de medida que son onzas kilogramos litros y
[26:36] medida que son onzas kilogramos litros y unidades el tocino lo manejamos por kilo
[26:39] unidades el tocino lo manejamos por kilo sí Entonces esta es la unidad de medida
[26:42] sí Entonces esta es la unidad de medida que vamos a asignar acá ojo que eh o
[26:45] que vamos a asignar acá ojo que eh o pendiente que todavía no estamos
[26:47] pendiente que todavía no estamos especificando acá nada del inventario
[26:50] especificando acá nada del inventario solamente tenemos que especificar con
[26:53] solamente tenemos que especificar con Qué unidad de medida manejamos ese
[26:55] Qué unidad de medida manejamos ese ingrediente colocamos kilogramos el
[26:57] ingrediente colocamos kilogramos el costo es el costo de acuerdo a la unidad
[27:00] costo es el costo de acuerdo a la unidad de medida que hayamos colocado allí como
[27:02] de medida que hayamos colocado allí como estoy colocando kilogramos tengo que
[27:04] estoy colocando kilogramos tengo que especificar el costo por kilo del tocino
[27:07] especificar el costo por kilo del tocino supongamos que son 8000 pesos merma Si
[27:11] supongamos que son 8000 pesos merma Si conocemos el porcentaje de merma de este
[27:13] conocemos el porcentaje de merma de este ingrediente podemos asignarlo Recuerden
[27:15] ingrediente podemos asignarlo Recuerden que el porcentaje de merma es la el
[27:17] que el porcentaje de merma es la el desperdicio que tiene ese ingrediente
[27:19] desperdicio que tiene ese ingrediente cuando yo le hago una limpieza o el el
[27:22] cuando yo le hago una limpieza o el el producto que realmente me queda Sí el
[27:25] producto que realmente me queda Sí el desperdicio que tiene ese ingrediente si
[27:26] desperdicio que tiene ese ingrediente si es por ejemplo 2% se lo asignamos si no
[27:29] es por ejemplo 2% se lo asignamos si no conocemos el porcentaje de merma no le
[27:31] conocemos el porcentaje de merma no le asignamos por los momentos allí nada lo
[27:34] asignamos por los momentos allí nada lo podemos dejar en
[27:35] podemos dejar en blanco proveedor podemos seleccionar un
[27:38] blanco proveedor podemos seleccionar un proveedor si no Recuerden que desde más
[27:40] proveedor si no Recuerden que desde más nuevo proveedor con el solamente con el
[27:42] nuevo proveedor con el solamente con el nombre lo podemos crear Y de esa manera
[27:44] nombre lo podemos crear Y de esa manera ya después seleccionarlo controlar stock
[27:47] ya después seleccionarlo controlar stock Generalmente a todos los ingredientes se
[27:50] Generalmente a todos los ingredientes se les controla el stock Entonces es
[27:52] les controla el stock Entonces es importante que quede puesto la la
[27:54] importante que quede puesto la la selección allí en controlar stock y
[27:57] selección allí en controlar stock y seguidamente le damos clic en guardar de
[27:59] seguidamente le damos clic en guardar de esa manera quedó creado dentro de
[28:02] esa manera quedó creado dentro de fiambrería el ingrediente tocina luego
[28:06] fiambrería el ingrediente tocina luego de haber creado tus productos e
[28:07] de haber creado tus productos e ingredientes dentro de la plataforma el
[28:09] ingredientes dentro de la plataforma el próximo paso que podemos hacer es la
[28:11] próximo paso que podemos hacer es la creación de recetas Y subre sí para eh
[28:15] creación de recetas Y subre sí para eh realizar la creación de recetas y subre
[28:18] realizar la creación de recetas y subre nos vamos a ir directamente al módulo de
[28:21] nos vamos a ir directamente al módulo de productos y seleccionamos el producto al
[28:25] productos y seleccionamos el producto al cual eh le le vayamos a crear esta
[28:28] cual eh le le vayamos a crear esta receta en este caso voy a seleccionar
[28:30] receta en este caso voy a seleccionar hamburguesa clásica Sí seguidamente
[28:33] hamburguesa clásica Sí seguidamente vamos a darle clic en el botón de crear
[28:35] vamos a darle clic en el botón de crear receta y vamos a empezar a buscar los
[28:37] receta y vamos a empezar a buscar los ingredientes que componen este producto
[28:40] ingredientes que componen este producto Recuerden que estos ingredientes son los
[28:42] Recuerden que estos ingredientes son los que creamos previamente en la solapa de
[28:44] que creamos previamente en la solapa de ingredientes entonces empezamos con el
[28:47] ingredientes entonces empezamos con el ingrediente número uno pan de
[28:48] ingrediente número uno pan de hamburguesa o pan Qué cantidad de pan
[28:51] hamburguesa o pan Qué cantidad de pan lleva un hamburguesa una unidad
[28:54] lleva un hamburguesa una unidad seguidamente para seguir agregando
[28:55] seguidamente para seguir agregando ingredientes le damos clic en más
[28:58] ingredientes le damos clic en más el otro ingrediente que vamos a agregar
[29:00] el otro ingrediente que vamos a agregar es croqueta de carne Qué cantidad de
[29:04] es croqueta de carne Qué cantidad de croqueta utilizamos en una hamburguesa
[29:06] croqueta utilizamos en una hamburguesa una
[29:07] una unidad y vamos a agregarle también como
[29:10] unidad y vamos a agregarle también como ingrediente
[29:12] ingrediente tomate tomate lo seleccionamos y fíjense
[29:16] tomate tomate lo seleccionamos y fíjense que con el tomate eh el Metra de una vez
[29:20] que con el tomate eh el Metra de una vez la unidad de medida que colocamos Cuando
[29:21] la unidad de medida que colocamos Cuando recién creamos el ingrediente tomate que
[29:24] recién creamos el ingrediente tomate que es kilos pero acá vamos a especificar Es
[29:26] es kilos pero acá vamos a especificar Es la porción la porción que usamos de
[29:28] la porción la porción que usamos de tomate en la hamburguesa que pueden ser
[29:31] tomate en la hamburguesa que pueden ser por ejemplo 50 y cambiamos la unidad de
[29:33] por ejemplo 50 y cambiamos la unidad de medida a gramos fíjense que además de de
[29:37] medida a gramos fíjense que además de de poder crear la receta el sistema me va
[29:39] poder crear la receta el sistema me va calculando el costo total de la receta
[29:42] calculando el costo total de la receta Esto me ayuda o me me permite que yo
[29:46] Esto me ayuda o me me permite que yo pueda decidir Cuál es el precio final y
[29:49] pueda decidir Cuál es el precio final y qué qué margen le voy a ganar al
[29:52] qué qué margen le voy a ganar al producto sí acá me indica que el costo
[29:55] producto sí acá me indica que el costo total de la receta son 450 pesos en base
[29:58] total de la receta son 450 pesos en base a eso yo puedo decir bueno el valor el
[30:00] a eso yo puedo decir bueno el valor el precio final de Mi producto van a ser
[30:03] precio final de Mi producto van a ser 1000 pes por
[30:05] 1000 pes por ejemplo Ya teniendo eh los ingredientes
[30:08] ejemplo Ya teniendo eh los ingredientes cargados Vamos a darle clic al botón
[30:13] cargados Vamos a darle clic al botón guardar a su vez podemos tener
[30:15] guardar a su vez podemos tener ingredientes que Son compuestos o que
[30:17] ingredientes que Son compuestos o que son eh que contienen una
[30:28] no compremos las croquetas listas para
[30:30] no compremos las croquetas listas para ponérsela la carne sino que nosotros con
[30:32] ponérsela la carne sino que nosotros con nuestra propia receta preparamos esas
[30:34] nuestra propia receta preparamos esas croquetas de carne entonces para crear
[30:38] croquetas de carne entonces para crear un ingrediente con sub inred nos vamos
[30:41] un ingrediente con sub inred nos vamos al apartado
[30:43] al apartado ingredientes buscamos ese ingrediente al
[30:46] ingredientes buscamos ese ingrediente al cual le le querramos crear una sub recca
[30:50] cual le le querramos crear una sub recca lo seleccionamos y le damos clic en
[30:52] lo seleccionamos y le damos clic en crear receta
[30:54] crear receta e vuelvo e indico estos son
[30:59] e vuelvo e indico estos son ingredientes compuestos por sub inred
[31:03] ingredientes compuestos por sub inred Okay entonces la croqueta de carne
[31:06] Okay entonces la croqueta de carne fíjense que la unidad de medida que le
[31:08] fíjense que la unidad de medida que le colocamos es unidad Pero podemos decir
[31:11] colocamos es unidad Pero podemos decir que esa unidad de croqueta está
[31:13] que esa unidad de croqueta está compuesta
[31:15] compuesta por carne molida y en qué cantidad
[31:20] por carne molida y en qué cantidad 200 G podemos tener croquetas si es
[31:24] 200 G podemos tener croquetas si es necesario crear una croqueta cuyo
[31:27] necesario crear una croqueta cuyo cantidad de carne molida sea 150 g
[31:30] cantidad de carne molida sea 150 g Entonces tenemos que crear otra croquet
[31:32] Entonces tenemos que crear otra croquet otro ingrediente llamado croqueta de
[31:34] otro ingrediente llamado croqueta de carne 150 g puede ser y le asignan en la
[31:38] carne 150 g puede ser y le asignan en la Sub receta los 150 g en este caso vamos
[31:41] Sub receta los 150 g en este caso vamos a crear e la croqueta de carne que está
[31:44] a crear e la croqueta de carne que está compuesta por carne molida 200 G y
[31:47] compuesta por carne molida 200 G y seguidamente le damos clic al botón
[31:49] seguidamente le damos clic al botón guardar de esta manera cuando nosotros
[31:53] guardar de esta manera cuando nosotros vendamos el producto hamburguesa
[31:57] vendamos el producto hamburguesa [Música]
[31:58] [Música] hamburguesa clásica se va a descontar
[32:00] hamburguesa clásica se va a descontar del inventario una unidad de pan una
[32:04] del inventario una unidad de pan una unidad de croqueta de carne que como es
[32:07] unidad de croqueta de carne que como es un ingrediente compuesto a su vez
[32:09] un ingrediente compuesto a su vez también se va a descontar los 200 G de
[32:11] también se va a descontar los 200 G de carne molida y 50 G de tomate además de
[32:16] carne molida y 50 G de tomate además de poder crear la receta de nuestro
[32:18] poder crear la receta de nuestro producto y
[32:20] producto y eh receta de ingredientes que están
[32:23] eh receta de ingredientes que están compuestos por otros ingredientes
[32:25] compuestos por otros ingredientes también Podemos agregar un ingrediente
[32:27] también Podemos agregar un ingrediente compu esto a otro ingrediente a qué me
[32:30] compu esto a otro ingrediente a qué me refiero podemos tener un ingrediente que
[32:33] refiero podemos tener un ingrediente que se llame eh mezcla de especias para para
[32:37] se llame eh mezcla de especias para para la croqueta de carne sí que es digamos
[32:39] la croqueta de carne sí que es digamos Esa esa mezcla que ustedes hacen
[32:42] Esa esa mezcla que ustedes hacen especial de orégano sal pimienta y otras
[32:45] especial de orégano sal pimienta y otras especias que es con lo que condimentan
[32:48] especias que es con lo que condimentan la carne para hamburguesa entonces lo
[32:51] la carne para hamburguesa entonces lo que tenemos que hacer es crear ese
[32:53] que tenemos que hacer es crear ese ingrediente lo podemos llamar eh
[32:56] ingrediente lo podemos llamar eh condimentos
[32:59] condimentos para carne de hamburguesa sí categoría
[33:04] para carne de hamburguesa sí categoría vamos a ponerlo en varios unidad de
[33:08] vamos a ponerlo en varios unidad de medida Tenemos aquí que Recuerden que
[33:10] medida Tenemos aquí que Recuerden que cuando se crea el ingrediente solamente
[33:12] cuando se crea el ingrediente solamente podemos colocar estas cuatro unidades de
[33:14] podemos colocar estas cuatro unidades de medida en este caso voy a elegir kilo y
[33:18] medida en este caso voy a elegir kilo y tengo que tengo que crear la receta para
[33:21] tengo que tengo que crear la receta para preparar 1 kg de esta mezcla de
[33:24] preparar 1 kg de esta mezcla de condimentos sí costo en este momento
[33:28] condimentos sí costo en este momento puedo no saberlo porque quiero que el
[33:30] puedo no saberlo porque quiero que el sistema me calcule el total de la
[33:32] sistema me calcule el total de la receta control deop lo dejamos
[33:35] receta control deop lo dejamos habilitado y luego damos clic en
[33:39] habilitado y luego damos clic en guardar entonces a este
[33:42] guardar entonces a este e a este ingrediente le podemos dar clic
[33:46] e a este ingrediente le podemos dar clic en crear receta y podemos decir esto
[33:49] en crear receta y podemos decir esto está compuesto de eh orégano
[33:58] cantidad Qué cantidad de orégano
[34:00] cantidad Qué cantidad de orégano necesitamos para preparar 1 kg de esta
[34:02] necesitamos para preparar 1 kg de esta mezcla vamos a suponer que sean no sé
[34:04] mezcla vamos a suponer que sean no sé 200
[34:07] 200 G y seguidamente vamos a
[34:13] e vamos a indicar que también lleva sal
[34:16] e vamos a indicar que también lleva sal y seguidamente de
[34:20] pimienta
[34:22] pimienta 600
[34:24] 600 gr perfecto guardamos Entonces nos quedó
[34:27] gr perfecto guardamos Entonces nos quedó el ingrediente creado condimentos para
[34:29] el ingrediente creado condimentos para carne de hamburguesa con la
[34:39] subrecaudador para eso vamos a ir al
[34:42] subrecaudador para eso vamos a ir al ingrediente carne o croqueta de
[34:46] [Música]
[34:49] [Música] carne Vamos a darle clic en Nuevo
[34:51] carne Vamos a darle clic en Nuevo ingrediente Recuerden que ya tenía
[34:53] ingrediente Recuerden que ya tenía añadido la carne molida 200 G de carne
[34:55] añadido la carne molida 200 G de carne molida damos clic en más nuevo
[34:58] molida damos clic en más nuevo ingrediente y tenemos que buscar el
[35:00] ingrediente y tenemos que buscar el condimento para carnes de hamburguesa la
[35:03] condimento para carnes de hamburguesa la cantidad que coloquemos acá es la
[35:05] cantidad que coloquemos acá es la cantidad que usamos para preparar una
[35:08] cantidad que usamos para preparar una unidad de croqueta Sí tienen que hacer
[35:11] unidad de croqueta Sí tienen que hacer ese cálculo tener determinado esa
[35:14] ese cálculo tener determinado esa cantidad vamos a suponer que sean 0
[35:17] cantidad vamos a suponer que sean 0 punto eh
[35:19] punto eh 0.05 kg o gramos 0.5 kg y damos clic en
[35:26] 0.05 kg o gramos 0.5 kg y damos clic en guardar entonces Entonces esto permite
[35:29] guardar entonces Entonces esto permite que yo tener dentro del producto
[35:32] que yo tener dentro del producto croqueta de carne un ingrediente
[35:34] croqueta de carne un ingrediente compuesto por sub inred presentes okay
[35:38] compuesto por sub inred presentes okay Para finalmente yo enlazarlo al producto
[35:40] Para finalmente yo enlazarlo al producto que es hamburguesa clásica a todos los
[35:43] que es hamburguesa clásica a todos los productos a los cuales le le hayamos
[35:45] productos a los cuales le le hayamos creado una receta podemos crearle una
[35:48] creado una receta podemos crearle una ficha técnica y para qué sirve la ficha
[35:51] ficha técnica y para qué sirve la ficha técnica bueno la ficha técnica nos
[35:53] técnica bueno la ficha técnica nos permite colocar procedimientos de
[35:54] permite colocar procedimientos de emplatado procedimientos de preparación
[35:57] emplatado procedimientos de preparación de un producto y nos permite calcular
[36:00] de un producto y nos permite calcular eh la la el total de la receta si
[36:03] eh la la el total de la receta si necesitamos preparar gran cantidad de
[36:06] necesitamos preparar gran cantidad de unidades de ese producto vamos a hacer
[36:08] unidades de ese producto vamos a hacer el ejemplo también con la hamburguesa
[36:12] el ejemplo también con la hamburguesa clásica fíjense que la hamburguesa
[36:14] clásica fíjense que la hamburguesa clásica está compuesta en su receta por
[36:16] clásica está compuesta en su receta por una unidad de pan una unidad de croqueta
[36:19] una unidad de pan una unidad de croqueta de carne y 50 G de tomate acá en este
[36:23] de carne y 50 G de tomate acá en este apartado si le damos clic en crear ficha
[36:26] apartado si le damos clic en crear ficha técnica ent entonces podemos empezar a
[36:29] técnica ent entonces podemos empezar a colocar la información necesaria para
[36:31] colocar la información necesaria para que nos quede esa ficha creada la
[36:33] que nos quede esa ficha creada la primera información es el rendimiento
[36:35] primera información es el rendimiento cuánto nos rinde esa receta para ese
[36:37] cuánto nos rinde esa receta para ese producto en este caso es una unidad
[36:39] producto en este caso es una unidad porque podemos preparar una hamburguesa
[36:42] porque podemos preparar una hamburguesa número de raciones uno porque es una
[36:44] número de raciones uno porque es una porción volumen de tamaño de la ración
[36:48] porción volumen de tamaño de la ración uno podemos colocar un comentario
[36:51] uno podemos colocar un comentario especial de ese producto y acá eh
[36:55] especial de ese producto y acá eh fíjense que nos sale ya calculado la
[36:58] fíjense que nos sale ya calculado la cantidad de la receta para preparar una
[37:00] cantidad de la receta para preparar una hamburguesa que es lo que ya tenemos
[37:02] hamburguesa que es lo que ya tenemos pero si nosotros eh quisiéramos saber
[37:05] pero si nosotros eh quisiéramos saber las cantidades de cada ingrediente para
[37:08] las cantidades de cada ingrediente para preparar por ejemplo 20 hamburguesas el
[37:11] preparar por ejemplo 20 hamburguesas el sistema automáticamente nos Calcula
[37:13] sistema automáticamente nos Calcula cuánto de cada uno de los ingredientes
[37:15] cuánto de cada uno de los ingredientes necesitamos para preparar esas 20
[37:17] necesitamos para preparar esas 20 hamburguesas por ejemplo acá para el pan
[37:20] hamburguesas por ejemplo acá para el pan necesitamos 20 unidades de pan 20
[37:22] necesitamos 20 unidades de pan 20 unidades de croqueta de carne y 1 kg de
[37:24] unidades de croqueta de carne y 1 kg de tomate Sí 1 kg para 20 hamburguesas 50 G
[37:28] tomate Sí 1 kg para 20 hamburguesas 50 G para una hamburguesa y podemos seguir
[37:30] para una hamburguesa y podemos seguir agregando columnas para ir especificando
[37:33] agregando columnas para ir especificando otras cantidades de de productos que
[37:35] otras cantidades de de productos que querramos preparar por ejemplo en este
[37:38] querramos preparar por ejemplo en este caso es para 20 hamburguesas yo también
[37:40] caso es para 20 hamburguesas yo también puedo especificar para 50 o para
[37:44] puedo especificar para 50 o para 100 Okay detalles de elaboración tiempo
[37:48] 100 Okay detalles de elaboración tiempo de preparación podemos especificar el
[37:50] de preparación podemos especificar el tiempo de preparación de cada una de las
[37:52] tiempo de preparación de cada una de las hamburguesas si tenemos ese dato Eh ya
[37:55] hamburguesas si tenemos ese dato Eh ya ya calculado pueden ser por ejemplo o 8
[37:58] ya calculado pueden ser por ejemplo o 8 minutos que tardemos en preparar eh Esa
[38:01] minutos que tardemos en preparar eh Esa hamburguesa tiempo de cocción Cuánto es
[38:04] hamburguesa tiempo de cocción Cuánto es el tiempo de cocción de mi producto
[38:06] el tiempo de cocción de mi producto Vamos a ponerle por ejemplo 5 minutos
[38:10] Vamos a ponerle por ejemplo 5 minutos procedimiento los el paso a paso de
[38:12] procedimiento los el paso a paso de preparación Qué va primero bueno primero
[38:14] preparación Qué va primero bueno primero eh primero Se pone el pan después la
[38:17] eh primero Se pone el pan después la salsa después la carne después el tomate
[38:19] salsa después la carne después el tomate eh digamos ese procedimiento de armado
[38:22] eh digamos ese procedimiento de armado que ustedes tienen de ese producto en
[38:24] que ustedes tienen de ese producto en específico pueden dándole clic a Nuevo
[38:28] específico pueden dándole clic a Nuevo paso Pueden seguir agregando los pasos
[38:30] paso Pueden seguir agregando los pasos que ustedes necesiten presentación hace
[38:33] que ustedes necesiten presentación hace referencia al procedimiento o la Cómo se
[38:36] referencia al procedimiento o la Cómo se presenta ese plato Al comenzar al
[38:38] presenta ese plato Al comenzar al cliente sí se presenta la hamburguesa
[38:41] cliente sí se presenta la hamburguesa acompañado de papas o cómo es la
[38:43] acompañado de papas o cómo es la presentación Eh Esto nos ayuda en que
[38:46] presentación Eh Esto nos ayuda en que los demás cocineros si ingresa por
[38:49] los demás cocineros si ingresa por ejemplo un nuevo cocinero sepa Cómo se
[38:52] ejemplo un nuevo cocinero sepa Cómo se prepara este producto tenga una guía
[38:55] prepara este producto tenga una guía Okay ya he puesta esta información le
[38:59] Okay ya he puesta esta información le damos clic en guardar Y de esa manera ya
[39:01] damos clic en guardar Y de esa manera ya tenemos creada La la ficha técnica esta
[39:04] tenemos creada La la ficha técnica esta ficha técnica la podemos exportar desde
[39:07] ficha técnica la podemos exportar desde este botón exportar PDF podemos
[39:09] este botón exportar PDF podemos exportarla a un archivo en PDF y la
[39:12] exportarla a un archivo en PDF y la vamos a tener disponible para imprimirla
[39:14] vamos a tener disponible para imprimirla al imprimirla la podemos eh tener
[39:17] al imprimirla la podemos eh tener accesible en la cocina para que los
[39:19] accesible en la cocina para que los cocineros eh tengan acceso a esta ficha
[39:22] cocineros eh tengan acceso a esta ficha técnica y puedan tener esta guía de
[39:24] técnica y puedan tener esta guía de preparación ahora vamos a ver cómo crear
[39:26] preparación ahora vamos a ver cómo crear ad ales en los productos con la
[39:29] ad ales en los productos con la funcionalidad de grupos modificadores la
[39:31] funcionalidad de grupos modificadores la funcionalidad de grupos modificadores se
[39:34] funcionalidad de grupos modificadores se encuentra dentro del módulo de productos
[39:36] encuentra dentro del módulo de productos que está representado por el sándwich
[39:38] que está representado por el sándwich con la bebida sí eh lo primero que
[39:41] con la bebida sí eh lo primero que tenemos que hacer es que esos
[39:43] tenemos que hacer es que esos adicionales opciones deben estar creados
[39:46] adicionales opciones deben estar creados como productos para luego poder crear el
[39:49] como productos para luego poder crear el grupo modificador Entonces en este caso
[39:52] grupo modificador Entonces en este caso vamos a crear el grupo modificador
[39:55] vamos a crear el grupo modificador correspondiente a poder adicionar los
[39:58] correspondiente a poder adicionar los extras de las
[40:00] extras de las hamburguesas ya previamente yo tengo
[40:02] hamburguesas ya previamente yo tengo creadas acá las opciones que son extra
[40:06] creadas acá las opciones que son extra de queso extra de jamón extra de
[40:08] de queso extra de jamón extra de croqueta de carne y extra de tocina
[40:11] croqueta de carne y extra de tocina Recuerden que estas opciones las deben
[40:13] Recuerden que estas opciones las deben crear tal cual como se crea un producto
[40:16] crear tal cual como se crea un producto Okay luego nos vamos a ir al apartado
[40:19] Okay luego nos vamos a ir al apartado grupos
[40:20] grupos modificadores y Desde allí vamos a crear
[40:23] modificadores y Desde allí vamos a crear el nuevo grupo modificador Okay caso voy
[40:27] el nuevo grupo modificador Okay caso voy a a crearlo desde cero para que puedan
[40:30] a a crearlo desde cero para que puedan ver cómo es todo el proceso primero
[40:32] ver cómo es todo el proceso primero Vamos a darle clic a Nuevo grupo
[40:35] Vamos a darle clic a Nuevo grupo modificador seguidamente nos Aparecen
[40:37] modificador seguidamente nos Aparecen las siguientes casillas la primera
[40:39] las siguientes casillas la primera casilla que indica nombre es donde vamos
[40:43] casilla que indica nombre es donde vamos a colocar el título del grupo
[40:45] a colocar el título del grupo modificador en este caso vamos a
[40:47] modificador en este caso vamos a asignarle el título de
[40:50] asignarle el título de elige el
[40:52] elige el extra de tu hamburguesa
[40:56] extra de tu hamburguesa [Música]
[40:58] [Música] seguidamente sale la casilla de nombre
[41:00] seguidamente sale la casilla de nombre público nombre público hace referencia a
[41:03] público nombre público hace referencia a cómo se va a ver ese título en la tienda
[41:06] cómo se va a ver ese título en la tienda online s entonces eh podemos colocarle
[41:09] online s entonces eh podemos colocarle el mismo título de la primera casilla Si
[41:13] el mismo título de la primera casilla Si de repente quieren que se vea de otra
[41:15] de repente quieren que se vea de otra manera Este título lo pueden eh poner
[41:18] manera Este título lo pueden eh poner diferente seguidamente tenemos que
[41:20] diferente seguidamente tenemos que especificar la lógica del precio en fudo
[41:23] especificar la lógica del precio en fudo Existen dos lógicas de precio para los
[41:26] Existen dos lógicas de precio para los grupos modificados una es suma y otra es
[41:30] grupos modificados una es suma y otra es máxima la suma siempre me va a digamos
[41:34] máxima la suma siempre me va a digamos sumar el precio que coloquemos de la
[41:37] sumar el precio que coloquemos de la opción al producto final y el máximo me
[41:40] opción al producto final y el máximo me va a tomar el precio del producto más
[41:43] va a tomar el precio del producto más caro también me lo va a sumar pero me va
[41:44] caro también me lo va a sumar pero me va a tomar el precio del producto más caro
[41:47] a tomar el precio del producto más caro Okay entonces en este caso vamos a dejar
[41:49] Okay entonces en este caso vamos a dejar la lógica de precio suma porque estamos
[41:53] la lógica de precio suma porque estamos configurando un grupo modificador para
[41:54] configurando un grupo modificador para asignar un extra al hamburguesa lógica
[41:58] asignar un extra al hamburguesa lógica de precio suma cantidad mínima para este
[42:02] de precio suma cantidad mínima para este caso e como el extra del hamburguesa no
[42:05] caso e como el extra del hamburguesa no es obligatoria para el cliente la
[42:08] es obligatoria para el cliente la cantidad mínima que vamos a colocar es
[42:09] cantidad mínima que vamos a colocar es cero Sí por qué Porque no es obligatorio
[42:12] cero Sí por qué Porque no es obligatorio que que el cliente nos pida una opción
[42:15] que que el cliente nos pida una opción Entonces le colocamos cantidad mínima
[42:17] Entonces le colocamos cantidad mínima cero cantidad máxima la cantidad máxima
[42:19] cero cantidad máxima la cantidad máxima de opciones que manejemos en este caso
[42:22] de opciones que manejemos en este caso vamos a manejar cuatro opciones extra de
[42:24] vamos a manejar cuatro opciones extra de queso extra de jamón extra de toeta de
[42:27] queso extra de jamón extra de toeta de carne y extra de tocino Entonces serían
[42:30] carne y extra de tocino Entonces serían cuatro opciones Esa es la cantidad que
[42:32] cuatro opciones Esa es la cantidad que vamos a colocar en cantidad máxima damos
[42:35] vamos a colocar en cantidad máxima damos clic al botón guardar y luego nos va a
[42:38] clic al botón guardar y luego nos va a aparecer este botón que se llama agregar
[42:40] aparecer este botón que se llama agregar productos desde este botón vamos a
[42:43] productos desde este botón vamos a agregar Cuáles son los productos que
[42:46] agregar Cuáles son los productos que componen este grupo modificador que son
[42:49] componen este grupo modificador que son cada uno de los extras que teníamos
[42:51] cada uno de los extras que teníamos creado ya previamente como productos
[42:54] creado ya previamente como productos entonces empezamos a buscar esos ext Sí
[42:58] entonces empezamos a buscar esos ext Sí vamos a buscarlo acá extra de queso lo
[43:01] vamos a buscarlo acá extra de queso lo seleccionamos luego le damos clic en más
[43:04] seleccionamos luego le damos clic en más extra de tocino lo seleccionamos luego
[43:07] extra de tocino lo seleccionamos luego le damos clic en más extra de croqueta
[43:10] le damos clic en más extra de croqueta de carne y extra de jamon perfecto ahora
[43:15] de carne y extra de jamon perfecto ahora tenemos que especificar el precio que va
[43:18] tenemos que especificar el precio que va a sumar a nuestra hamburguesa en dado
[43:20] a sumar a nuestra hamburguesa en dado caso de seleccionar el exra de queso
[43:22] caso de seleccionar el exra de queso Vamos a ponerle que nos suma eh 10 pesos
[43:25] Vamos a ponerle que nos suma eh 10 pesos exa de tocino 15 pes esta de carne 10
[43:30] exa de tocino 15 pes esta de carne 10 pes y extra de jamón eh 10 pes cantidad
[43:35] pes y extra de jamón eh 10 pes cantidad máxima este máximo que me aparece acá al
[43:37] máxima este máximo que me aparece acá al lado de cada producto es la máxima
[43:39] lado de cada producto es la máxima cantidad
[43:41] cantidad de adicionales que podemos pedir de cada
[43:44] de adicionales que podemos pedir de cada uno Sí si yo pongo por ejemplo dos en
[43:47] uno Sí si yo pongo por ejemplo dos en extra de queso quiere decir que el
[43:49] extra de queso quiere decir que el cliente me va a poder pedir dos extras
[43:53] cliente me va a poder pedir dos extras de queso en una hamburguesa en este caso
[43:55] de queso en una hamburguesa en este caso vamos a colocarle uno acá cada
[43:57] vamos a colocarle uno acá cada uno uno a cada uno seguidamente damos
[44:01] uno uno a cada uno seguidamente damos clic al botón guardar y ahí ya tenemos
[44:03] clic al botón guardar y ahí ya tenemos creado el grupo modificador finalmente
[44:07] creado el grupo modificador finalmente este grupo modificador tenemos que
[44:09] este grupo modificador tenemos que vincularlo al producto que va a llevar
[44:13] vincularlo al producto que va a llevar este grupo modificador en este caso son
[44:15] este grupo modificador en este caso son las la hamburguesa o las hamburguesas sí
[44:19] las la hamburguesa o las hamburguesas sí nos vamos al apartado de productos que
[44:21] nos vamos al apartado de productos que es donde tenemos creados todos nuestros
[44:23] es donde tenemos creados todos nuestros productos buscamos la
[44:26] productos buscamos la hamburguesa en este caso es hamburguesa
[44:29] hamburguesa en este caso es hamburguesa Big
[44:30] Big doble y vamos a darle clic en este
[44:33] doble y vamos a darle clic en este apartado que dice asociar grupo
[44:36] apartado que dice asociar grupo modificador fíjense que tiene eh para la
[44:38] modificador fíjense que tiene eh para la configuración tiene título grupos
[44:40] configuración tiene título grupos modificadores seguidamente está el
[44:42] modificadores seguidamente está el botoncito de asociar grupo modificador
[44:45] botoncito de asociar grupo modificador buscamos el grupo modificador que cómo
[44:47] buscamos el grupo modificador que cómo se llama elige con que ustedes empiecen
[44:49] se llama elige con que ustedes empiecen a escribir la palabra o el título del
[44:52] a escribir la palabra o el título del grupo modificador ya él se los va a
[44:54] grupo modificador ya él se los va a filtrar para que ustedes lo puedan
[44:56] filtrar para que ustedes lo puedan seleccionar lo selecciono y finalmente
[44:59] seleccionar lo selecciono y finalmente le doy clic al botón guardar Entonces
[45:02] le doy clic al botón guardar Entonces cómo se va a ver ese producto en el
[45:04] cómo se va a ver ese producto en el momento de yo montarlo en un pedido el
[45:06] momento de yo montarlo en un pedido el producto hamburguesa Big doble que tiene
[45:08] producto hamburguesa Big doble que tiene asociado este grupo modificador vamos a
[45:10] asociado este grupo modificador vamos a hacer una prueba nos vamos a montar un
[45:13] hacer una prueba nos vamos a montar un pedido por mostrador Para que vean cómo
[45:15] pedido por mostrador Para que vean cómo queda la
[45:16] queda la configuración nuevo
[45:18] configuración nuevo pedido crear buscamos la hamburguesa
[45:22] pedido crear buscamos la hamburguesa hamburguesa Big doble y
[45:25] hamburguesa Big doble y fíjense que eh selecciono la hamburguesa
[45:29] fíjense que eh selecciono la hamburguesa y seguidamente en la parte de abajo me
[45:31] y seguidamente en la parte de abajo me sale el desplegable para yo seleccionar
[45:35] sale el desplegable para yo seleccionar las opciones de extra que que me pida el
[45:37] las opciones de extra que que me pida el cliente Si el cliente me pide extra de
[45:40] cliente Si el cliente me pide extra de jamón en mi hamburguesa lo selecciono y
[45:43] jamón en mi hamburguesa lo selecciono y si me pide extra de queso lo seleccione
[45:46] si me pide extra de queso lo seleccione fíjense que como en la configuración del
[45:49] fíjense que como en la configuración del grupo modificador yo especifiquen solo
[45:52] grupo modificador yo especifiquen solo me podía pedir uno de cada opción
[45:55] me podía pedir uno de cada opción entonces a medida que yo voy
[45:57] entonces a medida que yo voy seleccionando la opción se va
[45:59] seleccionando la opción se va inhabilitando para yo no poder volver a
[46:01] inhabilitando para yo no poder volver a seleccionar la misma opción Sí entonces
[46:04] seleccionar la misma opción Sí entonces si en el en este caso si el ejemplo es
[46:07] si en el en este caso si el ejemplo es que el cliente me pida me pide un extra
[46:09] que el cliente me pida me pide un extra de jamón y un extra de queso en mi
[46:11] de jamón y un extra de queso en mi hamburguesa queda hasta allí cuánto
[46:14] hamburguesa queda hasta allí cuánto Debería ser el valor del producto bueno
[46:16] Debería ser el valor del producto bueno en este caso aquí me dice el total a
[46:18] en este caso aquí me dice el total a confirmar 3,020 pesos que serían 3,000
[46:22] confirmar 3,020 pesos que serían 3,000 de la hamburguesa más 10 p del ex jamón
[46:25] de la hamburguesa más 10 p del ex jamón más 10 del extra de queso y finalmente
[46:30] más 10 del extra de queso y finalmente continuamos con el proceso de venta de
[46:32] continuamos con el proceso de venta de manera normal confirmamos el pedido y
[46:35] manera normal confirmamos el pedido y luego hacemos el cierre para especificar
[46:38] luego hacemos el cierre para especificar eh Para ya especificar el medio de pago
[46:42] eh Para ya especificar el medio de pago y cerramos el ped el próximo paso que
[46:45] y cerramos el ped el próximo paso que podemos realizar luego de tener creados
[46:48] podemos realizar luego de tener creados nuestros productos y nuestros
[46:50] nuestros productos y nuestros ingredientes también con los grupos
[46:52] ingredientes también con los grupos modificadores en el sistema es ingresar
[46:56] modificadores en el sistema es ingresar las del inventario que tenemos de cada
[46:59] las del inventario que tenemos de cada producto o de cada ingrediente Sí eso lo
[47:01] producto o de cada ingrediente Sí eso lo vamos a hacer en el módulo de control de
[47:03] vamos a hacer en el módulo de control de stock el cual se encuentra ubicado
[47:06] stock el cual se encuentra ubicado dentro del módulo de productos digamos
[47:08] dentro del módulo de productos digamos que es un segmento que está ubicado
[47:10] que es un segmento que está ubicado dentro del módulo de productos si nos
[47:12] dentro del módulo de productos si nos vamos al sándwich con la bebida fíjense
[47:14] vamos al sándwich con la bebida fíjense que el Acá está el apartado que se llama
[47:18] que el Acá está el apartado que se llama control de stock Okay desde aquí podemos
[47:21] control de stock Okay desde aquí podemos ingresar las cantidades que tenemos de
[47:24] ingresar las cantidades que tenemos de cada uno de nuestros productos e
[47:26] cada uno de nuestros productos e ingredientes
[47:27] ingredientes Por ejemplo si buscamos acá
[47:30] Por ejemplo si buscamos acá e este producto que tengo por acá eh
[47:34] e este producto que tengo por acá eh llamado sal sí que viene siendo un
[47:36] llamado sal sí que viene siendo un ingrediente Perdón lo tengo creado como
[47:39] ingrediente Perdón lo tengo creado como ingrediente acá todavía Yo no he
[47:42] ingrediente acá todavía Yo no he especificado qué cantidad tengo de
[47:44] especificado qué cantidad tengo de sal recién cuando yo creo mis productos
[47:48] sal recién cuando yo creo mis productos ingredientes tengo que realizar una
[47:51] ingredientes tengo que realizar una carga inicial de inventario entonces lo
[47:53] carga inicial de inventario entonces lo que puedo realizar es hacer un conteo
[47:56] que puedo realizar es hacer un conteo físico F de lo que ya tengo en Bodega o
[47:59] físico F de lo que ya tengo en Bodega o en en mi local y esas cantidades
[48:03] en en mi local y esas cantidades ingresarlas al
[48:04] ingresarlas al sistema y ya luego a partir de ahí eh el
[48:09] sistema y ya luego a partir de ahí eh el inventario lo vamos a ir alimentando por
[48:11] inventario lo vamos a ir alimentando por medio de compra o sea es lo recomendable
[48:13] medio de compra o sea es lo recomendable para que se actualice automáticamente Sí
[48:16] para que se actualice automáticamente Sí pero Generalmente este inventario
[48:18] pero Generalmente este inventario inicial como por ahí ya ya habíamos
[48:21] inicial como por ahí ya ya habíamos realizado la compra por ahí no tenemos a
[48:23] realizado la compra por ahí no tenemos a manos esas facturas de esas compras que
[48:25] manos esas facturas de esas compras que habíamos realizado Entonces lo más
[48:27] habíamos realizado Entonces lo más conveniente es que esas cantidades
[48:29] conveniente es que esas cantidades iniciales las ingresemos de forma manual
[48:31] iniciales las ingresemos de forma manual o de forma masiva y ya luego sí vamos a
[48:35] o de forma masiva y ya luego sí vamos a ir actualizando el inventario
[48:36] ir actualizando el inventario automáticamente mediante compras Okay
[48:39] automáticamente mediante compras Okay entonces Bueno les voy a indicar Cómo
[48:41] entonces Bueno les voy a indicar Cómo ingresar este inventario inicial para
[48:43] ingresar este inventario inicial para ingresar el inventario inicial lo puedo
[48:45] ingresar el inventario inicial lo puedo hacer de manera manual ubicándolo de
[48:48] hacer de manera manual ubicándolo de control de stock seleccionando el
[48:51] control de stock seleccionando el producto o ingrediente en este caso voy
[48:52] producto o ingrediente en este caso voy a seleccionar la sal dando clic en el
[48:55] a seleccionar la sal dando clic en el botón itar que es el
[48:59] botón itar que es el lapicito que se encuentra en la parte
[49:03] lapicito que se encuentra en la parte superior
[49:04] superior derecha y en la casilla que se llama
[49:07] derecha y en la casilla que se llama stock vamos a especificar la cantidad
[49:09] stock vamos a especificar la cantidad que tenemos de sal en en nuestra bodega
[49:13] que tenemos de sal en en nuestra bodega eh vamos a poner por ejemplo que tenemos
[49:15] eh vamos a poner por ejemplo que tenemos 20 kg registramos la cantidad y
[49:19] 20 kg registramos la cantidad y seguidamente está la casilla de stock
[49:21] seguidamente está la casilla de stock mínimo A qué hace referencia Esta
[49:23] mínimo A qué hace referencia Esta casilla bueno el stock mínimo es la
[49:26] casilla bueno el stock mínimo es la cantidad en la que nosotros deseamos que
[49:29] cantidad en la que nosotros deseamos que el sistema nos emita un mensajito o
[49:31] el sistema nos emita un mensajito o notificación de que ya ese ingrediente o
[49:35] notificación de que ya ese ingrediente o producto se nos está agotando Okay
[49:37] producto se nos está agotando Okay entonces si yo pongo por ejemplo 2 kg
[49:40] entonces si yo pongo por ejemplo 2 kg cuando en el sistema me queden 2s kil el
[49:43] cuando en el sistema me queden 2s kil el sistema me envía una notificación a este
[49:46] sistema me envía una notificación a este apartado del sobrecito que está al lado
[49:48] apartado del sobrecito que está al lado de del nombre de nuestra cuenta de fudo
[49:52] de del nombre de nuestra cuenta de fudo avisándonos que nos quedan 2 kg de ese
[49:54] avisándonos que nos quedan 2 kg de ese en este caso de este ingrediente para
[49:57] en este caso de este ingrediente para estar pendiente de reponer ese
[49:59] estar pendiente de reponer ese ingrediente Okay seguidamente podemos
[50:02] ingrediente Okay seguidamente podemos especificar algún comentario del
[50:04] especificar algún comentario del registro y dar clic al botón guardar de
[50:07] registro y dar clic al botón guardar de esa manera Ya se nos asigna la cantidad
[50:10] esa manera Ya se nos asigna la cantidad del
[50:11] del eh del ingrediente Esta es una manera o
[50:14] eh del ingrediente Esta es una manera o sea yo puedo ir manualmente
[50:16] sea yo puedo ir manualmente seleccionando cada ingrediente o cada
[50:18] seleccionando cada ingrediente o cada producto y actualizarle la cantidad
[50:21] producto y actualizarle la cantidad Recuerden que aquí estamos ingresando
[50:22] Recuerden que aquí estamos ingresando solo inventario inici otra manera de eh
[50:26] solo inventario inici otra manera de eh ingresar el inventario inicial es
[50:28] ingresar el inventario inicial es realizar una carga masiva a través de
[50:31] realizar una carga masiva a través de una plantilla de Excel que nos arroja el
[50:32] una plantilla de Excel que nos arroja el sistema dónde vamos a encontrar esa
[50:34] sistema dónde vamos a encontrar esa plantilla desde este botón que se llama
[50:37] plantilla desde este botón que se llama importar stock Okay cuando le damos clic
[50:41] importar stock Okay cuando le damos clic allí nos aparece esta ventana y esa
[50:44] allí nos aparece esta ventana y esa plantilla la vamos a descargar desde el
[50:46] plantilla la vamos a descargar desde el punto número uno dice el punto número
[50:48] punto número uno dice el punto número uno dice realiza un Sport del stock
[50:51] uno dice realiza un Sport del stock desde aquí la palabra aquí es un enlace
[50:55] desde aquí la palabra aquí es un enlace o liga que nos descarga automáticamente
[50:58] o liga que nos descarga automáticamente una plantilla de Excel Sí ya se las voy
[51:01] una plantilla de Excel Sí ya se las voy a
[51:02] a mostrar entonces fíjense que en la
[51:05] mostrar entonces fíjense que en la plantilla nos aparece los productos y
[51:09] plantilla nos aparece los productos y los ingredientes que ya tenemos cargados
[51:11] los ingredientes que ya tenemos cargados en la plataforma y que previamente le
[51:13] en la plataforma y que previamente le habíamos marcado la casilla de control
[51:15] habíamos marcado la casilla de control de stop Entonces tenemos una pestaña
[51:19] de stop Entonces tenemos una pestaña para productos otra pestaña para
[51:22] para productos otra pestaña para ingredientes y en este caso tanto para
[51:26] ingredientes y en este caso tanto para produ como para ingredientes la columna
[51:29] produ como para ingredientes la columna que vamos a completar con las cantidades
[51:31] que vamos a completar con las cantidades es esta columna que se que tiene como
[51:34] es esta columna que se que tiene como título stop entonces aquí vamos a ir
[51:37] título stop entonces aquí vamos a ir agregando las cantidades que tenemos de
[51:39] agregando las cantidades que tenemos de cada uno por ejemplo Aquí tengo carne
[51:42] cada uno por ejemplo Aquí tengo carne molida la el cual es un ingrediente que
[51:44] molida la el cual es un ingrediente que no le he ingresado Qué cantidad tengo en
[51:46] no le he ingresado Qué cantidad tengo en inventario le podemos colocar por
[51:48] inventario le podemos colocar por ejemplo
[51:50] ejemplo eh 5 kg Aquí vamos a habilitarlo acá 5
[51:55] eh 5 kg Aquí vamos a habilitarlo acá 5 kg de tocino que tengo 10 kg y así
[52:00] kg de tocino que tengo 10 kg y así sucesivamente sí recuerden siempre de
[52:03] sucesivamente sí recuerden siempre de acá lo único que van a completar es la
[52:06] acá lo único que van a completar es la columna que se llama stop desde acá No
[52:08] columna que se llama stop desde acá No puedo actualizar nombres de productos
[52:11] puedo actualizar nombres de productos crear nuevos productos eso se hace desde
[52:14] crear nuevos productos eso se hace desde la plantilla de productos que que
[52:16] la plantilla de productos que que explicamos al inicio Sí desde esta
[52:18] explicamos al inicio Sí desde esta plantilla solamente es para actualizar o
[52:22] plantilla solamente es para actualizar o cargar las cantidades de cada de de
[52:25] cargar las cantidades de cada de de stock de cada uno de los los
[52:26] stock de cada uno de los los ingredientes o productos una vez hayan
[52:29] ingredientes o productos una vez hayan completado esa cantidad guardan el
[52:31] completado esa cantidad guardan el archivo en su computador se vuelven a la
[52:33] archivo en su computador se vuelven a la a la plataforma de fudo desde la misma
[52:36] a la plataforma de fudo desde la misma ventana le dan clic en seleccionar
[52:39] ventana le dan clic en seleccionar archivo buscan el archivo previamente
[52:41] archivo buscan el archivo previamente guardado en el computador y eh lo suben
[52:45] guardado en el computador y eh lo suben de forma masiva Okay
[52:48] e entonces en el sistema todos esos
[52:52] e entonces en el sistema todos esos movimientos
[52:54] movimientos eh de inventario y todos esos
[52:57] eh de inventario y todos esos movimientos de inventario se van a ir
[52:59] movimientos de inventario se van a ir viendo reflejados en tiempo real en la
[53:02] viendo reflejados en tiempo real en la sección de movimientos de stock allí
[53:05] sección de movimientos de stock allí vamos a ir viendo en tiempo real todas
[53:08] vamos a ir viendo en tiempo real todas las entradas y salidas de
[53:10] las entradas y salidas de inventario cada vez que yo vendo un
[53:12] inventario cada vez que yo vendo un producto vamos a hacer aquí
[53:15] producto vamos a hacer aquí el El ejemplo Sí vamos a vender algún
[53:18] el El ejemplo Sí vamos a vender algún producto o bueno vamos acá aprovechando
[53:22] producto o bueno vamos acá aprovechando y explicándoles eh Cómo hacer un un
[53:27] y explicándoles eh Cómo hacer un un registro de
[53:29] registro de desperdicio vamos a hacer un registro de
[53:31] desperdicio vamos a hacer un registro de desperdicio por ejemplo de eh el agua
[53:35] desperdicio por ejemplo de eh el agua mineral sí acá tenemos registrados que
[53:37] mineral sí acá tenemos registrados que tenemos 21 unidades de agua mineral del
[53:40] tenemos 21 unidades de agua mineral del producto agua mineral pero resulta que
[53:43] producto agua mineral pero resulta que 10 unidades o 10 unidades de esas de
[53:47] 10 unidades o 10 unidades de esas de esas 21 se me vencieron se me partieron
[53:50] esas 21 se me vencieron se me partieron por ahí el depositario eh sacando el el
[53:53] por ahí el depositario eh sacando el el material del depósito se les cayó se le
[53:56] material del depósito se les cayó se le cayó se le partió entonces yo necesito
[53:58] cayó se le partió entonces yo necesito registrar ese desperdicio cómo lo puedo
[54:01] registrar ese desperdicio cómo lo puedo hacer Bueno desde el módulo de control
[54:03] hacer Bueno desde el módulo de control de stock selecciono el producto o el
[54:05] de stock selecciono el producto o el ingrediente le doy clic en editar y Acá
[54:08] ingrediente le doy clic en editar y Acá hay un botón que se llama registrar
[54:11] hay un botón que se llama registrar desperdicio Okay
[54:13] desperdicio Okay Eh tengo que especificar la cantidad que
[54:16] Eh tengo que especificar la cantidad que quiero registrar en este caso voy a
[54:18] quiero registrar en este caso voy a colocar 10 unidades y seguidamente tengo
[54:20] colocar 10 unidades y seguidamente tengo que especificar el motivo aquí ya hay
[54:22] que especificar el motivo aquí ya hay unos motivos que vienen precargados si
[54:24] unos motivos que vienen precargados si ustedes pueden seleccionar alguno de
[54:26] ustedes pueden seleccionar alguno de esos si hay un motivo que no esté eh lo
[54:30] esos si hay un motivo que no esté eh lo que hacen es seleccionar el motivo otros
[54:32] que hacen es seleccionar el motivo otros y le colocan un comentario sí en este
[54:34] y le colocan un comentario sí en este caso yo voy a colocar errores humanos sí
[54:37] caso yo voy a colocar errores humanos sí eh seguidamente le doy clic el botón
[54:40] eh seguidamente le doy clic el botón guardar y fíjense que automáticamente se
[54:42] guardar y fíjense que automáticamente se me descuentan esas 10 unidades del
[54:44] me descuentan esas 10 unidades del inventario que ya tenía Okay Eh si me
[54:47] inventario que ya tenía Okay Eh si me voy nuevamente al apartado de
[54:49] voy nuevamente al apartado de movimientos de stock fíjense que ese
[54:52] movimientos de stock fíjense que ese desperdicio se ve registrado como un
[54:55] desperdicio se ve registrado como un descuento de
[54:57] descuento de inventario cómo está representado cuando
[54:59] inventario cómo está representado cuando hay salida de inventario con una
[55:01] hay salida de inventario con una flechita hacia abajo en rojo quiere
[55:04] flechita hacia abajo en rojo quiere decir que está saliendo inventario de mi
[55:07] decir que está saliendo inventario de mi de mi de mi bodega de mi stock Sí y
[55:11] de mi de mi bodega de mi stock Sí y flechita azul hacia arriba quiere decir
[55:13] flechita azul hacia arriba quiere decir que está ingresando cantidades a mi
[55:16] que está ingresando cantidades a mi stock quiere decir que yo cuando venda
[55:19] stock quiere decir que yo cuando venda un producto va a quedar registrado en
[55:21] un producto va a quedar registrado en movimientos de stock como una salida de
[55:23] movimientos de stock como una salida de inventario y va a estar el estado de
[55:26] inventario y va a estar el estado de adición creada
[55:28] adición creada Okay de esta manera
[55:31] Okay de esta manera e se maneja o desde acá de este desde
[55:34] e se maneja o desde acá de este desde desde este apartado de movimientos de
[55:36] desde este apartado de movimientos de stock ustedes van a ir teniendo el
[55:38] stock ustedes van a ir teniendo el registro de cada uno de esas salidas y
[55:40] registro de cada uno de esas salidas y entradas esta información ustedes
[55:43] entradas esta información ustedes después la la pueden eh aplicar filtros
[55:46] después la la pueden eh aplicar filtros para ver información detallada de una
[55:48] para ver información detallada de una fecha en específico ustedes pueden
[55:51] fecha en específico ustedes pueden filtrar eh movimientos de stock diario
[55:55] filtrar eh movimientos de stock diario mensual anual por Rango por arqueo de
[55:58] mensual anual por Rango por arqueo de caja s también eh por evento fíjense que
[56:01] caja s también eh por evento fíjense que los diferentes eventos de movimientos de
[56:03] los diferentes eventos de movimientos de stock es adición creada que es cada vez
[56:06] stock es adición creada que es cada vez que vendo un producto adición cancelada
[56:09] que vendo un producto adición cancelada cuando cancelo un producto y vuelve el
[56:11] cuando cancelo un producto y vuelve el inventario Eh bueno están los diferentes
[56:14] inventario Eh bueno están los diferentes eventos ustedes pueden seleccionar el
[56:16] eventos ustedes pueden seleccionar el que el que quieran ver específicamente
[56:19] que el que quieran ver específicamente por tipos si quieren filtrar todos los
[56:22] por tipos si quieren filtrar todos los movimientos de inventario de productos
[56:25] movimientos de inventario de productos seleccionan productos o de ingredientes
[56:28] seleccionan productos o de ingredientes también pueden pueden buscar un
[56:30] también pueden pueden buscar un ingrediente producto específicamente
[56:32] ingrediente producto específicamente desde la casilla Buscadora y
[56:33] desde la casilla Buscadora y adicionalmente esta información la
[56:35] adicionalmente esta información la pueden exportar a un archivo de Excel
[56:37] pueden exportar a un archivo de Excel desde el botoncito de exportar Recuerden
[56:40] desde el botoncito de exportar Recuerden que donde Vean este botón que es una
[56:42] que donde Vean este botón que es una flechita diagonal hacia arriba es porque
[56:44] flechita diagonal hacia arriba es porque esa información del sistema la pueden
[56:47] esa información del sistema la pueden exportar a un archivo de Excel para que
[56:50] exportar a un archivo de Excel para que tengan la información un poco eh más
[56:53] tengan la información un poco eh más detallada otra de las funcionalidades
[56:55] detallada otra de las funcionalidades que que vamos a ver es el conteo de
[56:58] que que vamos a ver es el conteo de inventario que hace también referencia
[57:00] inventario que hace también referencia al control de stock el conteo de
[57:02] al control de stock el conteo de inventario te permite eh comparar las
[57:06] inventario te permite eh comparar las cantidades físicas que tienes en el
[57:07] cantidades físicas que tienes en el local con lo que está registrado en el
[57:10] local con lo que está registrado en el sistema de esta manera puedes actualizar
[57:12] sistema de esta manera puedes actualizar en caso de ser necesario el inventario
[57:15] en caso de ser necesario el inventario eh Por si hay alguna diferencia Cómo lo
[57:18] eh Por si hay alguna diferencia Cómo lo vamos a hacer bueno el conteo de
[57:20] vamos a hacer bueno el conteo de inventario se encuentra dentro del
[57:21] inventario se encuentra dentro del módulo de productos nos vamos al módulo
[57:24] módulo de productos nos vamos al módulo de productos luego nos vamos al ítem
[57:27] de productos luego nos vamos al ítem conteo de inventario Vamos a darle clic
[57:30] conteo de inventario Vamos a darle clic en Nuevo conteo seguidamente nos salen
[57:34] en Nuevo conteo seguidamente nos salen estas dos pestañas en la pestaña
[57:36] estas dos pestañas en la pestaña productos vamos a ver todo el listado de
[57:38] productos vamos a ver todo el listado de productos que tengan marcada la casilla
[57:40] productos que tengan marcada la casilla control de stock cuando creamos el
[57:42] control de stock cuando creamos el producto y en la pestaña ingredientes
[57:45] producto y en la pestaña ingredientes vamos a ver todos los ingredientes que
[57:47] vamos a ver todos los ingredientes que tengan marcado control de stock cuando
[57:49] tengan marcado control de stock cuando creamos el
[57:50] creamos el ingrediente seguidamente vamos a
[57:52] ingrediente seguidamente vamos a seleccionar aquellos productos o
[57:54] seleccionar aquellos productos o ingredientes a los cuales les les
[57:58] ingredientes a los cuales les les querramos hacer ese conteo de inventario
[58:00] querramos hacer ese conteo de inventario sí en este caso voy a seleccionar por
[58:02] sí en este caso voy a seleccionar por ejemplo el agua mineral y las medialunas
[58:06] ejemplo el agua mineral y las medialunas para productos ahora vamos a buscar qué
[58:08] para productos ahora vamos a buscar qué ingredientes necesito eh hacer el conteo
[58:11] ingredientes necesito eh hacer el conteo por ejemplo vamos a
[58:14] por ejemplo vamos a seleccionar el queso mozzarella y la sal
[58:18] seleccionar el queso mozzarella y la sal una vez eh ya haya seleccionado los
[58:21] una vez eh ya haya seleccionado los productos ingredientes que necesite le
[58:24] productos ingredientes que necesite le vamos a dar clic en este botón de
[58:26] vamos a dar clic en este botón de continuar perfecto nos lista en la
[58:29] continuar perfecto nos lista en la pestaña productos los productos que
[58:31] pestaña productos los productos que hayamos seleccionado y nos lista en la
[58:34] hayamos seleccionado y nos lista en la pestaña ingredientes los ingredientes
[58:35] pestaña ingredientes los ingredientes que hayamos seleccionado bueno en
[58:38] que hayamos seleccionado bueno en productos por ejemplo para el producto
[58:41] productos por ejemplo para el producto agua mineral en la columna stock nos
[58:45] agua mineral en la columna stock nos muestra la cantidad que hay actualmente
[58:47] muestra la cantidad que hay actualmente a nivel de sistema el sistema nos dice
[58:50] a nivel de sistema el sistema nos dice que hay 11 unidades de agua y en la
[58:53] que hay 11 unidades de agua y en la casilla conteo qué debemos colocar buen
[58:56] casilla conteo qué debemos colocar buen nos debemos colocar el inventario físico
[58:58] nos debemos colocar el inventario físico que tenemos de esa agua mineral por si
[59:00] que tenemos de esa agua mineral por si hay alguna diferencia Por ejemplo si
[59:03] hay alguna diferencia Por ejemplo si cuando hacemos nuestro contado de con
[59:05] cuando hacemos nuestro contado de con nuestro conteo de agua resulta que hay
[59:07] nuestro conteo de agua resulta que hay eh En vez de 11 hay ocho unidades
[59:11] eh En vez de 11 hay ocho unidades colocamos la cantidad y fíjense que en
[59:14] colocamos la cantidad y fíjense que en la columna diferencia nos va a mostrar
[59:17] la columna diferencia nos va a mostrar Cuál es el faltante en este caso porque
[59:20] Cuál es el faltante en este caso porque falta o Sobrante de de producto sí
[59:24] falta o Sobrante de de producto sí seguidamente está la casilla en la
[59:27] seguidamente está la casilla en la columna de actualizar Yo la voy a
[59:29] columna de actualizar Yo la voy a seleccionar en caso de que yo desea
[59:32] seleccionar en caso de que yo desea actualizar el inventario a la nueva
[59:35] actualizar el inventario a la nueva cantidad si no deseo actualizarla a esa
[59:38] cantidad si no deseo actualizarla a esa cantidad Sencillamente no la selecciono
[59:41] cantidad Sencillamente no la selecciono en este caso voy a dejarla seleccionada
[59:43] en este caso voy a dejarla seleccionada lo mismo por ejemplo para las medi lunas
[59:45] lo mismo por ejemplo para las medi lunas a nivel sistema me dicen que hay 50
[59:48] a nivel sistema me dicen que hay 50 puede ser que haya más vamos a colocar
[59:50] puede ser que haya más vamos a colocar el ejemplo con más tengo 55 hay una
[59:53] el ejemplo con más tengo 55 hay una diferencia de cinco unidades eh
[59:57] diferencia de cinco unidades eh selecciono si Quiero actualizar y lo
[59:59] selecciono si Quiero actualizar y lo mismo vamos a hacer con los ingredientes
[01:00:01] mismo vamos a hacer con los ingredientes Sí por ejemplo acá vamos a actualizar
[01:00:04] Sí por ejemplo acá vamos a actualizar que realmente
[01:00:06] que realmente físicamente Hay 10 unidades de de queso
[01:00:11] físicamente Hay 10 unidades de de queso 10 kgr perdón de queso mozzarella
[01:00:14] 10 kgr perdón de queso mozzarella Recuerden que aquí también está la
[01:00:16] Recuerden que aquí también está la columna que hace referencia a la unidad
[01:00:18] columna que hace referencia a la unidad de medida de cada ingrediente y acá
[01:00:21] de medida de cada ingrediente y acá vamos a actualizar también el de laar
[01:00:23] vamos a actualizar también el de laar vamos a colocar que tenemos eh o vamos a
[01:00:26] vamos a colocar que tenemos eh o vamos a corroborar que tenemos las 20 unidades
[01:00:28] corroborar que tenemos las 20 unidades en este caso voy a actualizar solo el
[01:00:30] en este caso voy a actualizar solo el queso mozzarella y la sal no es
[01:00:33] queso mozzarella y la sal no es necesario porque está coincidiendo la
[01:00:36] necesario porque está coincidiendo la cantidad seguidamente damos clic en
[01:00:39] cantidad seguidamente damos clic en continuar el sistema nos va a consultar
[01:00:41] continuar el sistema nos va a consultar que si Confirmamos este conteo de
[01:00:44] que si Confirmamos este conteo de inventario nos da como un resumen de los
[01:00:46] inventario nos da como un resumen de los ítems contados y e de los ems que vamos
[01:00:51] ítems contados y e de los ems que vamos a actualizar el el el el inventario
[01:00:54] a actualizar el el el el inventario seguidamente damos todo está OK damos
[01:00:57] seguidamente damos todo está OK damos clic en confirmar y Listo ya queda
[01:00:59] clic en confirmar y Listo ya queda nuestro conteo de de inventario
[01:01:02] nuestro conteo de de inventario realizado este conteo lo podemos
[01:01:04] realizado este conteo lo podemos imprimir lo podemos exportar para
[01:01:07] imprimir lo podemos exportar para tenerlo en en un documento externo y
[01:01:10] tenerlo en en un documento externo y también e si lo seleccionamos veremos
[01:01:13] también e si lo seleccionamos veremos del lado derecho los detalles de los
[01:01:17] del lado derecho los detalles de los productos contados como tal Y si bueno
[01:01:20] productos contados como tal Y si bueno todo el detalle de de ese
[01:01:23] todo el detalle de de ese conteo otro de los puntos que vamos a
[01:01:25] conteo otro de los puntos que vamos a ver ver es Cómo cargar los gastos en
[01:01:27] ver ver es Cómo cargar los gastos en Food el módulo de gastos en la
[01:01:30] Food el módulo de gastos en la plataforma está representado por la
[01:01:32] plataforma está representado por la calculadora Está al lado del módulo de
[01:01:34] calculadora Está al lado del módulo de productos Sí allí vamos a poder
[01:01:37] productos Sí allí vamos a poder registrar gastos Como por ejemplo pago
[01:01:40] registrar gastos Como por ejemplo pago de luz y aquellos gastos que hacen
[01:01:43] de luz y aquellos gastos que hacen referencia a una compra sí Entonces
[01:01:46] referencia a una compra sí Entonces vamos a hacer un ejemplo eh lo primero
[01:01:49] vamos a hacer un ejemplo eh lo primero que tenemos que hacer es tener creadas
[01:01:51] que tenemos que hacer es tener creadas las categorías de gastos estas
[01:01:53] las categorías de gastos estas categorías de gastos se e se cargan para
[01:01:57] categorías de gastos se e se cargan para tener como losos organizados y no que
[01:02:00] tener como losos organizados y no que queden todos dentro de una sola de una
[01:02:03] queden todos dentro de una sola de una sola con un solo tema entonces para
[01:02:07] sola con un solo tema entonces para crear las categorías nos vamos al
[01:02:08] crear las categorías nos vamos al apartad que dice Cat de gastos damos
[01:02:12] apartad que dice Cat de gastos damos clic en Nueva categoría y una categoría
[01:02:15] clic en Nueva categoría y una categoría de gastos puede ser
[01:02:17] de gastos puede ser e
[01:02:20] e verduras damos clic en guardar otra
[01:02:22] verduras damos clic en guardar otra categoría de gastos puede ser productos
[01:02:26] categoría de gastos puede ser productos de
[01:02:28] de limpieza o también puede ser eh
[01:02:32] limpieza o también puede ser eh carnicería
[01:02:34] carnicería eh otra categoría de gastos puede ser eh
[01:02:38] eh otra categoría de gastos puede ser eh bebidas y así sucesivamente vamos
[01:02:41] bebidas y así sucesivamente vamos creando cada una de nuestras categorías
[01:02:43] creando cada una de nuestras categorías Okay luego nos vamos al apartado de
[01:02:45] Okay luego nos vamos al apartado de gastos y damos clic a Nuevo gasto vamos
[01:02:49] gastos y damos clic a Nuevo gasto vamos a suponer que necesitamos registrar un
[01:02:52] a suponer que necesitamos registrar un gasto pero ese gasto hace referencia a
[01:02:55] gasto pero ese gasto hace referencia a que compramos eh 100 unidades de
[01:02:57] que compramos eh 100 unidades de coca-cola Okay entonces lo primero que
[01:02:59] coca-cola Okay entonces lo primero que hacemos Es dar clic en Nuevo gasto nos
[01:03:02] hacemos Es dar clic en Nuevo gasto nos va a salir la fecha del momento si es
[01:03:06] va a salir la fecha del momento si es necesario modificarla la pueden
[01:03:07] necesario modificarla la pueden modificar desde acá desde le dan clic
[01:03:11] modificar desde acá desde le dan clic donde está el símbolo del calendario
[01:03:13] donde está el símbolo del calendario para hacer la
[01:03:14] para hacer la modificación luego sale la casilla de
[01:03:17] modificación luego sale la casilla de importe importe es el total que gastamos
[01:03:20] importe importe es el total que gastamos en esa en esa factura sí nos llegó el
[01:03:23] en esa en esa factura sí nos llegó el proveedor con nuestra 100 unidades de
[01:03:26] proveedor con nuestra 100 unidades de coca-cola y esas 100 unidades nos
[01:03:28] coca-cola y esas 100 unidades nos costaron por ejemplo 100,000 pesos
[01:03:31] costaron por ejemplo 100,000 pesos 100000 pesos entonces el importe total
[01:03:33] 100000 pesos entonces el importe total del gasto son 100,000 pes medio de pago
[01:03:37] del gasto son 100,000 pes medio de pago Cómo pagamos esa compra si en efectivo
[01:03:40] Cómo pagamos esa compra si en efectivo tarjeta de débito tarjeta de crédito
[01:03:42] tarjeta de débito tarjeta de crédito vamos a dejar seleccionado que fue en
[01:03:45] vamos a dejar seleccionado que fue en efectivo caja A qué caja afecta ese
[01:03:48] efectivo caja A qué caja afecta ese gasto vamos a seleccionar la caja
[01:03:50] gasto vamos a seleccionar la caja principal proveedor
[01:03:53] principal proveedor eh especificamos el
[01:03:57] eh especificamos el proveedor que nos que nos trajo la
[01:03:59] proveedor que nos que nos trajo la mercadería si no tenemos el proveedor
[01:04:02] mercadería si no tenemos el proveedor creado desde esta sección la podemos
[01:04:03] creado desde esta sección la podemos crear dando clic a Nuevo proveedor
[01:04:05] crear dando clic a Nuevo proveedor podemos colocar por ejemplo proveedor
[01:04:11] podemos colocar por ejemplo proveedor [Música]
[01:04:14] coca-cola bueno está la opción también
[01:04:17] coca-cola bueno está la opción también de especificar cada uno de los datos del
[01:04:20] de especificar cada uno de los datos del proveedor si Pero simplemente con el
[01:04:23] proveedor si Pero simplemente con el nombre lo podemos crear damos cli en
[01:04:25] nombre lo podemos crear damos cli en guardar categoría aquí seleccionamos la
[01:04:28] guardar categoría aquí seleccionamos la categoría del gasto entonces aquí era
[01:04:30] categoría del gasto entonces aquí era donde les indicaba entonces que este
[01:04:32] donde les indicaba entonces que este gasto ya va a quedar bien categorizado
[01:04:34] gasto ya va a quedar bien categorizado okay vamos a seleccionar bebidas tipo de
[01:04:37] okay vamos a seleccionar bebidas tipo de comprobante Qué tipo de comprobante nos
[01:04:39] comprobante Qué tipo de comprobante nos está entregando el proveedor nos entregó
[01:04:41] está entregando el proveedor nos entregó una factura nos entregó un recibo un
[01:04:44] una factura nos entregó un recibo un remito vamos a seleccionar que nos
[01:04:46] remito vamos a seleccionar que nos entregó una factura número de
[01:04:49] entregó una factura número de comprobantes el número de comprobante de
[01:04:51] comprobantes el número de comprobante de esa factura o de ese recibo en dado caso
[01:04:54] esa factura o de ese recibo en dado caso de que esa factura o ese recibo no tenga
[01:04:57] de que esa factura o ese recibo no tenga un numerito de comprobante podemos
[01:05:00] un numerito de comprobante podemos ponerle un consecutivo el que ustedes
[01:05:02] ponerle un consecutivo el que ustedes deseen Okay vamos a suponer que ese
[01:05:05] deseen Okay vamos a suponer que ese número de factura es la
[01:05:07] número de factura es la 51
[01:05:09] 51 589 usar en arqueo fíjense que es una
[01:05:12] 589 usar en arqueo fíjense que es una casilla para seleccionar A qué hace
[01:05:14] casilla para seleccionar A qué hace referencia a esto Bueno si estos 100,000
[01:05:17] referencia a esto Bueno si estos 100,000 pesos Yo los saqué de la caja y y es
[01:05:22] pesos Yo los saqué de la caja y y es dinero de las ventas del día yo debo
[01:05:25] dinero de las ventas del día yo debo dejar seleccionado usar en arqueo Por
[01:05:27] dejar seleccionado usar en arqueo Por qué Porque es un dinero que estoy
[01:05:29] qué Porque es un dinero que estoy sacando de las ventas y que me va a
[01:05:31] sacando de las ventas y que me va a afectar en el cierre de caja ahora si
[01:05:34] afectar en el cierre de caja ahora si ese dinero yo no lo estoy sacando de las
[01:05:36] ese dinero yo no lo estoy sacando de las ventas del día no lo selecciono Por qué
[01:05:38] ventas del día no lo selecciono Por qué Porque justamente en el cierre de caja
[01:05:40] Porque justamente en el cierre de caja va a hacer falta ese dinero a nivel
[01:05:42] va a hacer falta ese dinero a nivel sistema que no corresponde que que haga
[01:05:45] sistema que no corresponde que que haga falta Sí para el cierre de caja Entonces
[01:05:48] falta Sí para el cierre de caja Entonces vamos a suponer que si lo estamos
[01:05:50] vamos a suponer que si lo estamos sacando lo dejo seleccionado Okay puedo
[01:05:52] sacando lo dejo seleccionado Okay puedo colocar adicionalmente un comentario y
[01:05:54] colocar adicionalmente un comentario y doy clic al botón guardar hasta este
[01:05:58] doy clic al botón guardar hasta este momento registré el gasto pero ahora
[01:06:00] momento registré el gasto pero ahora dónde especificamos Cuál fue el producto
[01:06:03] dónde especificamos Cuál fue el producto o cuál fue el ingrediente que compré
[01:06:05] o cuál fue el ingrediente que compré bueno dando clic en este botoncito de
[01:06:08] bueno dando clic en este botoncito de agregar detalle aquí vamos a Eh bueno
[01:06:13] agregar detalle aquí vamos a Eh bueno nos nos figura este apartado para buscar
[01:06:16] nos nos figura este apartado para buscar el producto o el ingrediente que estamos
[01:06:18] el producto o el ingrediente que estamos comprando en este caso dijimos que
[01:06:19] comprando en este caso dijimos que íbamos a comprar coca-cola vamos a
[01:06:23] íbamos a comprar coca-cola vamos a seleccionarlo luego tenemos que I ificar
[01:06:26] seleccionarlo luego tenemos que I ificar la cantidad que estamos comprando el
[01:06:28] la cantidad que estamos comprando el ejemplo lo vamos a hacer con 100
[01:06:30] ejemplo lo vamos a hacer con 100 unidades el costo el costo que va aquí
[01:06:32] unidades el costo el costo que va aquí es el costo total de la cantidad que
[01:06:35] es el costo total de la cantidad que estamos comprando Entonces el costo de
[01:06:36] estamos comprando Entonces el costo de las 100 unidades son 100,000
[01:06:41] las 100 unidades son 100,000 pesos perfecto damos clic en el botón
[01:06:44] pesos perfecto damos clic en el botón más para agregar el producto y así
[01:06:46] más para agregar el producto y así sucesivamente en este mismo caso ustedes
[01:06:49] sucesivamente en este mismo caso ustedes pueden seguir agregando la cantidad de
[01:06:51] pueden seguir agregando la cantidad de ems que que necesiten en este caso vamos
[01:06:54] ems que que necesiten en este caso vamos a hacer el ejemplo con un solo em Sí con
[01:06:56] a hacer el ejemplo con un solo em Sí con la coca-cola luego damos clic al botón
[01:06:58] la coca-cola luego damos clic al botón guardar y fíjense que el sistema me
[01:07:01] guardar y fíjense que el sistema me consulta que si yo quiero actualizar Los
[01:07:03] consulta que si yo quiero actualizar Los costos del producto por qué Porque este
[01:07:06] costos del producto por qué Porque este producto puntualmente yo no le había
[01:07:09] producto puntualmente yo no le había especificado el costo Sí el costo de
[01:07:11] especificado el costo Sí el costo de compra en cuánto se lo compra al
[01:07:13] compra en cuánto se lo compra al proveedor yo no lo había especificado
[01:07:15] proveedor yo no lo había especificado Entonces el sistema me da la posibilidad
[01:07:17] Entonces el sistema me da la posibilidad de desde acá asignarle el costo a ese
[01:07:21] de desde acá asignarle el costo a ese producto en dado caso de que el producto
[01:07:24] producto en dado caso de que el producto hubiese tenido un costo diferente al que
[01:07:26] hubiese tenido un costo diferente al que le está asignando el sistema acá también
[01:07:29] le está asignando el sistema acá también me va a preguntar Sí porque es una
[01:07:31] me va a preguntar Sí porque es una modificación del costo si quiero que se
[01:07:34] modificación del costo si quiero que se actualice lo dejo seleccionado Si por
[01:07:36] actualice lo dejo seleccionado Si por algún motivo no quiero que se actualice
[01:07:38] algún motivo no quiero que se actualice al nuevo costo quito la en la selección
[01:07:42] al nuevo costo quito la en la selección sí en este caso sí quiero que se
[01:07:44] sí en este caso sí quiero que se actualice y le damos clic en aceptar
[01:07:47] actualice y le damos clic en aceptar Perfecto entonces ya se actualizó el
[01:07:50] Perfecto entonces ya se actualizó el costo del producto y creamos el gasto
[01:07:53] costo del producto y creamos el gasto ahora dónde podemos ver que esa cantidad
[01:07:57] ahora dónde podemos ver que esa cantidad que compramos las 100 unidades se cargó
[01:07:59] que compramos las 100 unidades se cargó al inventario Porque si registramos la
[01:08:02] al inventario Porque si registramos la compra con un detalle de gasto
[01:08:04] compra con un detalle de gasto automáticamente el inventario de ese
[01:08:06] automáticamente el inventario de ese producto se actualiza se va a sumar esa
[01:08:09] producto se actualiza se va a sumar esa cantidad a la cantidad que ya habíamos
[01:08:11] cantidad a la cantidad que ya habíamos puesto en el inventario inicial o en el
[01:08:13] puesto en el inventario inicial o en el inventario que tuviéramos en el momento
[01:08:15] inventario que tuviéramos en el momento sí dónde vamos a ver ese movimiento de
[01:08:18] sí dónde vamos a ver ese movimiento de inventario Recuerden que está el
[01:08:19] inventario Recuerden que está el apartado de movimientos de stock donde
[01:08:21] apartado de movimientos de stock donde vamos a ir viendo todas las entradas y
[01:08:24] vamos a ir viendo todas las entradas y salidas de inventario si nos vamos al
[01:08:26] salidas de inventario si nos vamos al módulo de productos y al apartado
[01:08:28] módulo de productos y al apartado movimientos de stock fíjense que ya nos
[01:08:32] movimientos de stock fíjense que ya nos figura ese detalle dice detalle de gasto
[01:08:35] figura ese detalle dice detalle de gasto creado producto coca-cola stock anterior
[01:08:39] creado producto coca-cola stock anterior eh men 5000 unidades ten teníamos el
[01:08:42] eh men 5000 unidades ten teníamos el stock en negativo stock actual 95
[01:08:45] stock en negativo stock actual 95 unidades por una diferencia de 100
[01:08:48] unidades por una diferencia de 100 unidades Entonces se actualizó la
[01:08:51] unidades Entonces se actualizó la cantidad de nuestro inventario para este
[01:08:53] cantidad de nuestro inventario para este producto es así como como van a ir
[01:08:56] producto es así como como van a ir ustedes cargando cada uno de sus gastos
[01:08:59] ustedes cargando cada uno de sus gastos en el sistema Recuerden que desde este
[01:09:01] en el sistema Recuerden que desde este módulo podemos actualizar
[01:09:03] módulo podemos actualizar automáticamente Los costos de nuestro
[01:09:05] automáticamente Los costos de nuestro producto y actualizar automáticamente el
[01:09:08] producto y actualizar automáticamente el inventario de nuestros productos o
[01:09:11] inventario de nuestros productos o ingredientes hasta aquí llegamos con la
[01:09:13] ingredientes hasta aquí llegamos con la primera parte de la capacitación en el
[01:09:15] primera parte de la capacitación en el próximo video vamos a retomar desde la
[01:09:18] próximo video vamos a retomar desde la funcionalidad o módulo de arqueo de caja
[01:09:20] funcionalidad o módulo de arqueo de caja que es el que nos ayuda a llevar el
[01:09:22] que es el que nos ayuda a llevar el control del dinero que entre y que sale
[01:09:24] control del dinero que entre y que sale en un turno de trabajo al
[01:09:26] en un turno de trabajo al [Música]

https://www.youtube.com/watch?v=RYs15PtY-ik

Summary

TL;DR — This video provides a comprehensive guide to the initial setup and core functionalities of the Fudo gastronomic software. It covers essential steps like understanding technical requirements, user and role creation, product and ingredient loading, recipe configuration, and expense tracking. The training also details Fudo's support and learning resources, including virtual sessions, tutorials, and a help center.

Key points

• Getting Started: Fudo is a web-based platform requiring stable internet and a computer; it supports digital kitchen orders via the KDS module.

• User Management: Users can create roles (e.g., cashier, waiter) and assign specific permissions to control access within the platform.

• Product & Ingredient Management: Products and ingredients can be uploaded in bulk via Excel templates or entered manually. Key fields include category, name, and price for products, and category, name, and unit of measure for ingredients.

• Recipe & Technical Sheet Creation: Users can define recipes by listing ingredients and quantities, and create technical sheets for preparation procedures, including cost calculation and yield.

• Inventory Control: The system allows for tracking stock levels for products and ingredients, with options for manual or bulk initial inventory loading and tracking of waste.

• Expense Tracking: Users can categorize and record various business expenses, such as purchases, utilities, and payroll, linking them to specific suppliers and payment methods.

Takeaway — Fudo offers a robust platform for managing restaurant operations, from inventory and user access to sales and expenses, with comprehensive support resources available.