20260425麹の深堀り
https://www.youtube.com/watch?v=BoJ9cCBXaBE
[00:00] そしたらですね、今日をお話ししたいのは
[00:04] そしたらですね、今日をお話ししたいのは 、ま、こな間だもね、工事っていうのは
[00:07] 、ま、こな間だもね、工事っていうのは 魔法の、えっと、杖ですよっていうことを
[00:09] 魔法の、えっと、杖ですよっていうことを でも本当にこういうピッてやると魔法が
[00:12] でも本当にこういうピッてやると魔法が かかっちゃうような杖の役割をしてると
[00:14] かかっちゃうような杖の役割をしてると いうことでお話ししたんですけれども、
[00:17] いうことでお話ししたんですけれども、 そのね、魔法の杖っていうところを深掘り
[00:19] そのね、魔法の杖っていうところを深掘り しながらまたレッスンで役立てていける
[00:22] しながらまたレッスンで役立てていける ような内容でお話ししていきますので、
[00:24] ような内容でお話ししていきますので、 えっと、楽しみに見ていてください。もう
[00:26] えっと、楽しみに見ていてください。もう これ全部ね、AIが作ってるの20枚ね。
[00:29] これ全部ね、AIが作ってるの20枚ね。 ちなみに使ったのはね、これなんだっけな
[00:31] ちなみに使ったのはね、これなんだっけな 。
[00:35] あ、ジェミに使いました。ジェミって いうAIでも実は3つ使ってるの。1番
[00:39] 初めにノートブookLMっていうのを 使って、で、ノートブックLMっていうの
[00:45] はあの本当のね、巷股たにこう広がって いるえっと本当の情報からえっと情報を
[00:50] いるえっと本当の情報からえっと情報を 集めてくるんですよ。で、それを使って、
[00:53] 集めてくるんですよ。で、それを使って、 あの、内容を大体こんな内容を作りたいっ
[00:56] ていうのを、そこで読み込ませて、えっと
[00:58] 、レジュメみたいのを作ってもらって、
[01:02] 、レジュメみたいのを作ってもらって、それをまたジェミニの方でスライドにしてもらいました。
[01:05] それをまたジェミニの方でスライドにしてもらった感じ。
[01:08] もらった感じ。
[01:09] あ、ジェミニじゃない、ごめん。あの、チャットGPT、チャットGPTでスライドにしてもらったんだ。
[01:14] スライドにしてもらったんだ。
[01:16] なんかそれ2つ使ってね、やってます。だから、あの、情報はあのAIってね、嘘つくから、あの、全部が全部あの、なんて言うんですか、信頼できる情報ではないので、それが信頼できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。
[01:19] つくから、あの、全部が全部あの、なんて言うんですか、信頼できる情報ではないので、それが信頼できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。
[01:22] なんて言うんですか、信頼できる情報ではないので、それが信頼できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。
[01:24] 言うんですか、信頼できる情報ではないので、それが信頼できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。
[01:27] 信頼できる情報ではないので、それが信頼できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。
[01:29] できる情報を出してくれるのがノートLMっていうAIなんですよ。なのでそこで大体の情報を掴んだらそれをえっとチャットGPTに入れてスライドを作ってって指示を出してでスライドもこういう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:31] っていうAIなんですよ。なのでそこで大体の情報を掴んだらそれをえっとチャットGPTに入れてスライドを作ってって指示を出してでスライドもこういう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:34] 大体の情報を掴んだらそれをえっとチャットGPTに入れてスライドを作ってって指示を出してでスライドもこういう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:36] えっとチャットGPTに入れてスライドを作ってって指示を出してでスライドもこういう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:39] 作ってって指示を出してでスライドもこういう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:43] いう色で女性らしくて見やすくてえっと題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:46] 題名と簡単な説明が入ってるものみたいな指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。
[01:48] 指示を出して作ってもらうとパパってできてくる感じなんですよね。はい。なので、そんな風にね、あの、今後も使っていけると思うし、AI講座もあるからその辺多分話してくれると思うので、はい。そこでもね、学んでいければと思います。はい。で
[01:52] てくる感じなんですよね。はい。なので、そんな風にね、あの、今後も使っていけると思うし、AI講座もあるからその辺多分話してくれると思うので、はい。そこでもね、学んでいければと思います。はい。で
[01:54] そんな風にね、あの、今後も使っていけると思うし、AI講座もあるからその辺多分話してくれると思うので、はい。そこでもね、学んでいければと思います。はい。で
[01:56] と思うし、AI講座もあるからその辺多分話してくれると思うので、はい。そこでもね、学んでいければと思います。はい。で
[01:59] 話してくれると思うので、はい。そこでもね、学んでいければと思います。はい。で
[02:02] ね、学んでいければと思います。
[02:04] はい。
[02:04] で ね、やっぱこのサブタイトルにもあるように、やっぱこのサブタイトルにもあるように、もう本当ね、工事って1000年の
[02:06] にもう本当ね、工事って1000年の レシキ士とあとね、あの、最新科学が最近
[02:09] もすごい繋がってきて、昔の人の考えが今
[02:13] の科学で解明するともう本当すごいことを
[02:15] やって、あの、何もない。
[02:18] えっと、何もなんて科学の力とか全然ないのに昔の人の
[02:21] 知恵であの工事っていうのが生まれてで
[02:25] それが現代に受け継がれたところで本当に
[02:27] すごい効果を持っているんだねっていうの
[02:29] が本当に分かってきてる、えっと時代に
[02:31] なってきました。
[02:34] もう本当にね、この1000年以上もの長い間日本人の食卓を
[02:37] ね、本当に守ってきてくれた、支えてきて
[02:39] くれた工事なんですけれども、本当ね、
[02:42] なん考えてみるとすごく不思議な存在でも
[02:45] あると思います。
[02:48] はい。
[02:48] で、今はもう本当にね、古から伝わるこのね、工事を、えっ
[02:50] と、世界中の研究者とかあとね、トップの
[02:54] シェフたちがもう最先端のバイオツールと
[02:57] してもう本当に新たに注目してる最中でも
[03:01] あります。
[03:01] で、あの挑あのまたは美容とか
[03:06] あります。
[03:06] で、あの挑あのまたは美容とか あとね、この言葉最近聞くと思うんですよ。
[03:08] あとね、この言葉最近聞くと思うんですよ ね。
[03:08] ガストロノミーっていうのかな。
[03:11] 職を あの単なる栄養摂取ではなくって文化とか 芸術とか科学歴史などこう多格的な方面 からこうそういった視点から見る捉える ことそういったねあの食分科学食の科学 ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:15] あの単なる栄養摂取ではなくって文化とか 芸術とか科学歴史などこう多格的な方面 からこうそういった視点から見る捉える ことそういったねあの食分科学食の科学 ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:19] 芸術とか科学歴史などこう多格的な方面 からこうそういった視点から見る捉える ことそういったねあの食分科学食の科学 ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:23] からこうそういった視点から見る捉える ことそういったねあの食分科学食の科学 ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:27] ことそういったねあの食分科学食の科学 ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:30] ですねあの美食学っていうのかなその辺で も本当にね注目されてるものであります。
[03:33] も本当にね注目されてるものであります。
[03:33] だからね本当ああああらゆる分野で工事が 結構主役になってきてるっていうとこ なんですよね。
[03:36] だからね本当ああああらゆる分野で工事が 結構主役になってきてるっていうとこ なんですよね。
[03:38] 結構主役になってきてるっていうとこ なんですよね。
[03:41] なんですよね。
[03:41] はい。
[03:41] なので、えっと、今日ね、その辺のところをお話ししていき たいと思うんですけれども、
[03:44] 今日ね、その辺のところをお話ししていき たいと思うんですけれども、
[03:47] たいと思うんですけれども、
[03:50] はい。
[03:50] で、あの、今日のゴールなんです けれども、まず工事の正体を知 るっていうところなんですけれども、
[03:51] けれども、まず工事の正体を知 るっていうところなんですけれども、
[03:53] るっていうところなんですけれども、
[03:53] そもそもね、工事っていうのは何なのかね 。
[03:56] そもそもね、工事っていうのは何なのかね 。あの、米やね、大豆とどう違うのか。
[03:59] あの、米やね、大豆とどう違うのか。
[03:59] もうここはね、本当ぼんやりしちゃうと、 えっと、この後の話も今とこの後話してく 話もね、分からなくなってしまうので、 ここをまずお話をして、2つ目は歴史と
[04:01] もうここはね、本当ぼんやりしちゃうと、 えっと、この後の話も今とこの後話してく 話もね、分からなくなってしまうので、 ここをまずお話をして、2つ目は歴史と
[04:04] えっと、この後の話も今とこの後話してく 話もね、分からなくなってしまうので、 ここをまずお話をして、2つ目は歴史と
[04:06] 話もね、分からなくなってしまうので、 ここをまずお話をして、2つ目は歴史と
[04:10] ここをまずお話をして、2つ目は歴史と 国金の意味を知るっていうことですね。
[04:12] 国金の意味を知るっていうことですね。
[04:12] 本当ね、あの、これ国金ってね、前も話し たんですけど、2006年に日本の金でこ
[04:18] たんですけど、2006年に日本の金でこ 、国の独特の金でありますよっていうこと
[04:24] が正式に認定されてるっていうことね。
[04:24] そうで知ってます。
[04:27] あの国の花って何だか知ってます?
[04:30] 知ってます?
[04:30] こな間だ先見られてましたよね。
[04:34] そう。
[04:34] 桜で国の鳥って何だか知ってます?
[04:38] 北張記事なんですって。
[04:43] で、そしてあの国金は
[04:43] 工事金っていう風にもう本当にね国でも
[04:47] こうあの定められてるっていうのかな。
[04:47] 定められてるって言ったらおかしいんです
[04:49] けれども日本の国のものということで本当
[04:53] に代表する微生物になってます。
[04:56] はい。
[04:56] ね、ここにね、こうや、あの、公式に国のお
[05:00] 住みつきがね、ついてる職文化っていうの
[05:02] は本当世界を見渡してもね、日本くらいに
[05:05] しかなくってはい。
[05:05] なので、そういった
[05:10] しかなくってはい。
[05:10] なので、そういった ところも話していきますね。
[05:13] あとね、酵素ところも話していきますね。
[05:13] あとね、酵素ですね。
[05:16] あの、酵素っていうのをあの、理解して欲しくって、酵素が生み出す美味しさを理解するっていうところですね。
[05:20] はい。
[05:23] で、あの、工事が作る酵素という小さな小さな働き物たちが一体どうやってね、甘さや旨味、香りを生み出しているのか、もうここを知ると本当に普段ね、使う調味料の見え方も違ってくるので、その辺も話していきます。
[05:38] で、4つ目は最新の超価格。
[05:38] もう本当にね、挑発もうなんだろう。
[05:45] 発行も大切だし発行は何のためにするかって言うと超のためにするんですよって私いつもいつも繰り返して言ってるんですけれども、ま、この辺もね、えっと最近の大学の健康、あの研究でね工事の酵素が町内のビリズスキンをもう本当にね、すごい増やすんですって。
[06:01] もう500倍っていう数字が出る出てるの。
[06:04] そうなのでこの辺もねお話ししていこうかなと思ってます。
[06:09] あとね、もう1個面白いのが5つ目なんだ
[06:11] あとね、もう1個面白いのが5つ目なんだ けれども、今日から使える選び方と実験法 を学んで欲しいんですよ。
[06:16] もうこれ絶対に レッスンでやったら盛り上がるから。
[06:18] そう 。
[06:20] あの、やっぱりスーパーで並んでる工事 って冷蔵にあるものと冷蔵にないもって あるじゃない。
[06:25] 上温保管のもの。
[06:27] ま、その 辺の差とかをね、お話しして、で、酵素が 生きてるかどうかの実践法を今日はお伝え するので楽しみにしていてくださいね。
[06:36] はい。
[06:39] で、まず1番初めの工事って何者 のっていうところなんですけれども、ま、 もうこの辺はね、学んできているところな ので皆さんもよく分かってるかと思うん ですけれども、ま、一言で言うと、ま、正式にはあの、えっとアスペルギルス オリゼという名前の旅なんですね。
[06:54] はい。
[06:56] あの、テストにも出てきたかと思います。
[06:58] あ、出てきた。
[07:02] あ、受けてない。
[07:03] 受けて なかったですね。
[07:09] そう。ア、スペルギルスオリゼという名前 のカを米や麦、ダイズなどに育にこうね、生えらかして育てたものになっていきます
[07:11] 生えらかして育てたものになっていきます 。
[07:14] で、ここでやっぱりカって聞くと ちょっと気持ち悪いとか、え、お腹が痛く ならないのとかって思っちゃうかもしれ ないんだけれども、本当ね、あの、でも これはね、安心してもらって大丈夫で、カ の世界でもね、人に外を与えるものと本当外を与えないものに分かれてきますし、 むしろね、あの、人の暮らしを豊かにして くれる種類が工事になっていきます。
[07:34] だから本当にカで注意して欲しいのは赤カと か黒カ。
[07:37] これは本当独性持ってるから気を つけて欲しいものですね。
[07:42] あ、たまにあれ ですよね。
[07:45] あの、お風呂場とか、あの、 こう、ん、お風呂場、温泉とかに行くと、 お風呂場にちょっとこう黒いのがすみに こういたりとかするのはちょっといつも 燃えって思っちゃうんですけれども、そう
[07:52] 、黒カと赤カ、あとは緑とかそういった ちょっともう人が見てなんか独どしい色の もののってやっぱりね、人間ってそういう 本能を備えているから絶対にNGだよって いうのがね、あの、分かっていて、ま、 すぐ見た時に上って思っちゃうかと思うん ですけれども、なので、カだとその辺を気 をつけて欲しいなと思います。
[08:12] をつけて欲しいなと思います。
[08:15] そうでも工事ってね、人間と一緒に進化してきた本当仲良しのカなってますね。
[08:18] はい。
[08:18] あの、カの優等生って私は思ってますけれども。
[08:25] はい。
[08:25] そうですね。
[08:25] で、あの、この今ね、ちょうど画面にもこう並べておいたんですけれども、この3つ全部工事がいなければできないものですよね。
[08:33] 味噌であっても、醤油であっても、み、日本酒、甘酒であっても工事がなければ本当に作れなかったものになっていきます。
[08:41] 日本料理の旨味とか国と呼ばれるもののかなり大きな部分がこのね、この小さな小さな工事っていうものが働いてえっと作ってるっていうものになります。
[08:54] はい。
[08:54] ですね。
[08:54] はい。
[08:57] で、あの日本はね、こうじっとお話ししましたけれども、ま、世界中を見渡すと例えばワインとかね、ワインの武ドやあのチーズのカとかビールの工房などそれぞれ国の発行の主役はいるんですけれどもはい。
[09:09] でもね、この国を代表する
[09:13] けれどもはい。
[09:13] でもね、この国を代表する 金として国民的な存在になっているのは 工事金くらいなんですよ。
[09:18] 工事金くらいなんですよ。
[09:18] そう。
[09:18] それ くらい私たちの暮らしに深くあのねざ、 あの根付いているものになっていきます。
[09:25] はい。
[09:25] なので工事=日本の職文化を支える 微生物というイメージをまず抑えておいて ください。
[09:35] はい。
[09:35] で、続いて、えっと、千連の歴史をね、歩んできたこのね、えっ と、工事なんですけれども、その辺のお話 をしていきますね。
[09:47] はい。
[09:47] で、1000年以上の歴史を持って るっていうことなんですけれども、はい。
[09:52] このね、工事が歩んできた道っていうのを 、あの、5段階に分けてお話ししていき たいと思います。
[09:57] 5つのステップでお話し していきますね。
[09:57] で、まず工事のルーツっ ていうのは古代中国にあるって言われてる んですよ。
[10:06] 中国から日本に渡ってきたって 言われてるんですよね。
[10:06] で、紀元前から 中国の人々はカのような微生物を上手に こう使って発行職員を作っていたんですよ
[10:15] こう使って発行職員を作っていたんですよ ね。
[10:18] これが工事文化の原点になっていき ね。
[10:18] これが工事文化の原点になっていき ます。
[10:20] だからね、日本で作られたものでは ないんですよ。
[10:22] 中学から渡ってきたものな んですね。
[10:26] で、それが日本に渡ってきた時 っていうのが、あの8世紀7時代に書かれ ていた有馬の国っていうのがあるんです けれども、あの地域のこう歴史をまとめた 古い文書なんですよね。
[10:35] はい。
[10:38] で、その中に工事に関する記述が見つかってい るっていうことなんですよね。
[10:43] そう、これは日本でね、工事がしっかり使われていた 最古の記録の1つになっていきます。
[10:48] 8 世紀の7時代に書かれ、あの、もう、あの 、あの、文章にね、残されてい るってことですね。
[10:56] で、えっと、次なん ですけれども、あ、ごめんな。
[10:59] その前2番言わなかった。
[11:01] そう、日本に伝わってきた 工事っていうのは、こう日本の気候と フード、そしてこの職文化の中で独自の 発展を実は遂げていったんですよ。
[11:10] 日本 って式がすごいはっきりしてるじゃない ですか。
[11:12] はい。
[11:14] 今ちょっとね、あの、温暖化とか言われてますけれども、元々はね、
[11:17] 化とか言われてますけれども、元々はね、式があの、はっきりしてる国なので、そう
[11:20] 式があの、はっきりしてる国なので、そう いったところがね、工事にとってすごい
[11:22] いったところがね、工事にとってすごい 住みやすい土地だったわけですね。
[11:25] 住みやすい土地だったわけですね。
[11:27] で、あの、独自の発展をしていったんです けれども、あの、お米がしかもね、主食で
[11:30] けれども、あの、お米がしかもね、主食で 質度が高い。
[11:33] 質度が高い。この条件が工事にとって とても心地がいい環境だったので、これ
[11:36] とても心地がいい環境だったので、これ だけあの、流行っているっていうかね、
[11:38] だけあの、流行っているっていうかね、広まってきているということです。
[11:41] 広まってきているということです。はい。
[11:44] で、4番目なんですけれども、えっと、 そう、そう、あの、このね、4番のところ
[11:47] そう、そう、あの、このね、4番のところ 発酵の原点っていうのはカが生えた備い物
[11:50] 発酵の原点っていうのはカが生えた備い物 でお酒を作った記録っていうのが残ってる
[11:53] でお酒を作った記録っていうのが残ってる んですよ。
[11:55] んですよ。そう、さっきね、お話しした あの張間の国っていうのがあるってお話し
[11:58] あの張間の国っていうのがあるってお話し たんですけれども、この中のエピソードで
[12:01] たんですけれども、この中のエピソードで 、あの神様にね、お米をお備えしたんで
[12:04] 、あの神様にね、お米をお備えしたんで すって。
[12:07] そしたらたまたまそこにあのカが 生えてしまったらしいんですよね。
[12:10] 生えてしまったらしいんですよね。でも昔 の人だからこ多分お米も高級なものだし
[12:13] の人だからこ多分お米も高級なものだし 一般の人ってなかなかやっぱね、備えるの
[12:15] 一般の人ってなかなかやっぱね、備えるの が先だからあの偉い人にあ、偉い人に渡す
[12:19] が先だからあの偉い人にあ、偉い人に渡す のが先だから自分たちが食べる分って
[12:21] のが先だから自分たちが食べる分って やっぱり目少なかったりするからそれが
[12:24] やっぱり目少なかったりするからそれが もったいなかったわけですよ。捨てて
[12:25] もったいなかったわけですよ。捨てて しまうのが。で、あの捨てるのがもったい
[12:28] しまうのが。で、あの捨てるのがもったい ないのでそのお米でお酒を作ってみたら
[12:31] ないのでそのお米でお酒を作ってみたら 美味しかったっていう内容が消されてるん
[12:33] 美味しかったっていう内容が消されてるん ですって。なので、あの、それがね、日本
[12:36] ですって。なので、あの、それがね、日本 のルーツであって、発酵の連点っていうの
[12:39] のルーツであって、発酵の連点っていうの はやっぱりね、偶然な発見だったんだなっ
[12:41] はやっぱりね、偶然な発見だったんだなっ ていうのがわかります。だからね、本当に
[12:45] ていうのがわかります。だからね、本当に 昔の人のこう頭の柔軟さってすごいなって
[12:47] 昔の人のこう頭の柔軟さってすごいなって 私思っていて、そう、あの、あとね、観察
[12:50] 私思っていて、そう、あの、あとね、観察力とかね、あとそれを実験するっていう心
[12:54] 力とかね、あとそれを実験するっていう心 なんか素晴らしいなって本当に思うんです
[12:56] なんか素晴らしいなって本当に思うんです けれども、本当に頭が下がる思いで本当ね
[12:59] けれども、本当に頭が下がる思いで本当ね 、その人たちがいたから今の私たちは健康
[13:01] 、その人たちがいたから今の私たちは健康 に過ごせてるんだなと本当つくつく思い
[13:04] に過ごせてるんだなと本当つくつく思い ます。で、1番最後の5番目なんです
[13:07] ます。で、1番最後の5番目なんです けれども、こうして生まれたね、工事の
[13:09] けれども、こうして生まれたね、工事の 知恵っていうのが、こう時代を超えて多く
[13:12] 知恵っていうのが、こう時代を超えて多く の人の手によって受け継がれてきたって
[13:14] の人の手によって受け継がれてきたって いうことなんですけれども、も、本当ね、
[13:16] いうことなんですけれども、も、本当ね、今この瞬間もあの日本全国の倉本さんが
[13:20] 今この瞬間もあの日本全国の倉本さんが あの工事屋さんとかね、はい。
[13:23] そして私たちみたいなこうお教室でゆっくりこう 形を変えながら、ま、進化はし続けてい るっていうことになっていきます。
[13:28] はい。
[13:31] なので1番最後のところに書きました けれども、もう本当にね、工事っていうのは 古い知恵でありながら、今も進化する 存在であるんですよってことですね。
[13:41] なのでね、あの、今やっぱりこう、えっと、工事を作る、あの、6さんっていう例えば 76さんっていう工事のこう元本当に種工事っていうのパウダーだけをね、売っ てるところがあるんですけれども、京都に あるんですけど、もう本当に販売してる 工事の種類って何種類もあるんですよ。
[14:02] ずらずらずらって。
[14:05] なので、それもね、あの、昔の人が、あの、伝えてきてくれた もの、現代科学であの、色々またね、調合 とかをしながらいろんな工事の種類ってのが できてるっていうことなんですけれども はい。
[14:16] なのでね、今も今も毎日毎日えっと 工事も進化を遂げているってことになって いきます。
[14:21] いきます。
[14:24] で、続いてこの日本の工事が世界の工事と どこがね、違うのかっていうのをお話しし てくんですけれども、これなんですけれども
[14:28] も、あの中国の方でね、工事っていうのは 、あの中国から来たと話をしましたけれど
[14:34] も、元々中国にある工事っていうのはあの 持ち工事って言って日本の工事ってこう バラバラしてるじゃないですか。でも中国
[14:41] の工事っていうのはこういう形ね、お餅ち みたいな形で固まってる工事なんですよ。
[14:48] そう、その違いがあるっていうところをね 、あの、お話ししてくんですけれども、
[14:53] はい、持ち工事とバラ工事の違いになって いきます。で、まず左側の中国の工事なん ですけれども、特徴が3つ大きく分けて3
[14:59] つあります。まず、あのね、複数の金が こう混ざってるんですよ。そう、工事金 だけではなくって色々な種類のカや工母が 一緒になって働く工事になっていきます。
[15:16] で、2つ目は塊の状態で扱われてるんです ね。お持ちのように固めてあるので、あの
[15:22] ね。
[15:22] お持ちのように固めてあるので、あの 、持ち工事って呼ばれています。
[15:25] で、3つ 目なんですけれども、もう本当ね、中国
[15:28] って、ま、本当広い地域でありますけれど
[15:30] も、土地の個性がとても大きいんですよね
[15:33] 地域ごとの個性が。
[15:33] その土地にいるこ、
[15:36] うん。
[15:36] うんと、金が自然に入り込むので、同じ
[15:39] レシピも場所が変われば足が変わ
[15:41] るっていうそんな感じ。
[15:41] はい。
[15:41] そういう
[15:43] 面白さがあるのが中国の持ち工事になって
[15:47] きます。
[15:47] で、対してあの日本ね、日本の
[15:50] あのバラ工事なんですけれどもこれは本当
[15:52] に日本独特の進化を遂げた形になってます
[15:55] そこのバラバラしてるのって実は。
[15:59] で、
[15:59] あの1つ目はあの工事金を狙って育ててい
[16:02] ます。
[16:02] この金を使いましょうとはっきり
[16:05] 決めて育ててるんですよね。
[16:09] はい。
[16:09] なので
[16:09] どこで作っても、ま、あの、私たちが作る
[16:12] 分には、私たちはっていうか、ま、クに
[16:14] よって使ってる金とかね、工事とかそのに
[16:17] いる、もう元々いる金によっても、あの、
[16:20] 味はね、売って販売してるお店によっては
[16:22] 味はね、売って販売してるお店によっては違うんですけれども、元のあの、工事のパウダーっていうのはも同じものを使ってる。
[16:27] 同じものっていうか種類はいくつもありますけれども、あの、同じ種類のものを使えば大体同じ味にでき るっていうことですよね。
[16:37] なので、そうですね、やっぱり、えっと、その作ってる場所によっていろんな金が入ってはきますけれども、元々の工事の種は同じものを使ってるっていうことになっていきますね。
[16:47] はい。
[16:47] で、2つ目はお米1粒、1粒に丁寧に金をつこう、絡ませてね、作っていく。
[16:54] バラバラしているのでバラ工ジって呼びます。
[16:57] はい。
[16:57] あとはね、あの、工事を作った時って結構固まってできるんですよ、バチって。
[17:05] なのでそのままで売っているのがあの宮子浩司さんでスーパーによく売ってると思うんですけれどもあれは板ジとも呼んでいますね。
[17:13] はい。
[17:13] でもあれはばらして使うものなので、ま、あのバラ工事にはなってくんですけれども、他の呼び方としたにくっついてる状態のものを板とも呼びます。
[17:23] 板とも呼びます。
[17:23] はい。
[17:26] なので、えっと、こういったことで 、えっと、決まった工事で作っていくので
[17:29] 、えっと、決まった工事で作っていくので 、工事、種工事で作っていくから安定した
[17:31] 、工事、種工事で作っていくから安定した 発行と因質管管理がしやすい。
[17:35] 発行と因質管管理がしやすい。
[17:35] はい。
[17:38] そんなものになっていきます。
[17:38] なのでね、同じ金で同じ条件で育てるので毎回
[17:41] 同じ金で同じ条件で育てるので毎回 ちゃんと同じような仕上がりになるという
[17:43] ちゃんと同じような仕上がりになるという ことになっていきます。
[17:43] はい。
[17:43] ですね。
[17:50] そうですね。
[17:50] なので、そう、そう、そう。
[17:53] そうですね。
[17:53] なので、そう、そう、そう。
[17:53] 取れようと思ったんだ。
[17:53] あの、例えば中国
[17:56] 取れようと思ったんだ。
[17:56] あの、例えば中国
[17:58] の持ち工事と日本のバラ工事、あの、
[17:58] 食べ物で例えるとどんな感じかって言うと
[18:01] 食べ物で例えるとどんな感じかって言うと
[18:03] 、あの、中国の方の持ち工事っていうのは
[18:03] 、あの、全部ね、全ての例えば食べ物だっ
[18:07] たら3菜をたくさん色々なものを取ってき
[18:09] て、あの、個性豊かな寄せ鍋のイメージな
[18:12] んですよね。
[18:12] こう全部まとめて煮込んで
[18:15] その立ちならでの味を楽しむっていうよう
[18:17] なものが持ち工事で日本だったらあの1つ
[18:20] 1つの食材を丁寧に下ごいをしてもう繊細
[18:25] 1つの食材を丁寧に下ごいをしてもう繊細な食事に整えてくイメージ。
[18:28] もうだから本当に日本料理ってもうそもそも繊細じゃないですか?
[18:34] 色も本当大切にするし盛り付けも大切にするしもう美もねすごく大切にしてると思うんですよね。
[18:39] あとは旨みも大切にしてるしなので、えっと、そういったイメージで違ってくるのかなというところですよね。
[18:48] はい。
[18:50] で、続いてなんですけれども、えっと、金をね、選んで育てるって今お話ししましたけれども、実はね、次のスライドで登場するのが世界に誇るバイオ技術でと繋がっていくんですけれども、もうそれは何かって言うと、ちょっと言葉が難しいですよね。
[19:07] はい。なので、それは何かって言うと、もう本当にね、これはすごく紹介したかったことなんですけれども、この種工事っていうね、工事を元々作る前のパウダー上のもの、はい。
[19:18] それをね、えっと、世界に誇る日本のバイオ技術であるっていう内容をお伝えていきますね。
[19:24] で、種工事っていうの見たことあります?
[19:28] 、種工事っていうの見たことあります?
[19:28] あるない?
[19:30] じゃ、ちょっと今持ってくる からちょっと見せるね。
[19:44] 多分こな間だも工事を作る時にちらっと だけね、あの見せたと思うんだけれども、
[19:50] もう本当にね、片栗粉みたいなこういう 感じ。
[19:52] これがね、工事の本当にこれ元なの 。
[19:57] 工事の元。
[19:57] これをご飯に絡ませてこな間 だも工事作りをしたと思うんだけれども。
[20:02] そう、そう。
[20:02] もう本当にこれなんですよ。
[20:04] これの本当に耳、耳かき1杯ぐらい使うと もう本当に200gくらいの、えっと、工事がドンってできる感じです。
[20:10] もう本当 に本当にすごい金なんですけれども、そこ にやってね、あの、売ってます。
[20:15] はい。
[20:18] この種なんですよね。
[20:18] はい。
[20:21] で、このね、種をあの、種工事を専門に扱う種浩んて いう職業が日本から古くからね、そう、
[20:28] いう職業が日本から古くからね、そう、 あの、あるんですけれども、今だいぶ数が
[20:30] あの、あるんですけれども、今だいぶ数が 減っちゃって、日本全国で10社あるか
[20:34] 減っちゃって、日本全国で10社あるか ないかくらいなっちゃってるんですよ。
[20:36] ないかくらいなっちゃってるんですよ。 そうだから調べてってももう名前が出てこ
[20:38] そうだから調べてってももう名前が出てこ なくなっちゃうところとかもあるくらい数
[20:41] なくなっちゃうところとかもあるくらい数 が減ってます。で、私その中でね、あの、
[20:43] が減ってます。で、私その中でね、あの、 やっぱりおすすめはあの、京都の6さんっ
[20:46] やっぱりおすすめはあの、京都の6さんっ ていうところがすごく有名なのではい。
[20:48] ていうところがすごく有名なのではい。 そこでね、あの、もし王子のパウダー買う
[20:51] そこでね、あの、もし王子のパウダー買う んだったら電話であの、注文すれば送って
[20:54] んだったら電話であの、注文すれば送って くれるので、ま、そう、あとはネットでも
[20:56] くれるので、ま、そう、あとはネットでも 買えるか。はい。なので、はい。そういう
[20:58] 買えるか。はい。なので、はい。そういう ところがあります。そこが有名かな、結構
[21:01] ところがあります。そこが有名かな、結構 。そう。そこはね、私たち、私がよく言う
[21:04] 。そう。そこはね、私たち、私がよく言う 、えっと、何でしたっけ?まみ浩司さんっ
[21:07] 、えっと、何でしたっけ?まみ浩司さんっ てあるでしょ?まみさんもそこで仕入れ
[21:09] てあるでしょ?まみさんもそこで仕入れ てるみたい。この間お話を聞いてたら。
[21:12] てるみたい。この間お話を聞いてたら。 そうなので、そう聞くとね、そこで買い
[21:13] そうなので、そう聞くとね、そこで買い たくなっちゃいますよね。やっぱりね、
[21:15] たくなっちゃいますよね。やっぱりね、 種浩ね。
[21:18] 種浩ね。 はい。なので、で、こういった、えっと、
[21:22] はい。なので、で、こういった、えっと、 そう、こういった工事や、種工事屋さんっ
[21:25] そう、こういった工事や、種工事屋さんっ ていうのは世界的に見てもね、非常に
[21:27] ていうのは世界的に見てもね、非常に 珍しい職業なんですよね。はい。で、この
[21:30] 珍しい職業なんですよね。はい。で、この 種工事の技術がどうしてすごいのかって
[21:32] 種工事の技術がどうしてすごいのかって いうのを、ま、4つのステップでお話しし
[21:34] いうのを、ま、4つのステップでお話しし てくんですけれども、まず1番始め、えっ
[21:37] てくんですけれども、まず1番始め、えっ と、室町時代の話なんですけれども、今
[21:40] と、室町時代の話なんですけれども、今 からね、600年くらい前日本のクロー
[21:43] からね、600年くらい前日本のクロー ドっていうのかな、あの、職人さんたちが
[21:46] ドっていうのかな、あの、職人さんたちが あの、肺を使って、あの、雑菌、雑菌でも
[21:50] あの、肺を使って、あの、雑菌、雑菌でも この辺にいる雑菌ですよ。雑菌の繁殖を
[21:52] この辺にいる雑菌ですよ。雑菌の繁殖を 抑える技術を確立したんですよね。で、木
[21:56] 抑える技術を確立したんですよね。で、木 を燃やした肺の上にこうね、工事金を肺の
[22:00] を燃やした肺の上にこうね、工事金を肺の 上で工事金を育てるっていうのをその後
[22:02] 上で工事金を育てるっていうのをその後 始めたんですけれども、そうすることに
[22:05] 始めたんですけれども、そうすることに よって肺の上で工事金を育てることによっ
[22:08] よって肺の上で工事金を育てることによっ て他の悪いカやね、雑菌があの育たくて
[22:11] て他の悪いカやね、雑菌があの育たくて 工事金だけが元気に育つ、そういう環境が
[22:14] 工事金だけが元気に育つ、そういう環境が 生まれたらしいんですよ。それに気がつい
[22:17] 生まれたらしいんですよ。それに気がつい たっていうのかな。なので、その技術の
[22:19] たっていうのかな。なので、その技術の おかげで2番目ね、工事金だけを選んで
[22:23] おかげで2番目ね、工事金だけを選んで 増やして次の増像に使うことができるよう
[22:26] 増やして次の増像に使うことができるよう になったっていうのが、あの、こう種工事
[22:29] になったっていうのが、あの、こう種工事 の始まりになっていきます。で、えっと、
[22:33] の始まりになっていきます。で、えっと、 3番目。そうすると何が起こるかって言う
[22:35] 3番目。そうすると何が起こるかって言う と、再現性の高い安定した発酵が、発酵
[22:39] と、再現性の高い安定した発酵が、発酵 作りがね、種工事作りが可能になったと
[22:42] 作りがね、種工事作りが可能になったと いうことです。はい。なので今年はうまく
[22:46] いうことです。はい。なので今年はうまく できたけど来年はダメだったとかそういっ
[22:49] できたけど来年はダメだったとかそういっ たね任せのこうね世界から毎年きちんと
[22:53] たね任せのこうね世界から毎年きちんと 同じように仕上がる世界へ大きくこの時に
[22:55] 同じように仕上がる世界へ大きくこの時に 一歩前進したですよね。で4番目なんです
[22:59] 一歩前進したですよね。で4番目なんです けれどもこれがね1番すごいんですけれど
[23:01] けれどもこれがね1番すごいんですけれど もえっと実は現代のバイオテクロジーに
[23:05] もえっと実は現代のバイオテクロジーに そっくりそのまま通じ
[23:06] そっくりそのまま通じ るっていうことなんですよ。狙った金だけ
[23:09] るっていうことなんですよ。狙った金だけ を選ぶっていうのは今の時代だとすごい
[23:11] を選ぶっていうのは今の時代だとすごい 簡単だと思うんですけれども、その技術を
[23:14] 簡単だと思うんですけれども、その技術を もう純粋にこう培用する技術っていうのを
[23:17] もう純粋にこう培用する技術っていうのを そしてね、製品としてあの作っていくって
[23:19] そしてね、製品としてあの作っていくって いうも本当ね、今大学とか制約会社がやっ
[23:23] いうも本当ね、今大学とか制約会社がやっ てる研究所でやってるっていうことをもう
[23:26] てる研究所でやってるっていうことをもう 日本人でもう600年前からやってたの
[23:29] 日本人でもう600年前からやってたの ね。はい。あのなんて言うのかな?経験と
[23:32] ね。はい。あのなんて言うのかな?経験と でやってたっていうことなんですよね。
[23:35] でやってたっていうことなんですよね。 はい。なので、ある研究者の人が言ってた
[23:37] はい。なので、ある研究者の人が言ってた んですけど、もう日本のね、種工事作
[23:39] んですけど、もう日本のね、種工事作 りっていうのはもう世界最古のバイオ産業
[23:43] りっていうのはもう世界最古のバイオ産業 の1つ、もうこの600年前からねやって
[23:46] の1つ、もうこの600年前からねやって たっていうのは顕微鏡もないじゃないです
[23:48] たっていうのは顕微鏡もないじゃないです か。遺伝子解析もない。で、そんな時代に
[23:52] か。遺伝子解析もない。で、そんな時代に 選んで増やして安定させるというバイオの
[23:54] 選んで増やして安定させるというバイオの 基本を暮らしの中で実現してしまったって
[23:57] 基本を暮らしの中で実現してしまったって いうのがすごいとこなんですよね。はい。
[24:00] いうのがすごいとこなんですよね。はい。 なので、えっと、そんな形で選んで増やし
[24:05] なので、えっと、そんな形で選んで増やし て安定させるという発想を持ったこのね、
[24:07] て安定させるという発想を持ったこのね、 600年前のこの方はすごいなというお話
[24:11] 600年前のこの方はすごいなというお話 でした。はい。
[24:14] でした。はい。 で、続いて次なんですけれども、なぜ工事
[24:17] で、続いて次なんですけれども、なぜ工事 はね、すごいのか、まだまだ続いていき
[24:19] はね、すごいのか、まだまだ続いていき ます。はい。
[24:23] ます。はい。 で、なぜ工事はすごいのかっていうのお
[24:25] で、なぜ工事はすごいのかっていうのお 話ししてくんですけれども、なんで魔法の
[24:27] 話ししてくんですけれども、なんで魔法の 杖かっていうのをまた改めてお話しして
[24:29] 杖かっていうのをまた改めてお話しして いきますね。もう本当答えはね、シンプル
[24:32] いきますね。もう本当答えはね、シンプル でこの1番上に書いてある通りにもうこの
[24:35] でこの1番上に書いてある通りにもうこの 酵素の力、この小さな文子たちの働きの
[24:38] 酵素の力、この小さな文子たちの働きの ここに全ての秘密がありますね。酵素って
[24:42] ここに全ての秘密がありますね。酵素って 何でかってよくね、聞かれるんですけれど
[24:45] 何でかってよくね、聞かれるんですけれど も、私もね、もう難しく説明するともう
[24:47] も、私もね、もう難しく説明するともう 霧りがないんですよ。で、しかもあの文献
[24:50] 霧りがないんですよ。で、しかもあの文献 によって控訴についての内容ってやっぱり
[24:54] によって控訴についての内容ってやっぱり ちょっと微妙に違ってきたりとかするので
[24:55] ちょっと微妙に違ってきたりとかするので 、ま、ね、その辺を上手に伝え
[24:57] 、ま、ね、その辺を上手に伝え るっていうのがなかなか難しいものでは
[25:00] るっていうのがなかなか難しいものでは あるんですけれども、ま、1番ね、簡単に
[25:02] あるんですけれども、ま、1番ね、簡単に お話をすると高素っていうのはこのね、
[25:05] お話をすると高素っていうのはこのね、 栄養を切り分けるハサミそんな形ですね。
[25:10] 栄養を切り分けるハサミそんな形ですね。 そう、私たちが食べるお米とかお肉とかお
[25:13] そう、私たちが食べるお米とかお肉とかお 豆なものがあると思うんですけれどもこ
[25:17] 豆なものがあると思うんですけれどもこ れっていうのは本当に大きな栄養の塊じゃ
[25:19] れっていうのは本当に大きな栄養の塊じゃ ないですかね。でもそのままでは私たちの
[25:22] ないですかね。でもそのままでは私たちの 体が吸収しにくかったりするしたりとか
[25:26] 体が吸収しにくかったりするしたりとか あとはね味わいがそっけなかったりします
[25:28] あとはね味わいがそっけなかったりします よね。そうなのでそこであの工事金が出す
[25:31] よね。そうなのでそこであの工事金が出す ハサミつまり酵素が働きかけて大きな分子
[25:35] ハサミつまり酵素が働きかけて大きな分子 を小さく小さく切り分けてくれ
[25:37] を小さく小さく切り分けてくれ るっていうことにあの繋がっていきます。
[25:41] るっていうことにあの繋がっていきます。 なんでねここで気をつけなくちゃいけない
[25:43] なんでねここで気をつけなくちゃいけない んですけれども、ま、工事金が雑ハみって
[25:45] んですけれども、ま、工事金が雑ハみって 話しましたけれども、あの工事金が出す
[25:48] 話しましたけれども、あの工事金が出す ハサミっての酵素ですよね。だから工事金
[25:51] ハサミっての酵素ですよね。だから工事金 があの酵素なわけではなくって工事金が
[25:54] があの酵素なわけではなくって工事金が 作ってくれたものが酵素でここ本当に本当
[25:57] 作ってくれたものが酵素でここ本当に本当 にポイントなんで掴んでおいて欲しいん
[25:59] にポイントなんで掴んでおいて欲しいん ですけれども工事が作ってくれた酵素が
[26:02] ですけれども工事が作ってくれた酵素が ハサミの役目をしてあの小さな小さな分子
[26:05] ハサミの役目をしてあの小さな小さな分子 に切り分けてってくれるっていうことです
[26:07] に切り分けてってくれるっていうことです よね。でこれで切り分けていってくれると
[26:11] よね。でこれで切り分けていってくれると ま美味しくなったりとか香りが立ったりと
[26:13] ま美味しくなったりとか香りが立ったりと かあとはね消化しやすくなってくという
[26:16] かあとはね消化しやすくなってくという ポイントがあっていきます。この3つがね
[26:18] ポイントがあっていきます。この3つがね 一気に起きていきます。
[26:21] 一気に起きていきます。 なので、例えばお米の伝粉、これは大きな
[26:24] なので、例えばお米の伝粉、これは大きな 鎖のようなものなので、そのままでは甘く
[26:26] 鎖のようなものなので、そのままでは甘く ないけれども、あの、私たちが口に入れて
[26:29] ないけれども、あの、私たちが口に入れて もう噛んでるとだんだんだんだん甘くなっ
[26:31] もう噛んでるとだんだんだんだん甘くなっ てくじゃないですか。だからそれも私たち
[26:34] てくじゃないですか。だからそれも私たち が出してる消化酵素が活躍して甘みを出し
[26:37] が出してる消化酵素が活躍して甘みを出し てくれてるっていうことにもつがるんです
[26:39] てくれてるっていうことにもつがるんです けれどもね、なんですけれども、えっと、
[26:42] けれどもね、なんですけれども、えっと、 酵素がハサミでチョキチキと切っていくと
[26:45] 酵素がハサミでチョキチキと切っていくと 小さな粒、ぶ道等に変わっていくから甘味
[26:47] 小さな粒、ぶ道等に変わっていくから甘味 を感じるんですよね。のでこの原流を使っ
[26:51] を感じるんですよね。のでこの原流を使っ たのが甘酒になっていきますね。はい。
[26:55] たのが甘酒になっていきますね。はい。 あの甘酒の優しい甘さっていうのは砂糖を
[26:57] あの甘酒の優しい甘さっていうのは砂糖を 加えたものではなくってえっとこの酵素が
[27:01] 加えたものではなくってえっとこの酵素が お米を切り分けた純粋な甘さになっていき
[27:04] お米を切り分けた純粋な甘さになっていき ます。はい。でね、工事金が出すコースの
[27:07] ます。はい。でね、工事金が出すコースの 種類の多さなんですけれども、ま、約ね、
[27:10] 種類の多さなんですけれども、ま、約ね、 300種類以上って言われてます。300
[27:12] 300種類以上って言われてます。300 種類以上の構をね、あの、作ってくれ
[27:15] 種類以上の構をね、あの、作ってくれ るっていうことですよね。
[27:18] るっていうことですよね。 はい。なので伝粉を切ってくれるハサミと
[27:21] はい。なので伝粉を切ってくれるハサミと かタンパ質を切ってくれるハサミ、油を
[27:24] かタンパ質を切ってくれるハサミ、油を 分解してくれるハサミはい。こんな形。
[27:27] 分解してくれるハサミはい。こんな形。 この3つがね、あの、特に主に有名なもの
[27:29] この3つがね、あの、特に主に有名なもの になっていきます。で、あの、で、そう
[27:33] になっていきます。で、あの、で、そう いう形なんですけれども、で、次ですね、
[27:37] いう形なんですけれども、で、次ですね、 その代表的な、ま、3つのコースを話し
[27:39] その代表的な、ま、3つのコースを話し ました。はい。もうちょっとね、あの、
[27:41] ました。はい。もうちょっとね、あの、 詳しくお話してくんですけど、まずね、1
[27:43] 詳しくお話してくんですけど、まずね、1 つ目が網ラーゼ。これは伝粉をぶ道等に
[27:47] つ目が網ラーゼ。これは伝粉をぶ道等に 切り分けてくれるので、あの甘味を作って
[27:50] 切り分けてくれるので、あの甘味を作って くれます。で、2つ目がプロテアーセと
[27:53] くれます。で、2つ目がプロテアーセと 言って、これはね、タンパク質をアミノ酸
[27:55] 言って、これはね、タンパク質をアミノ酸 に、えっと、分解してくれる、ちょ切って
[27:58] に、えっと、分解してくれる、ちょ切って くれるので、ここでアミノ酸ってね、旨味
[28:00] くれるので、ここでアミノ酸ってね、旨味 成分のことなので、はい。旨味を作って
[28:03] 成分のことなので、はい。旨味を作って くれる。はい。で、あとリパーゼっていう
[28:06] くれる。はい。で、あとリパーゼっていう のが、え、ありますけれども、これはね、
[28:09] のが、え、ありますけれども、これはね、 脂質を分解してくれて、香りと風味を産ん
[28:12] 脂質を分解してくれて、香りと風味を産ん でくれます。はい。こんな働き3つのね、
[28:16] でくれます。はい。こんな働き3つのね、 働きがあります。
[28:19] 働きがあります。 そうなので、えっとね、この辺の
[28:21] そうなので、えっとね、この辺の アミラーゼが伝粉を分解してブド刀って
[28:24] アミラーゼが伝粉を分解してブド刀って いう甘みを作ってくれたりとか、あとは
[28:26] いう甘みを作ってくれたりとか、あとは プロテアーゼがタンパク質をアミノ酸って
[28:28] プロテアーゼがタンパク質をアミノ酸って いう旨味成分にあの変えてくれ
[28:30] いう旨味成分にあの変えてくれ るっていうのはね、この辺はあの甘酒、
[28:33] るっていうのはね、この辺はあの甘酒、 あとタンパクだったらお味噌とかね、お
[28:35] あとタンパクだったらお味噌とかね、お 醤油とかすぐ思いつくと思うんですけれど
[28:37] 醤油とかすぐ思いつくと思うんですけれど も、あとね、これリパーゼっていうのは
[28:40] も、あとね、これリパーゼっていうのは 脂質を分解してくれて、お肉をね、
[28:43] 脂質を分解してくれて、お肉をね、 柔らかくしてくれたりとか、あとね、他に
[28:45] 柔らかくしてくれたりとか、あとね、他に は香りと風味ってお話今したんですけれど
[28:48] は香りと風味ってお話今したんですけれど も、あのバターの油の中の大きな油の分子
[28:52] も、あのバターの油の中の大きな油の分子 を小さく切り分けてくれるっていうことで
[28:55] を小さく切り分けてくれるっていうことで こうね、香りが出てくるね。バタって
[28:57] こうね、香りが出てくるね。バタって すごいいい香りしますよね。そう。あとは
[29:00] すごいいい香りしますよね。そう。あとは あの熟成したチーズとかじっくりあのこう
[29:04] あの熟成したチーズとかじっくりあのこう 熟成させたお味噌とかの香りっていうのは
[29:07] 熟成させたお味噌とかの香りっていうのは このリパーゼも関わってきています。
[29:11] このリパーゼも関わってきています。 はい。ですね。
[29:15] で、続いて大外消化っていうことをお
[29:19] で、続いて大外消化っていうことをお 話ししていきたいと思います。
[29:22] 話ししていきたいと思います。 で、大外消化私の講座では初めて出てくる
[29:25] で、大外消化私の講座では初めて出てくる 言葉なんですけれどもはい。聞き慣れない
[29:28] 言葉なんですけれどもはい。聞き慣れない 方も多いと思うんですけれども魅力を語る
[29:31] 方も多いと思うんですけれども魅力を語る 上ではもう本当にとっても大事な考え方な
[29:34] 上ではもう本当にとっても大事な考え方な んですよね。で、普通私たちの消化は体の
[29:37] んですよね。で、普通私たちの消化は体の 中で行われていきます。はい。口で噛んで
[29:41] 中で行われていきます。はい。口で噛んで 日に入って遺産で分解されて腸で吸収され
[29:45] 日に入って遺産で分解されて腸で吸収され てこれがね体の中の私たちの消化いわゆる
[29:49] てこれがね体の中の私たちの消化いわゆる 体内消化なんですけれどもあのところがね
[29:52] 体内消化なんですけれどもあのところがね 工事っていうのはまだこう私たちがこう
[29:54] 工事っていうのはまだこう私たちがこう 食べる前に体の外ですに酵素が食材を分解
[29:58] 食べる前に体の外ですに酵素が食材を分解 してるっていうのが大外消化なんですね。
[30:02] してるっていうのが大外消化なんですね。 はい。
[30:05] はい。 で、えっとね、このね、ここに書いてある
[30:07] で、えっとね、このね、ここに書いてある んですけれども、食べ物はね、ここでお
[30:10] んですけれども、食べ物はね、ここでお 味噌とお米を例に出していくんですけれど
[30:12] 味噌とお米を例に出していくんですけれど も、これはね、あの、工事の酵素、さっき
[30:15] も、これはね、あの、工事の酵素、さっき お話ししたアミラーゼやプロテアーゼが
[30:18] お話ししたアミラーゼやプロテアーゼが 働きかけて、あの、こうあらかじめ小さく
[30:21] 働きかけて、あの、こうあらかじめ小さく 分解してくれることなんですけれども、で
[30:23] 分解してくれることなんですけれども、で 、体の中に入った時にはこうね、お味噌だ
[30:26] 、体の中に入った時にはこうね、お味噌だ とか、あとはね、ご飯ですけれども、ご飯
[30:28] とか、あとはね、ご飯ですけれども、ご飯 がえっと、甘酒になっていたりとかすると
[30:30] がえっと、甘酒になっていたりとかすると 、体の中に入った時はもうすでに糸か腸が
[30:34] 、体の中に入った時はもうすでに糸か腸が あ、もこかなりね、分解されてるんだなっ
[30:36] あ、もこかなりね、分解されてるんだなっ ていうのが私たちは気持ちでは分からない
[30:39] ていうのが私たちは気持ちでは分からない けれども、体の中ではそれをね、理解して
[30:42] けれども、体の中ではそれをね、理解して くれてるんですよね。そう、もうかなり
[30:44] くれてるんですよね。そう、もうかなり 分解してくれてありがとうっていう状態に
[30:47] 分解してくれてありがとうっていう状態に なって受け取ってくれてます。はい。なの
[30:51] なって受け取ってくれてます。はい。なの で、ま、1つ目ですね、ここの1つ目なん
[30:54] で、ま、1つ目ですね、ここの1つ目なん ですけれども、工事の酵素が食べる前から
[30:57] ですけれども、工事の酵素が食べる前から 分解を始めてくれ、あの、分解してくれて
[30:59] 分解を始めてくれ、あの、分解してくれて いるので、体の中に入った時にすでにね、
[31:02] いるので、体の中に入った時にすでにね、 下ごが住んでる状態になっていきます。
[31:05] 下ごが住んでる状態になっていきます。 はい。こうね、噛んだ、もう噛んだのと
[31:07] はい。こうね、噛んだ、もう噛んだのと 同じような状態になって
[31:08] 同じような状態になって るってことですよね。で、その上でまだ
[31:10] るってことですよね。で、その上でまだ 私たちもこう噛んで血の中でも1回あの
[31:13] 私たちもこう噛んで血の中でも1回あの 唾液をこうね、入れてで、それが胃の中に
[31:17] 唾液をこうね、入れてで、それが胃の中に 行くからもう本当に細かくなってるはずな
[31:19] 行くからもう本当に細かくなってるはずな んですよね。で、2つ目なんですけれども
[31:22] んですよね。で、2つ目なんですけれども その分胃腸の蓋がやっぱり笑いでいきます
[31:25] その分胃腸の蓋がやっぱり笑いでいきます 。もうぐったりしてね、食欲がない時でも
[31:28] 。もうぐったりしてね、食欲がない時でも 甘酒とかお味噌汁るならするっと入
[31:30] 甘酒とかお味噌汁るならするっと入 るっていう経験多分あるかと思うんですよ
[31:32] るっていう経験多分あるかと思うんですよ ね。はい。なので、えっと、そんな経験は
[31:36] ね。はい。なので、えっと、そんな経験は この大外消化が働いてるからということに
[31:39] この大外消化が働いてるからということに なります。で、3つ目なんですけれども、
[31:42] なります。で、3つ目なんですけれども、 旨みとか甘みがアップして、えっと、少量
[31:44] 旨みとか甘みがアップして、えっと、少量 でも満足感を得やすいっていうことになっ
[31:47] でも満足感を得やすいっていうことになっ ていきます。で、4つ目は消化吸収を助け
[31:50] ていきます。で、4つ目は消化吸収を助け てくれるということで、あの、下ごい役と
[31:53] てくれるということで、あの、下ごい役と してね、働いてくれます。なので、私よく
[31:55] してね、働いてくれます。なので、私よく 言うのが、ま、お肉でも事前にね、えっと
[31:58] 言うのが、ま、お肉でも事前にね、えっと 、30分からあの、半日とか丸1日でも
[32:01] 、30分からあの、半日とか丸1日でも いいですけれども、お肉に対して10%の
[32:04] いいですけれども、お肉に対して10%の 塩工事を揉み込んで、で、それから調理
[32:06] 塩工事を揉み込んで、で、それから調理 するといいですよってことをね、お話し
[32:08] するといいですよってことをね、お話し てるんですけれども、その時点でお肉をね
[32:11] てるんですけれども、その時点でお肉をね 、分解してくれてるっていう状態になり
[32:13] 、分解してくれてるっていう状態になり ますので、はい。そういったことも是非
[32:15] ますので、はい。そういったことも是非 やってみてくださいね。
[32:18] やってみてくださいね。 はい。で、えっと、5つ目なんですけれど
[32:21] はい。で、えっと、5つ目なんですけれど も、発酵食品が体に優しいはい。疲れた日
[32:24] も、発酵食品が体に優しいはい。疲れた日 でも食べられると言われる理由の1つが
[32:27] でも食べられると言われる理由の1つが 本当にまさにこの大外消化になっていき
[32:30] 本当にまさにこの大外消化になっていき ます。
[32:31] ます。 はい。なので大外消化っていうのは体の外
[32:34] はい。なので大外消化っていうのは体の外 であらかじめ分解が進んでることを言い
[32:37] であらかじめ分解が進んでることを言い ます。
[32:39] ます。 はい。なのでこれがね、発行職員が一緒に
[32:42] はい。なのでこれがね、発行職員が一緒に 優しい本当の理由のはい。1つになって
[32:44] 優しい本当の理由のはい。1つになって いきます。ではその次に次はもうこれね
[32:48] いきます。ではその次に次はもうこれね 本当伝えたかったの。外消化のさからに
[32:51] 本当伝えたかったの。外消化のさからに 1歩先最新の挑発科学ね、これなんです
[32:54] 1歩先最新の挑発科学ね、これなんです けれども何かって言うと今ね本当超とか
[32:59] けれども何かって言うと今ね本当超とか 教育とかも当たり前のように聞く時代に
[33:01] 教育とかも当たり前のように聞く時代に なってきましたけれども、ま、それだけ腸
[33:03] なってきましたけれども、ま、それだけ腸 を大切にしないと私たちの健康って
[33:05] を大切にしないと私たちの健康って 成り立っていかないってことじゃないです
[33:07] 成り立っていかないってことじゃないです か。はい。で、ヨーグルトを食べたりとか
[33:10] か。はい。で、ヨーグルトを食べたりとか 折りを加えたり、食物線を意識した
[33:13] 折りを加えたり、食物線を意識した りっていうのはもうあの1番初めの講座の
[33:16] りっていうのはもうあの1番初めの講座の 方で私もお伝えしてるんですけれども、
[33:19] 方で私もお伝えしてるんですけれども、 あの全玉金のためにヨーグルトを食べ
[33:21] あの全玉金のためにヨーグルトを食べ ましょうとか、その全玉金の餌として
[33:23] ましょうとか、その全玉金の餌として 折りごを取りましょうとか、あとね、えっ
[33:26] 折りごを取りましょうとか、あとね、えっ と、全玉巻きのために食物繊維を取り
[33:28] と、全玉巻きのために食物繊維を取り ましょうとかね、言ってるんですけれども
[33:30] ましょうとかね、言ってるんですけれども 、これ全部もちろん正しくて、これプラス
[33:33] 、これ全部もちろん正しくて、これプラス のことを今日はね、お伝えしてこうと思っ
[33:34] のことを今日はね、お伝えしてこうと思っ てるんですけれども、最近ああの、工事は
[33:39] てるんですけれども、最近ああの、工事は ね、超の主役になるかもしれないというね
[33:42] ね、超の主役になるかもしれないというね 、ちょっと驚きの研究結果も出ているので
[33:44] 、ちょっと驚きの研究結果も出ているので 、はい。このね、右側に今大きく書いたん
[33:47] 、はい。このね、右側に今大きく書いたん ですけれども、未来の将来町内フローラを
[33:51] ですけれども、未来の将来町内フローラを 変えるビフィズスキンが500倍って書い
[33:54] 変えるビフィズスキンが500倍って書い たんですけれども、同時にね、この力があ
[33:57] たんですけれども、同時にね、この力があ るっていう研究結果が出てきてます。
[34:01] るっていう研究結果が出てきてます。 そう、これね、ちゃんとね、大学の研究
[34:03] そう、これね、ちゃんとね、大学の研究 結果で出てきてるんですよね。で、これを
[34:05] 結果で出てきてるんですよね。で、これを ね、5つのポイントで整理してくんです
[34:06] ね、5つのポイントで整理してくんです けれども、まず1つ目が、あの、そう、
[34:11] けれども、まず1つ目が、あの、そう、 少しね、新しい話なので、まだね、聞いた
[34:14] 少しね、新しい話なので、まだね、聞いた ことがないかもしれない話っていうことと
[34:17] ことがないかもしれない話っていうことと 注目は賛成プロテアーゼっていうのがある
[34:20] 注目は賛成プロテアーゼっていうのがある んですよ。ただのプロテアゼアではなくっ
[34:22] んですよ。ただのプロテアゼアではなくっ て賛成のプロテアーゼっていうのがあるの
[34:24] て賛成のプロテアーゼっていうのがあるの ね。この辺も話していくし、あとね、悲惨
[34:27] ね。この辺も話していくし、あとね、悲惨 に負けず大腸まで届く可能性が法事のね、
[34:30] に負けず大腸まで届く可能性が法事のね、 あの、法子の中にはあるんですよっていう
[34:33] あの、法子の中にはあるんですよっていう こととか、腸内でビフィズスキンの餌作り
[34:36] こととか、腸内でビフィズスキンの餌作り を助けてくれたりとか、次世代の
[34:38] を助けてくれたりとか、次世代の プレバイオティクスとして注目されてます
[34:40] プレバイオティクスとして注目されてます よっていうところをちょっとね、今からお
[34:42] よっていうところをちょっとね、今からお 話ししていきますね。
[34:45] 話ししていきますね。 はい。このね、えっと、賛成プロテアー
[34:47] はい。このね、えっと、賛成プロテアー ゼっていうのは3に強い性質を持っている
[34:49] ゼっていうのは3に強い性質を持っている ので、そのまま腸の奥まで届きやすいん
[34:52] ので、そのまま腸の奥まで届きやすいん ですよね。はい。なのでこの辺を詳しく
[34:56] ですよね。はい。なのでこの辺を詳しく お話していくんですけれども
[35:01] お話していくんですけれども はい。えっと、まずこの2つ目のところ、
[35:05] はい。えっと、まずこの2つ目のところ、 注目は賛成プロテアーーゼっていうところ
[35:07] 注目は賛成プロテアーーゼっていうところ なんですけれども、えっと、先ほどね、3
[35:10] なんですけれども、えっと、先ほどね、3 つのコースをお話ししたんですけれども、
[35:12] つのコースをお話ししたんですけれども、 このね、その中のプロテアーゼの仲間なん
[35:14] このね、その中のプロテアーゼの仲間なん ですけれども、本当3に強くてね、あの、
[35:17] ですけれども、本当3に強くてね、あの、 本当にあの、食べても遺産でもやられず
[35:21] 本当にあの、食べても遺産でもやられず 大腸大腸まで届くっていうものになって
[35:24] 大腸大腸まで届くっていうものになって いきます。はい。
[35:27] いきます。はい。 でね、やっぱりあのこの賛成プローゼって
[35:31] でね、やっぱりあのこの賛成プローゼって いうのは餌に負けないってお話したんです
[35:33] いうのは餌に負けないってお話したんです けれども本当ね大腸まで届く可能性が
[35:36] けれども本当ね大腸まで届く可能性が すごく高くて多くの交差とか全玉金って
[35:39] すごく高くて多くの交差とか全玉金って いうのは遺産というとてもね強いこう賛成
[35:42] いうのは遺産というとてもね強いこう賛成 に負けてしまってなかなかねあの大腸象庁
[35:45] に負けてしまってなかなかねあの大腸象庁 までたどり着かないってことがあるんです
[35:47] までたどり着かないってことがあるんです けれども特にその中でもえっと動物性の
[35:50] けれども特にその中でもえっと動物性の もっていうのはなかなか到達しなくて
[35:53] もっていうのはなかなか到達しなくて どっちかっていうと植物性のもののって
[35:55] どっちかっていうと植物性のもののって いうのは意外とこう届いてはいくんですよ
[35:57] いうのは意外とこう届いてはいくんですよ ね。はい。なのでどっちを取るかって言っ
[36:01] ね。はい。なのでどっちを取るかって言っ たら、ま、植物性のものを取るのがね、
[36:03] たら、ま、植物性のものを取るのがね、 いいっていうことはお話ししてるんです
[36:06] いいっていうことはお話ししてるんです けれども、とにかくこの賛成プロターゼっ
[36:08] けれども、とにかくこの賛成プロターゼっ ていうのは3に強い性質を持っているので
[36:10] ていうのは3に強い性質を持っているので 、そのまま腸の奥まできやすいものになっ
[36:13] 、そのまま腸の奥まできやすいものになっ ていきます。
[36:17] ていきます。 で、腸に届いたこのね、賛成
[36:19] で、腸に届いたこのね、賛成 プロテアーゼっていうのは何をするかって
[36:21] プロテアーゼっていうのは何をするかって 言うと、あの、そこにね、いるビビズ
[36:24] 言うと、あの、そこにね、いるビビズ スキンの餌作りを助けてくれます。はい。
[36:27] スキンの餌作りを助けてくれます。はい。 ここで問題です。えっとふみ子さん、ビフィズスキンは大長どちらにいるでしょうか?大腸。
[36:38] ピポン。そう、大腸ですよね。美術は大腸にいるからそこまで届いてくれるっていうことですね。はい。
[36:45] で、えっと、最、えっと、12345次
[36:47] で、えっと、最、えっと、12345次 世代のプレバオティクスと注目ってとこな
[36:49] 世代のプレバオティクスと注目ってとこな んですけれども、えっと、
[36:51] んですけれども、えっと、 プレバイオティクスっていうのは全玉金の
[36:54] プレバイオティクスっていうのは全玉金の 餌になるもののことをプロ
[36:56] 餌になるもののことをプロ プレバイオティクスって言います。で、
[36:59] プレバイオティクスって言います。で、 プロバイオティクスっていうのがそもそも
[37:01] プロバイオティクスっていうのがそもそも の、えっと、ヨーグルトとか納豆のように
[37:03] の、えっと、ヨーグルトとか納豆のように 全玉金そのもののことなんですね。これは
[37:07] 全玉金そのもののことなんですね。これは プロバイオティクスって言います。で、
[37:10] プロバイオティクスって言います。で、 えっと、
[37:14] なので全玉きの餌となるのが
[37:16] なので全玉きの餌となるのが プレバイオティクスなんですね。で、この
[37:19] プレバイオティクスなんですね。で、この 賛成プロテアーゼっていうのは、えっと、
[37:22] 賛成プロテアーゼっていうのは、えっと、 このね、プレバイオティクス。ん、
[37:26] このね、プレバイオティクス。ん、 プレバイオティクス。
[37:30] プレバイオティクス。 ちょっと待ってね。
[37:36] と全巻きの餌となるプレバイオティクスに
[37:39] と全巻きの餌となるプレバイオティクスに なっていきます。そうなので、しかもね、
[37:43] なっていきます。そうなので、しかもね、 かなりね、効率がいいものなんですよね。
[37:47] かなりね、効率がいいものなんですよね。 で、何かって言うと、広島大学の研究
[37:50] で、何かって言うと、広島大学の研究 チームの実験ではこのね、あの、えっと、
[37:53] チームの実験ではこのね、あの、えっと、 賛成、賛成プレアーゼっていうのを使って
[37:58] 賛成、賛成プレアーゼっていうのを使って ラットでね、実験したんですって。ラット
[38:00] ラットでね、実験したんですって。ラット の腸内のビズスキンが摂取してない場合に
[38:03] の腸内のビズスキンが摂取してない場合に 比べて、あのこのねビズスキン腸内のあの
[38:07] 比べて、あのこのねビズスキン腸内のあの ラットの腸内のビフィズスキンがこの賛成
[38:11] ラットの腸内のビフィズスキンがこの賛成 プロテアーゼを取っているものと取ってい
[38:13] プロテアーゼを取っているものと取ってい ないものを比べたらあの500倍以上に
[38:17] ないものを比べたらあの500倍以上に 取ってる方は増えたんですってそういった
[38:20] 取ってる方は増えたんですってそういった データがあるらしいんですよねてあんです
[38:22] データがあるらしいんですよねてあんです よ。あるらしいなってあるんですよね。な
[38:24] よ。あるらしいなってあるんですよね。な ので、もちろんね、人間でそのまま同じ
[38:26] ので、もちろんね、人間でそのまま同じ 結果になるというわけではないんです
[38:28] 結果になるというわけではないんです けれども、ま、工事の酵素が超の主役に
[38:31] けれども、ま、工事の酵素が超の主役に なり得うる可能性を示したとてもね、
[38:33] なり得うる可能性を示したとてもね、 大きなデータということなんですよね。
[38:36] 大きなデータということなんですよね。 はい。なのでこのね、賛成プロテアーゼっ
[38:39] はい。なのでこのね、賛成プロテアーゼっ ていうのは工事が持ってる力であって、
[38:42] ていうのは工事が持ってる力であって、 やはりね、あの、工事金が作るコースを
[38:44] やはりね、あの、工事金が作るコースを 取り入れることでこの腸内のビズスが、ま
[38:48] 取り入れることでこの腸内のビズスが、ま 、500倍じゃないかもしれないけれども
[38:50] 、500倍じゃないかもしれないけれども 、通常取ってる人と取ってない人に比べ
[38:52] 、通常取ってる人と取ってない人に比べ たらもう断然あのビフズスキンが活成する
[38:55] たらもう断然あのビフズスキンが活成する ようなはい、形になってますので、はい、
[38:58] ようなはい、形になってますので、はい、 あの、工事の力ってすごいですね。という
[39:00] あの、工事の力ってすごいですね。という お話です。で、次なんですけれども、あの
[39:03] お話です。で、次なんですけれども、あの 、世界が注目する工事のところに入って
[39:06] 、世界が注目する工事のところに入って いきますね。
[39:10] いきますね。 はい。で、今度はね、えっと、世界が注目
[39:14] はい。で、今度はね、えっと、世界が注目 する工事ということで視点をちょっとね、
[39:16] する工事ということで視点をちょっとね、 外側に向けて話していこうかなと思ってる
[39:18] 外側に向けて話していこうかなと思ってる んですけれども。はい。今ね、海外の料理
[39:22] んですけれども。はい。今ね、海外の料理 人や研究者の間では工事という日本語が
[39:25] 人や研究者の間では工事という日本語が そのまま共通語として使われてるそうです
[39:28] そのまま共通語として使われてるそうです 。もうフランス語に訳したりとか英語に
[39:31] 。もうフランス語に訳したりとか英語に 訳したりするんじゃなくて、もう工事ね、
[39:35] 訳したりするんじゃなくて、もう工事ね、 あとはアメリカだと有名なのが旨みていう
[39:37] あとはアメリカだと有名なのが旨みていう 言葉がね、あのそれだけでもすごかったり
[39:40] 言葉がね、あのそれだけでもすごかったり とかね、あの多分ね、ふみこさんとか
[39:42] とかね、あの多分ね、ふみこさんとか 知ってらっしゃると思うんですけれども事
[39:44] 知ってらっしゃると思うんですけれども事 とかって聞いたことありました?
[39:45] とかって聞いたことありました? ふみこさん海外でまだそこまではなかった
[39:48] ふみこさん海外でまだそこまではなかった かな。でも普通にAmazonで変えます
[39:52] かな。でも普通にAmazonで変えます ね。そうですよね。ああ、アメリカの
[39:53] ね。そうですよね。ああ、アメリカの サイトでは
[39:55] サイトでは あ、そういうことなんだね。
[39:57] あ、そういうことなんだね。 宮子工事しか見ら見なかったですけど帰えるはい。
[40:01] うん。
[40:01] うん。 ね。だからそうやって需要が増えているってことですもんね。
[40:05] はい。
[40:05] はい。 はい。なので本当私たちね日本人としてはすごい誇らしいことだと思うんですよね。こういったね文化をあの扱う私たちとしてはすごく嬉しいことだと思います。はい。
[40:16] で、なので、えっと、1つ目なんです
[40:20] で、なので、えっと、1つ目なんです けれども、伝統食材から世界のキッチンへ
[40:23] けれども、伝統食材から世界のキッチンへ ということで、かつてはね、本当私たち
[40:25] ということで、かつてはね、本当私たち 日本の家庭料理とかね、クの中だけで使わ
[40:28] 日本の家庭料理とかね、クの中だけで使わ れていた工事が今はニューヨークの
[40:31] れていた工事が今はニューヨークの レストランとかコペンハーゲンの有名店と
[40:34] レストランとかコペンハーゲンの有名店と かシンガポールのバーとかね、そういった
[40:36] かシンガポールのバーとかね、そういった あの世界中のこうプロのキッチンに広がっ
[40:39] あの世界中のこうプロのキッチンに広がっ ているということなんですよね。で、2つ
[40:42] ているということなんですよね。で、2つ 目が旨味を引き出す天然のバイオツールっ
[40:44] 目が旨味を引き出す天然のバイオツールっ て書きましたが、本当ね、これもね、
[40:46] て書きましたが、本当ね、これもね、 バイオツールとして注目されてるんです
[40:48] バイオツールとして注目されてるんです けれども、もう本当にね、プロテアゼの
[40:51] けれども、もう本当にね、プロテアゼの 働きだとするとタンパ質をアミノさって
[40:53] 働きだとするとタンパ質をアミノさって いう旨味に切り分けてくれるじゃないです
[40:55] いう旨味に切り分けてくれるじゃないです か。なのでこの旨味を生み出す力っていう
[40:59] か。なのでこの旨味を生み出す力っていう のが世界の料理人にとってまるでね、本当
[41:01] のが世界の料理人にとってまるでね、本当 にもう秘密兵器みたいな形に思われてる
[41:04] にもう秘密兵器みたいな形に思われてる らしいんですよ。そうなので科学的なこう
[41:08] らしいんですよ。そうなので科学的なこう 旨味調味料使わなくても自然の力で深い味
[41:11] 旨味調味料使わなくても自然の力で深い味 を出せるっていうのはもう健康思考の人の
[41:14] を出せるっていうのはもう健康思考の人の 強いもう本当に今の時代にぴったりのもの
[41:17] 強いもう本当に今の時代にぴったりのもの になっていきます。なのでほらBとかね
[41:21] になっていきます。なのでほらBとかね そういったものでも使っていけるっていう
[41:24] そういったものでも使っていけるっていう ことになっていきますよね。
[41:27] ことになっていきますよね。 で、3つ目は熟成発酵、そして食物性の、
[41:30] で、3つ目は熟成発酵、そして食物性の、 あ、植物性の料理でも活躍していくという
[41:33] あ、植物性の料理でも活躍していくという ことで、お肉の熟成を何倍も早めてくれ
[41:36] ことで、お肉の熟成を何倍も早めてくれ たりとか、あと植物性の食材でもしっかり
[41:39] たりとか、あと植物性の食材でもしっかり ここを出してくれる、そういった現場で
[41:42] ここを出してくれる、そういった現場で 工事は本当引っ張りになっています。で、
[41:44] 工事は本当引っ張りになっています。で、 4つ目のところなんですけれども、食の
[41:46] 4つ目のところなんですけれども、食の 文化だけではなくって、もう本当美容や
[41:49] 文化だけではなくって、もう本当美容や 健康はい。そういった分野へも広がってい
[41:52] 健康はい。そういった分野へも広がってい ます。なのでこの画面の1番こう下に書い
[41:56] ます。なのでこの画面の1番こう下に書い てあるんだけれども本当ね現代の工事なん
[42:00] てあるんだけれども本当ね現代の工事なん ですけれどもはい。こういったお話になっ
[42:02] ですけれどもはい。こういったお話になっ てくんですけれども、先ほどまでが
[42:05] てくんですけれども、先ほどまでが 1000年前の年頭の工事のお話だとする
[42:08] 1000年前の年頭の工事のお話だとする と、今ね、えっと、お話ししてるのが
[42:11] と、今ね、えっと、お話ししてるのが 2020年代の世界を本当にもうまたに
[42:15] 2020年代の世界を本当にもうまたに かけて活躍する工事になってるんです
[42:18] かけて活躍する工事になってるんです けれども、本当にね、同じコースなのに
[42:20] けれども、本当にね、同じコースなのに 使い方次第で新しい顔を見せてくれ
[42:23] 使い方次第で新しい顔を見せてくれ るっていうのが工事のすごいところです。
[42:25] るっていうのが工事のすごいところです。 ですよね。はい。なので、えっと、そう、
[42:28] ですよね。はい。なので、えっと、そう、 B眼色とかでもやっぱり工事を使うことに
[42:31] B眼色とかでもやっぱり工事を使うことに よって旨味が作れるから、やっぱり海外の
[42:34] よって旨味が作れるから、やっぱり海外の 人ってこう動物の旨味成分とか使うのが
[42:38] 人ってこう動物の旨味成分とか使うのが 多いと思うんですけれども、ピーガンって
[42:40] 多いと思うんですけれども、ピーガンって 動物性のもの一切使えないから、そういっ
[42:43] 動物性のもの一切使えないから、そういっ たところでね、旨味を作るために使うって
[42:46] たところでね、旨味を作るために使うって いうお料理もだいぶね、増えてきてるなと
[42:48] いうお料理もだいぶね、増えてきてるなと 私の方でも思ってるんですけれども。はい
[42:51] 私の方でも思ってるんですけれども。はい 。で、なのでそういったね、世界の美食で
[42:54] 。で、なのでそういったね、世界の美食で も活躍してるというお話です。で、あとね
[42:57] も活躍してるというお話です。で、あとね 、これもね、お話ししていきたいんです
[42:59] 、これもね、お話ししていきたいんです けど、やっぱね、美容っていうこともね、
[43:00] けど、やっぱね、美容っていうこともね、 私たち女性だからすごく興味があると思う
[43:02] 私たち女性だからすごく興味があると思う んですよ。はい。美容の分野でも本当にね
[43:05] んですよ。はい。美容の分野でも本当にね 、本当に本当に注目されてます。で、
[43:08] 、本当に本当に注目されてます。で、 やっぱりこの中のね、キーワードは工事
[43:11] やっぱりこの中のね、キーワードは工事 さんなんですけれども、名前の通り工事に
[43:14] さんなんですけれども、名前の通り工事に 由来する成分になっていきます。で、4つ
[43:17] 由来する成分になっていきます。で、4つ でまとめてみたんですけれども、工事さん
[43:19] でまとめてみたんですけれども、工事さん ていうのはね、工事の成分としてもう古く
[43:22] ていうのはね、工事の成分としてもう古く から知られています。もうね、元々はね、
[43:25] から知られています。もうね、元々はね、 日本酒を作るっていうところから始まっ
[43:28] 日本酒を作るっていうところから始まっ てるんですけれども、あの、あ、日本違う
[43:30] てるんですけれども、あの、あ、日本違う 、日本酒を作る、あの、その作る人の、
[43:33] 、日本酒を作る、あの、その作る人の、 えっと、当時っていうのかな?日本酒を
[43:35] えっと、当時っていうのかな?日本酒を 作る人当時って言うんですけれども、その
[43:38] 作る人当時って言うんですけれども、その 人たちの手がすごい白くて綺麗だったんで
[43:40] 人たちの手がすごい白くて綺麗だったんで すって。なのでそこからね、え、工事って
[43:43] すって。なのでそこからね、え、工事って そういう力があるんだっていうのが分かっ
[43:46] そういう力があるんだっていうのが分かっ てきて、で、今ね、あの有名なあの美容の
[43:50] てきて、で、今ね、あの有名なあの美容の か、例えば、えっと、ポーラだったりとか
[43:52] か、例えば、えっと、ポーラだったりとか シルドだったりとか、あとはとですね、
[43:55] シルドだったりとか、あとはとですね、 そういうところでも工事さんって使った
[43:57] そういうところでも工事さんって使った 化粧品って絶対使われてるんですよ。そう
[44:00] 化粧品って絶対使われてるんですよ。そう でも結構ね、高かったりするんですけれど
[44:02] でも結構ね、高かったりするんですけれど もなので、えっと、そういったところで
[44:05] もなので、えっと、そういったところで 美容会でももうね、使われてるところはあ
[44:08] 美容会でももうね、使われてるところはあ るっていうところですよね。で、この工子
[44:10] るっていうところですよね。で、この工子 さっていうのはメラニンの生成を抑える
[44:13] さっていうのはメラニンの生成を抑える 成分として科学的にも注目されています。
[44:16] 成分として科学的にも注目されています。 もうシミとかね、くみの原因になる色素
[44:19] もうシミとかね、くみの原因になる色素 そういったものを抑えてくれるなのでね、
[44:22] そういったものを抑えてくれるなのでね、 あの日焼けした時に肌に黒いものがこう
[44:24] あの日焼けした時に肌に黒いものがこう 残るのもこのね、えっと、肌にシミの元と
[44:28] 残るのもこのね、えっと、肌にシミの元と なるメラニンがこう増えてしまったからな
[44:30] なるメラニンがこう増えてしまったからな ので、それをね、抑える力、成分が含まれ
[44:33] ので、それをね、抑える力、成分が含まれ ているということですね。
[44:36] ているということですね。 本3つ目なんですけれども、浩司さんは
[44:38] 本3つ目なんですけれども、浩司さんは そのメラニンが作られるプロセスを穏やか
[44:41] そのメラニンが作られるプロセスを穏やか にこうブロックしてくれる働きがあるので
[44:43] にこうブロックしてくれる働きがあるので 、もうつけたからすぐ効果があ
[44:45] 、もうつけたからすぐ効果があ るっていうものではないんですけれども、
[44:47] るっていうものではないんですけれども、 まね、日々使うことによって、えっと、
[44:50] まね、日々使うことによって、えっと、 軽減される、抑えられるっていうのが
[44:53] 軽減される、抑えられるっていうのが もうね、あの、医薬部品としても承認され
[44:56] もうね、あの、医薬部品としても承認され てるものもあります。なので、国内外の
[44:58] てるものもあります。なので、国内外の 大手化粧品ブランドで採用されてるものに
[45:01] 大手化粧品ブランドで採用されてるものに なっていきます。でね、あの、4つ目なん
[45:04] なっていきます。でね、あの、4つ目なん ですけれども、これね、結構大きな
[45:06] ですけれども、これね、結構大きな ポイントだと思ってるんですけれども、
[45:08] ポイントだと思ってるんですけれども、 もう本当ね、食べる工事と塗る工事両面
[45:11] もう本当ね、食べる工事と塗る工事両面 からね、注目されているし、両面から私は
[45:14] からね、注目されているし、両面から私は もう使った方が絶対いいなと思ってるん
[45:16] もう使った方が絶対いいなと思ってるん ですけれども。はい。あの、甘酒や塩工事
[45:20] ですけれども。はい。あの、甘酒や塩工事 とかそういった工事でできた食材でお腹の
[45:23] とかそういった工事でできた食材でお腹の 中から整えて、もう化粧水とかクリームで
[45:26] 中から整えて、もう化粧水とかクリームで 外側からもケアするっていうね、内側と
[45:28] 外側からもケアするっていうね、内側と 外側から両方から優しくサポートできる。
[45:31] 外側から両方から優しくサポートできる。 できたら本当にね、あの、もう本当一隻
[45:34] できたら本当にね、あの、もう本当一隻 2兆なんじゃないかなと思ってます。はい
[45:38] 2兆なんじゃないかなと思ってます。はい 。ですね、
[45:45] なので、そんな美容効果もあるというお話
[45:47] なので、そんな美容効果もあるというお話 でした。
[45:49] でした。 ね、この間もお話ししたんですけれども、
[45:51] ね、この間もお話ししたんですけれども、 次はね、腸と心は繋がっているという長能
[45:53] 次はね、腸と心は繋がっているという長能 相関の話を復習していきたいと思うんです
[45:56] 相関の話を復習していきたいと思うんです けれども、やはりね、腸はね、第2の脳と
[45:58] けれども、やはりね、腸はね、第2の脳と いう言葉、ま、あの、前回もね、お気に
[46:01] いう言葉、ま、あの、前回もね、お気に なってるかと思うんですけれども、本当ね
[46:03] なってるかと思うんですけれども、本当ね 、腸には脳に継ぐほどたくさんの神経細胞
[46:06] 、腸には脳に継ぐほどたくさんの神経細胞 があって、いろんな情報をやり取りして
[46:08] があって、いろんな情報をやり取りして いるというのが、あの、長能相関という
[46:11] いるというのが、あの、長能相関という 考え方の背景にあります。はい。
[46:15] 考え方の背景にあります。はい。 でですね、えっと、町内環境と気分、
[46:20] でですね、えっと、町内環境と気分、 ストレス、睡眠は深く関係するという研究
[46:23] ストレス、睡眠は深く関係するという研究 でもう分かってきてることなんですよね。
[46:25] でもう分かってきてることなんですよね。 はい。気分を穏やかにするセロトニンと
[46:27] はい。気分を穏やかにするセロトニンと いうホルモンは、あの、多くがね、腸で
[46:29] いうホルモンは、あの、多くがね、腸で 作られてる。全部直接はね、腸にはいか
[46:32] 作られてる。全部直接はね、腸にはいか ないんですよってお話はしたんですけれど
[46:33] ないんですよってお話はしたんですけれど も、でもね、あの、やっぱりたくさん
[46:36] も、でもね、あの、やっぱりたくさん 蓄えることによって、あの、やっぱり健康
[46:39] 蓄えることによって、あの、やっぱり健康 には繋がっていくので、それはそれは大切
[46:42] には繋がっていくので、それはそれは大切 だし、あの、それがね、ちょっとね、物質
[46:44] だし、あの、それがね、ちょっとね、物質 は変わらけれども、ちょっとね、脳の方に
[46:46] は変わらけれども、ちょっとね、脳の方に もこうに届いて脳のセロトニンの発生も、
[46:51] もこうに届いて脳のセロトニンの発生も、 あの、増やす役割もしていくので、絶対に
[46:54] あの、増やす役割もしていくので、絶対に ね、この辺は取り入れた方がいいという
[46:56] ね、この辺は取り入れた方がいいという 考え方なんですけれども、で、腸が整う
[46:59] 考え方なんですけれども、で、腸が整う ことは、あの心のコンディションにも
[47:01] ことは、あの心のコンディションにも 関わる可能性があるので、本当腸だけでね
[47:04] 関わる可能性があるので、本当腸だけでね 、メンタルが全て良くなるという単純の話
[47:07] 、メンタルが全て良くなるという単純の話 ではないんですけれども、腸の状態が心の
[47:10] ではないんですけれども、腸の状態が心の 状態に影響する。もう本当ね、これはね、
[47:12] 状態に影響する。もう本当ね、これはね、 世界中の研究者が真剣に向き合ってる
[47:15] 世界中の研究者が真剣に向き合ってる テーマになっていきます。で、3つ目なん
[47:18] テーマになっていきます。で、3つ目なん ですけれども、超あんと工事は長を整える
[47:21] ですけれども、超あんと工事は長を整える 職間の入り口として習慣と注目されてい
[47:26] 職間の入り口として習慣と注目されてい ます。
[47:28] ます。 はい。で、えっと、毎日のお味噌汁とかね
[47:31] はい。で、えっと、毎日のお味噌汁とかね 、一口の甘酒とかご飯にかける太さじの
[47:34] 、一口の甘酒とかご飯にかける太さじの 塩工とか、ま、ご飯に塩工事かけ
[47:37] 塩工とか、ま、ご飯に塩工事かけ るっていう場合はないかもしれないんです
[47:38] るっていう場合はないかもしれないんです けれどもはい。あの、食事にね、
[47:40] けれどもはい。あの、食事にね、 取り入れるっていう感じなのかな。食事に
[47:43] 取り入れるっていう感じなのかな。食事に 、えっと、お料理を作る時に、ま、使っ
[47:45] 、えっと、お料理を作る時に、ま、使っ たりすると思うんですけれども、どれも
[47:47] たりすると思うんですけれども、どれも 無理なく、ハードルなく始められる、続け
[47:50] 無理なく、ハードルなく始められる、続け やすい、えっと、食集感になってきます。
[47:54] やすい、えっと、食集感になってきます。 で、4つ目なんですけれども、えっと、心
[47:57] で、4つ目なんですけれども、えっと、心 と体を、あ、体と心をそっから優しく
[48:00] と体を、あ、体と心をそっから優しく 支えるというところなんですけれどもね。
[48:03] 支えるというところなんですけれどもね。 はい。で、これがね、工事の1番本当に
[48:06] はい。で、これがね、工事の1番本当に 素晴らしい役割だと私は思ってます。
[48:09] 素晴らしい役割だと私は思ってます。 はい。なので、なんて言うんでしょう。
[48:11] はい。なので、なんて言うんでしょう。 やっぱりこうね、体を健康にするっていう
[48:14] やっぱりこうね、体を健康にするっていう やり方って本当に色々色々あるかと思うん
[48:17] やり方って本当に色々色々あるかと思うん ですけれども、もう何かをね、頑張って
[48:19] ですけれども、もう何かをね、頑張って 何かを我慢してもう厳しいルールで縛って
[48:23] 何かを我慢してもう厳しいルールで縛って やっていくじゃなくって、もう本当ね、
[48:25] やっていくじゃなくって、もう本当ね、 食事取り入れることでお味噌汁はね、あの
[48:28] 食事取り入れることでお味噌汁はね、あの 、いっぱい取れればもう本当に満足できる
[48:31] 、いっぱい取れればもう本当に満足できる ものだし、それが超喝で繋がっていくし
[48:34] ものだし、それが超喝で繋がっていくし はい。もう本当にね、本当に本当に毎日
[48:36] はい。もう本当にね、本当に本当に毎日 ちょっとずつでいいので、あの、小さな
[48:38] ちょっとずつでいいので、あの、小さな 小さなことでいいので、あの、取り入れ
[48:40] 小さなことでいいので、あの、取り入れ てくことで腸を整えてその先で心を整える
[48:43] てくことで腸を整えてその先で心を整える ことにもつがっていきますので、是非ね、
[48:46] ことにもつがっていきますので、是非ね、 毎日取り入れていきましょうね。
[48:50] 毎日取り入れていきましょうね。 はい。で、続いて実践編に行きますね。
[48:57] はい。今日から使える10編ということな
[49:00] はい。今日から使える10編ということな んですけれども、はい。えっと、ま、この
[49:03] んですけれども、はい。えっと、ま、この 辺ね、温度のゴールデンルールとか市販品
[49:06] 辺ね、温度のゴールデンルールとか市販品 の見極め方とか生きてる工事の確認法とか
[49:09] の見極め方とか生きてる工事の確認法とか 過程でできる簡単な実験っていうことを
[49:12] 過程でできる簡単な実験っていうことを あのお話ししていきますね。はい。で、
[49:16] あのお話ししていきますね。はい。で、 えっとね、この辺の温度のことはも皆さん
[49:18] えっとね、この辺の温度のことはも皆さん もすでにね、えっと、テキストとかも渡し
[49:20] もすでにね、えっと、テキストとかも渡し してあるので、えっと、分かるかと思うん
[49:22] してあるので、えっと、分かるかと思うん ですけれども、ま、酵素がね、1番働き
[49:25] ですけれども、ま、酵素がね、1番働き やすい温度っていうのは55°から60°
[49:27] やすい温度っていうのは55°から60° くらいになっていきます。ま、50°
[49:29] くらいになっていきます。ま、50° くらいから始まる場合もあるんですけれど
[49:31] くらいから始まる場合もあるんですけれど も、働きやすい温度はここなんですけれど
[49:33] も、働きやすい温度はここなんですけれど も、それぞれの酵素によって本当はもっと
[49:36] も、それぞれの酵素によって本当はもっと 細かくあの、働きやすい温度は違います
[49:39] 細かくあの、働きやすい温度は違います けれども、大まかに言うとこんな感じです
[49:41] けれども、大まかに言うとこんな感じです ね。で、甘酒作りをするんだとすれば温度
[49:45] ね。で、甘酒作りをするんだとすれば温度 をね、かなり高く開けてあげなくてはいけ
[49:47] をね、かなり高く開けてあげなくてはいけ ないので、ま、58°から60°ぐらいで
[49:50] ないので、ま、58°から60°ぐらいで 作るのが、あの、甘さが1番あの、際立つ
[49:53] 作るのが、あの、甘さが1番あの、際立つ 温度体になっていきます。はい。ですね、
[49:57] 温度体になっていきます。はい。ですね、 だから甘酒作る時に本当に甘いものを作り
[50:00] だから甘酒作る時に本当に甘いものを作り たいんだとするとその酵素がもう本当に
[50:02] たいんだとするとその酵素がもう本当に 失活するかどうかの温度体が1番甘く
[50:05] 失活するかどうかの温度体が1番甘く できるのでそれが58°から60°ぐら
[50:07] できるのでそれが58°から60°ぐら いっていうことですね。なので、えっと、
[50:11] いっていうことですね。なので、えっと、 60°以上になってしまうと酵素が壊れ
[50:13] 60°以上になってしまうと酵素が壊れ やすくて、あの、働かなくなってしまうっ
[50:16] やすくて、あの、働かなくなってしまうっ てことがありますので、加熱の質疑には
[50:18] てことがありますので、加熱の質疑には 注意ということになっていきます。はい。
[50:21] 注意ということになっていきます。はい。 ただね、酵素が死んじゃったからと言って
[50:23] ただね、酵素が死んじゃったからと言って 本当にね、超うんと食べて、あの、もし
[50:26] 本当にね、超うんと食べて、あの、もし 温度を緩、ま、炒め物をしたりとか、あと
[50:29] 温度を緩、ま、炒め物をしたりとか、あと は煮物をする中に塩工事、甘工事入れて
[50:32] は煮物をする中に塩工事、甘工事入れて 使ったとしても、あの、腸の中に届いた時
[50:34] 使ったとしても、あの、腸の中に届いた時 に、腸に届いた時にも本当にね、全玉けの
[50:37] に、腸に届いた時にも本当にね、全玉けの 餌になるので、ま、あの、どちらでも
[50:40] 餌になるので、ま、あの、どちらでも 大丈夫ですよっていうことですね。はい。
[50:44] 大丈夫ですよっていうことですね。はい。 ですね。
[50:47] ですね。 で、あとね、市販品の見極め方、多分ね、
[50:49] で、あとね、市販品の見極め方、多分ね、 市販品でもいいですかとか、自分で作ら
[50:52] 市販品でもいいですかとか、自分で作ら なくちゃダめですかとかって生徒さん絶対
[50:54] なくちゃダめですかとかって生徒さん絶対 いらっしゃると思うので、一応ね、見極め
[50:56] いらっしゃると思うので、一応ね、見極め 方ということでまとめてみました。はい。
[51:00] 方ということでまとめてみました。はい。 で、えっと、左側が、左側だよね。そう、
[51:03] で、えっと、左側が、左側だよね。そう、 生の両冷蔵コーナーに売っている工事なん
[51:06] 生の両冷蔵コーナーに売っている工事なん ですけれども、で、右が上温に置いてある
[51:10] ですけれども、で、右が上温に置いてある 、あの、パックになってれば上温に置いて
[51:11] 、あの、パックになってれば上温に置いて ある。はい。そういった工事とかあの醤油
[51:16] ある。はい。そういった工事とかあの醤油 工事とか雨工事とかえっと塩工事とかです
[51:20] 工事とか雨工事とかえっと塩工事とかです ね。はい。でまず左側の生の両冷像の工事
[51:24] ね。はい。でまず左側の生の両冷像の工事 とか妖冷像のところに置いてある工事です
[51:27] とか妖冷像のところに置いてある工事です ね。はい。そういったことのメリットが3
[51:30] ね。はい。そういったことのメリットが3 つあってで酵素が働いあの生きていてあの
[51:34] つあってで酵素が働いあの生きていてあの 働きやすい。はい。ですね。あとは発行の
[51:37] 働きやすい。はい。ですね。あとは発行の 風味が残りやすいのでもう本当フレッシュ
[51:40] 風味が残りやすいのでもう本当フレッシュ な香りで仕上がります。で、えっと、3番
[51:43] な香りで仕上がります。で、えっと、3番 目があの効果を狙うならこちら。もう本当
[51:46] 目があの効果を狙うならこちら。もう本当 に生工事私はお勧めしますね。で、
[51:49] に生工事私はお勧めしますね。で、 やっぱりスーパーでなかなか手に入らな
[51:51] やっぱりスーパーでなかなか手に入らな いっていう場合もあるんですけれども、で
[51:54] いっていう場合もあるんですけれども、で も最近はどうだろう?売ってる場合も
[51:56] も最近はどうだろう?売ってる場合も 多かったりとか、あとはネットでね、購入
[51:59] 多かったりとか、あとはネットでね、購入 するっていう方法にはなってきますけれど
[52:01] するっていう方法にはなってきますけれど も、できれば生の工事の方があの金の力が
[52:05] も、できれば生の工事の方があの金の力が 強いのでお勧めしていきます。で、ラベル
[52:09] 強いのでお勧めしていきます。で、ラベル にね、見てもらって、両像って書いてある
[52:12] にね、見てもらって、両像って書いてある ものはで、あ、ごめんなさい。ラベルに
[52:15] ものはで、あ、ごめんなさい。ラベルに 冷像って書いてあって、冷蔵並んでいる
[52:18] 冷像って書いてあって、冷蔵並んでいる ものが生のタイプの目印になっていきます
[52:20] ものが生のタイプの目印になっていきます 。で、続いて右側に上温引済みタイプの
[52:25] 。で、続いて右側に上温引済みタイプの ものをまとめたんですけれども、これね、
[52:27] ものをまとめたんですけれども、これね、 一応メリットはあります。老音で長く保存
[52:30] 一応メリットはあります。老音で長く保存 できることっていうこととあとね、あの
[52:33] できることっていうこととあとね、あの 調理でま、使いやすい、使いやすいって
[52:35] 調理でま、使いやすい、使いやすいって いうか、ま、ま、普通ね、あの、こっちの
[52:38] いうか、ま、ま、普通ね、あの、こっちの 両方とも使いやすいですけれども、長く
[52:40] 両方とも使いやすいですけれども、長く 置いておけるので、ま、調理でね、いつで
[52:42] 置いておけるので、ま、調理でね、いつで もパパッと使えるっていうことですよね。
[52:45] もパパッと使えるっていうことですよね。 で、あとはね、あの、スーパーで上温の
[52:48] で、あとはね、あの、スーパーで上温の コーナーにずらっと並んでいる工事や
[52:50] コーナーにずらっと並んでいる工事や ビ詰めの塩工事の多くはこの、えっと、
[52:54] ビ詰めの塩工事の多くはこの、えっと、 ヒール済みのものになっていきます。
[52:58] ヒール済みのものになっていきます。 ただしね、生存の時に仕入れとか、あの、
[53:00] ただしね、生存の時に仕入れとか、あの、 一度加熱してることが多いので、酵素の働
[53:04] 一度加熱してることが多いので、酵素の働 きっていうのはどうしてもね、弱まってる
[53:06] きっていうのはどうしてもね、弱まってる ことが多いです。でもその分保存性が
[53:09] ことが多いです。でもその分保存性が 上がってるものがこのね、あの、上温の
[53:11] 上がってるものがこのね、あの、上温の もの、ヒール済みのものになっていきます
[53:13] もの、ヒール済みのものになっていきます 。なので、ま、ね、目的によって
[53:15] 。なので、ま、ね、目的によって 使い分けることは必要になっていきます
[53:17] 使い分けることは必要になっていきます けれども、私はでもどっちにしても自分の
[53:21] けれども、私はでもどっちにしても自分の 家であの、ほとんど作っているので生の
[53:23] 家であの、ほとんど作っているので生の 工事の方お勧めしていますね。
[53:28] 工事の方お勧めしていますね。 はい。
[53:30] はい。 なのでね、あの、目的に合わせて購入して
[53:34] なのでね、あの、目的に合わせて購入して もらえばいいし、あの、やっぱり発行
[53:37] もらえばいいし、あの、やっぱり発行 初めてさんってヨーグルトメーカー買う
[53:39] 初めてさんってヨーグルトメーカー買う のってすごいハートル高いから出会ったら
[53:41] のってすごいハートル高いから出会ったら 別に、別にっていうか、あの、出会ったら
[53:43] 別に、別にっていうか、あの、出会ったら 常温のものを買ってもらってもいいし、
[53:46] 常温のものを買ってもらってもいいし、 もしね、あの、冷蔵コーナーにあったら
[53:48] もしね、あの、冷蔵コーナーにあったら そっちの方がまだ金が活動してる可能性が
[53:51] そっちの方がまだ金が活動してる可能性が 高いから、ま、そっちの選ぶのもいいん
[53:54] 高いから、ま、そっちの選ぶのもいいん じゃないですかってことをお勧めして
[53:56] じゃないですかってことをお勧めして もらって、はい。あの、まずはね、1番
[53:58] もらって、はい。あの、まずはね、1番 初めお試しは、え、スーパーの方で購入し
[54:01] 初めお試しは、え、スーパーの方で購入し たもので、あの、工事生活、発行生活を
[54:04] たもので、あの、工事生活、発行生活を 始めてもらうっていうアドバイスをして
[54:06] 始めてもらうっていうアドバイスをして もらえたらだと思います。
[54:10] はい。で、あとね、この次、これ是非ね、
[54:13] はい。で、あとね、この次、これ是非ね、 レッスンやる時にいつかやって欲しいのが
[54:15] レッスンやる時にいつかやって欲しいのが あってね、やっぱりスーパーに売ってる
[54:17] あってね、やっぱりスーパーに売ってる ものでも冷蔵コーナーに例え置いてあった
[54:20] ものでも冷蔵コーナーに例え置いてあった としてもた、確かに酵素が生きてるかどう
[54:23] としてもた、確かに酵素が生きてるかどう かって本当は疑問なんですよ、私も。で、
[54:26] かって本当は疑問なんですよ、私も。で、 だって酵素が働いていれば絶対にガスが出
[54:28] だって酵素が働いていれば絶対にガスが出 たりとかして袋がパンパンになったりとか
[54:30] たりとかして袋がパンパンになったりとか するっていうのが考えられるので、その辺
[54:33] するっていうのが考えられるので、その辺 をね、自宅でできる山芋実験ということで
[54:36] をね、自宅でできる山芋実験ということで 今日お伝えしていきたいと思います。これ
[54:39] 今日お伝えしていきたいと思います。これ ね、あの、山芋をまず買ってきてもらって
[54:41] ね、あの、山芋をまず買ってきてもらって 、買いカになっちゃうから痒くならない
[54:43] 、買いカになっちゃうから痒くならない ようにあの、すり下ろしてもらって、そこ
[54:46] ようにあの、すり下ろしてもらって、そこ に生の甘酒とか、買ってきた甘酒とか、
[54:49] に生の甘酒とか、買ってきた甘酒とか、 買ってきた塩工事とか、自分地で作った甘
[54:52] 買ってきた塩工事とか、自分地で作った甘 工事、ま、それぞれこうね、あの、その
[54:55] 工事、ま、それぞれこうね、あの、その 工事によって分けて、あの、こう入れて
[54:58] 工事によって分けて、あの、こう入れて いって、で、しばらく観察するんですよ。
[55:01] いって、で、しばらく観察するんですよ。 で、それにあの、初めの粘りとは違って
[55:04] で、それにあの、初めの粘りとは違って ドロドロがちょっとね、トロトロになって
[55:06] ドロドロがちょっとね、トロトロになって きたりとかすると酵素が分解酵素がは酵素
[55:10] きたりとかすると酵素が分解酵素がは酵素 が分解を始めて山芋を分解を始めてえっと
[55:14] が分解を始めて山芋を分解を始めてえっと トロトロになっていくのでそれで酵素が
[55:17] トロトロになっていくのでそれで酵素が 生きてるかどうかって実は実験ができるん
[55:19] 生きてるかどうかって実は実験ができるん ですよね。だから直家性能でやると絶対
[55:22] ですよね。だから直家性能でやると絶対 トロトロになるんですよ。でもあの外で
[55:24] トロトロになるんですよ。でもあの外で 買ってきた、あのやっぱりね、上温で置い
[55:27] 買ってきた、あのやっぱりね、上温で置い てあるものとかってこうなんなかったりと
[55:29] てあるものとかってこうなんなかったりと かするものもあるので、是非ね、実験で
[55:32] かするものもあるので、是非ね、実験で やってみてください。こういくつかこう
[55:34] やってみてください。こういくつかこう 工事を用意して山芋すり下ろしたのを4つ
[55:37] 工事を用意して山芋すり下ろしたのを4つ ぐらいとか5つとか用意してもらってそこ
[55:39] ぐらいとか5つとか用意してもらってそこ にそれぞれのま、甘酒とか塩工事を入れて
[55:43] にそれぞれのま、甘酒とか塩工事を入れて みてもらって、えっと、時間を置いてどう
[55:45] みてもらって、えっと、時間を置いてどう なるかっていうのも絶対盛り上がると思う
[55:47] なるかっていうのも絶対盛り上がると思う んですよね。はい。なのでこんなうんと
[55:50] んですよね。はい。なのでこんなうんと コースが生きてるかどうかっていうのは
[55:52] コースが生きてるかどうかっていうのは こういった実験で分かります。
[55:56] こういった実験で分かります。 はい。あとはね、そう、5分とか10分で
[55:58] はい。あとはね、そう、5分とか10分で もし効果が出なかったら、あの、前の日に
[56:00] もし効果が出なかったら、あの、前の日に 準備してやってみてもらってもいいしはい
[56:03] 準備してやってみてもらってもいいしはい 。なのでね、そんなのもやってみて
[56:05] 。なのでね、そんなのもやってみて ください。
[56:08] ください。 はい。で、次でも本当にね、工事はね、
[56:11] はい。で、次でも本当にね、工事はね、 もう未来を開いてくれる伝統文化だと私は
[56:14] もう未来を開いてくれる伝統文化だと私は 本当に本当に思ってるんですけれども、
[56:16] 本当に本当に思ってるんですけれども、 もう本当ね、1000年以上受け継がれた
[56:19] もう本当ね、1000年以上受け継がれた 日本の知恵ですよね。古代の中国から
[56:22] 日本の知恵ですよね。古代の中国から 伝わって日本のフードの中で独自のバラ
[56:25] 伝わって日本のフードの中で独自のバラ 工事として進化して村町時代には世界に
[56:28] 工事として進化して村町時代には世界に 起こるバイオ技術種工事を生み出した日本
[56:32] 起こるバイオ技術種工事を生み出した日本 人が世界を超えて受け継いできたもう本当
[56:34] 人が世界を超えて受け継いできたもう本当 に掛けが買いのないえっと文化ということ
[56:38] に掛けが買いのないえっと文化ということ ですね。であと2つ目なんですけれども
[56:41] ですね。であと2つ目なんですけれども 酵素についてお話ししました。酵素が食材
[56:44] 酵素についてお話ししました。酵素が食材 を美味しく変えてくれます。で、
[56:46] を美味しく変えてくれます。で、 アミラーゼは甘味を作ってくれるし、
[56:48] アミラーゼは甘味を作ってくれるし、 プロテアゼは旨味を作ってくれる。で、
[56:51] プロテアゼは旨味を作ってくれる。で、 リパーゼは香りを作ってくれる。この3つ
[56:54] リパーゼは香りを作ってくれる。この3つ の酵素が小さなハサミとなって食材をチキ
[56:57] の酵素が小さなハサミとなって食材をチキ ね、ちっちゃくしてくれて、その家庭で
[57:00] ね、ちっちゃくしてくれて、その家庭で 旨味を作ってくれたりとか、甘みを作って
[57:03] 旨味を作ってくれたりとか、甘みを作って くれたりとか、食材を柔らかくしてくれ
[57:05] くれたりとか、食材を柔らかくしてくれ たりとかはい。そんな効果がありますね。
[57:09] たりとかはい。そんな効果がありますね。 はい。なのでこれをね、大外消化って言う
[57:11] はい。なのでこれをね、大外消化って言う んですよという話をしましたけれども、
[57:14] んですよという話をしましたけれども、 本当にも優しい効果を持ってくれてます。
[57:17] 本当にも優しい効果を持ってくれてます。 で、3つ目超喝の心場式にもつがるという
[57:20] で、3つ目超喝の心場式にもつがるという のは、えっと、賛成プロテアゼのお話をし
[57:24] のは、えっと、賛成プロテアゼのお話をし ました。遺産に負けずに大腸まで届いて
[57:27] ました。遺産に負けずに大腸まで届いて くれてビズスキンの餌を作ってくれる可能
[57:30] くれてビズスキンの餌を作ってくれる可能 性が見えてきたっていうことですね。もう
[57:32] 性が見えてきたっていうことですね。もう 本当にね、この効果が通常のうんとうんと
[57:36] 本当にね、この効果が通常のうんとうんと 通常じゃない。この効果が、えっと、この
[57:39] 通常じゃない。この効果が、えっと、この 工事の力によって500倍という
[57:41] 工事の力によって500倍という インパクトのある数字にもなってたと思う
[57:43] インパクトのある数字にもなってたと思う んですけれども、本当ね、あの、工事が今
[57:46] んですけれども、本当ね、あの、工事が今 超喝の主役になろうとしています。で、4
[57:49] 超喝の主役になろうとしています。で、4 つ目、世界の職、美容、価格へ広がると
[57:52] つ目、世界の職、美容、価格へ広がると いうところなんですけれども、本当ね、
[57:54] いうところなんですけれども、本当ね、 世界のトップのシェフたちがあの、工事を
[57:57] 世界のトップのシェフたちがあの、工事を ね、あの、時短と旨味の秘密兵器として
[57:59] ね、あの、時短と旨味の秘密兵器として 取り入れてるんですよ。そうだから、あの
[58:02] 取り入れてるんですよ。そうだから、あの 、私の先生、ふ木先生も、えっと、
[58:05] 、私の先生、ふ木先生も、えっと、 イタリアだっけな
[58:07] イタリアだっけな 言って工事を教えてましたもん、あの、
[58:11] 言って工事を教えてましたもん、あの、 イタリアのシェフたちに。そうなので
[58:13] イタリアのシェフたちに。そうなので やっぱりね、取り入れてるとかは取り入れ
[58:15] やっぱりね、取り入れてるとかは取り入れ てきてるんですよね。はい。なのでそう
[58:18] てきてるんですよね。はい。なのでそう いったね、世界のトップシェフたちも
[58:19] いったね、世界のトップシェフたちも 取り入れてきているし、あとね、工事さん
[58:22] 取り入れてきているし、あとね、工事さん についても話しましたけれども、ま、美容
[58:24] についても話しましたけれども、ま、美容 の分野で市民予防成分としてね、注目され
[58:26] の分野で市民予防成分としてね、注目され ているというところですよね。あとはね、
[58:29] ているというところですよね。あとはね、 長能相関の観点からもう心とかね、あの、
[58:32] 長能相関の観点からもう心とかね、あの、 体の健康にも、え、関わる可能性はもうね
[58:36] 体の健康にも、え、関わる可能性はもうね 、あの、研究結果として出ています。
[58:39] 、あの、研究結果として出ています。 で、5つ目のお話が、あの、今日からね、
[58:42] で、5つ目のお話が、あの、今日からね、 選び方と使い方で生かせるということで、
[58:45] 選び方と使い方で生かせるということで、 えっと、55°から60°という温度の
[58:47] えっと、55°から60°という温度の ゴールデンルールがあるということですね
[58:49] ゴールデンルールがあるということですね 。で、あとは、えっと、生かヒレ済みかを
[58:52] 。で、あとは、えっと、生かヒレ済みかを 目的に合わせて、あの、選ぶ市販品の
[58:55] 目的に合わせて、あの、選ぶ市販品の 見極やめ方と、あと山芋実験ね。はい。今
[58:58] 見極やめ方と、あと山芋実験ね。はい。今 それもお話しましたけれども、今日から
[59:01] それもお話しましたけれども、今日から 使える知識になっていくかなと思います。
[59:05] 使える知識になっていくかなと思います。 はい。なのでね、工事って、ま、古から
[59:08] はい。なのでね、工事って、ま、古から 伝わっているけれども、新しい本当生きた
[59:10] 伝わっているけれども、新しい本当生きた バイオツールになっていきます。なのでね
[59:13] バイオツールになっていきます。なのでね 、この文化を本当に私たちだけではなくっ
[59:16] 、この文化を本当に私たちだけではなくっ て、えっと、生徒さんとか家族とかその
[59:19] て、えっと、生徒さんとか家族とかその 家族のまた家族とかに是非ね、えっと、
[59:22] 家族のまた家族とかに是非ね、えっと、 使っていって欲しいし、伝えていって
[59:24] 使っていって欲しいし、伝えていって 欲しいなと思います。
[59:28] 欲しいなと思います。 はい。なので
[59:31] はい。なので も本当ね、1000年にわって受け継がれ
[59:33] も本当ね、1000年にわって受け継がれ てきた知恵を本当未来の暮らしへ本当に
[59:36] てきた知恵を本当未来の暮らしへ本当に 本当につなげていって欲しいなと思います
[59:38] 本当につなげていって欲しいなと思います 。なので是非ね、あの、工事を使った
[59:42] 。なので是非ね、あの、工事を使った レッスンをしてもらって、このね、楽しさ
[59:45] レッスンをしてもらって、このね、楽しさ 、あの、生き物を育てる楽しさとか、あと
[59:49] 、あの、生き物を育てる楽しさとか、あと こう、それによって、あの、生まれる
[59:51] こう、それによって、あの、生まれる 新しい美味しさとかね、そういったものを
[59:54] 新しい美味しさとかね、そういったものを 伝えてって欲しいと思いますし、なので、
[59:57] 伝えてって欲しいと思いますし、なので、 えっとね、えっと、そういった生徒さんに
[59:59] えっとね、えっと、そういった生徒さんに 対してはまず1つ選んでもらってください
[01:00:01] 対してはまず1つ選んでもらってください 。もう生工事とか雨工事とか塩工事とかね
[01:00:04] 。もう生工事とか雨工事とか塩工事とかね 。で、その中で試してもらって、ま、お
[01:00:07] 。で、その中で試してもらって、ま、お 料理で試してもらって、で、毎日食に無理
[01:00:10] 料理で試してもらって、で、毎日食に無理 せず、もう少しずつ取り入れてって
[01:00:13] せず、もう少しずつ取り入れてって くださいねっていうのをもう毎日発信して
[01:00:17] くださいねっていうのをもう毎日発信して 欲しいし、伝えてって欲しいなと思います
[01:00:19] 欲しいし、伝えてって欲しいなと思います 。
[01:00:21] 。 はい、で今日は以上になるんですけれども
[01:00:24] はい、で今日は以上になるんですけれども 、ありがとうございました。ご成聴
[01:00:27] 、ありがとうございました。ご成聴 ありがとうございます。パチパチパチ。
[01:00:31] ありがとうございます。パチパチパチ。 はい、ありがとうございました。
[01:00:33] はい、ありがとうございました。 じゃ、ちょっとね、皆さんにお話聞いていこっかな。はい。じゃ、声出ししてもらって大丈夫です。はい。で、よこさんありがとう。良かったです。
[01:00:50] お騒がしました。
[01:00:51] お騒がしました。 そう、そうね。あ、でも、
[01:00:53] そう、そうね。あ、でも、 そう、そう。
[01:00:55] そう、そう。 今月中なんですよね。やばいなと思って。
[01:00:58] 今月中なんですよね。やばいなと思って。 いや、でもさ、でもさ、それだけ多分持ち歩って勉強しててくれたってことじゃん。
[01:01:02] 歩いただけって噂もあります。
[01:01:05] 歩いただけって噂もあります。 いやいや、あれさん事件多分私事件のことをその話してなくって
[01:01:12] 言って大丈夫?
[01:01:14] 言って大丈夫? 大丈夫です。大丈夫です。
[01:01:15] 大丈夫です。大丈夫です。 もうよっこさんからメールが来てすいません。あの波紋になるか問になるかもしれない事件が起きましたみたいなメール来てえ何って読んでったらあの貨人のあのテキストを噴出しましたみたいな。
[01:01:27] あ、でしょ?えへって思って私、え、だから私はまさか持ち歩手まで勉強してるとしてくれてると本当思ってなくて
[01:01:37] 飲んでる。いや、
[01:01:38] 飲んでる。いや、 そう、そう。で、だからね、あの、新幹線なかもしれないし、スタバにねも行ったんでしょ。スタバかもしれないし。
[01:01:45] でもちょっとあの貨物人の表紙の写真がないとちょっとあの忘れ物登録できないんですってのでね慌てる写メ送ったんだけれども実は実はお家のソファーの間に怒ったというでもよく見つけたなと思ったソファーの間も
[01:02:03] 空です。探してたわけではなくてはいついます。
[01:02:07] うんねえ。
[01:02:07] うんねえ。 なんかその時のなんか喜び用がちょっと目に浮かぶ感じなんだけど。
[01:02:11] あ、
[01:02:13] あ、 3度みぐらいしました。ね。
[01:02:16] 3度みぐらいしました。ね。 よかった。よかった。はい。ね。なのではい。是非もうもう本当あれですよ。皆さんここにいらっしゃる
[01:02:22] 3人まだテスト受けてないと思うけどと
[01:02:25] 3人まだテスト受けてないと思うけどと 1週間もないですからね。
[01:02:27] 1週間もないですからね。 やばい。
[01:02:28] やばい。 今月中に合格しないといけませんよ。
[01:02:30] 今月中に合格しないといけませんよ。 やばい。
[01:02:31] やばい。 はい。
[01:02:32] はい。 はい。で、私もあのね、まだね、確かね、
[01:02:36] 4人しか出してないの。
[01:02:37] 4人しか出してないの。 うん。
[01:02:38] うん。 だ、これからぜ一ぺに出されると私も最点に結構時間かかったりとかするのでね、早めにやった方がいいよ。
[01:02:46] はい。
[01:02:46] はい。 今日します。
[01:02:47] 今日します。 私も早めに見るけど。うん。
[01:02:49] 私も早めに見るけど。うん。 あれって印刷しなかったらもうなかなか厳しいですか?
[01:02:53] あの、回答の回答だよね。その中私に言ってたのがそう、そう。ふみこさんにちょうど言ってたんだよね。
[01:02:59] あの、あの、ふみこさんがもう本当真面目だからちょっと印刷しに行くって、あの、印刷費がないんだってお家に。だからちょ、コンビニまで
[01:03:06] はい。
[01:03:06] はい。 そう、コンビまでちょっと行ってきて、行ってきますとか言ってるから、じゃ、それ危ないから、あの、パソコンでテストは受けて、で、あの、あれは携帯の方でスマホの方で
[01:03:16] 5
[01:03:16] 5 軍はちょっと出しておいてでやった方がいいよっていうので言ったんだけど。
[01:03:22] なるほど。なるほど。
[01:03:23] なるほど。なるほど。 うん。ね、それでいいと思う。
[01:03:25] うん。ね、それでいいと思う。 あ、分かりました。ありがとうございます。
[01:03:27] あ、分かりました。ありがとうございます。 はい。
[01:03:28] はい。 お願いします。てないと危ないからさ。だから画面もだからなんだっけ?ずっと表示ができるようになんて言うのかな?画面のなんか消えちゃうじゃん。
[01:03:38] 2分とかで。
[01:03:40] 2分とかで。 なんか2
[01:03:40] なんか2 分とかで消えないように設定しておいて。
[01:03:42] 分とかで消えないように設定しておいて。 うん。うん。うん。な
[01:03:43] うん。うん。うん。な んだっけ?すま。本当私がよくやるんだけど
[01:03:47] 設定から入るとあるよね。設定の
[01:03:51] 確かに
[01:03:52] 確かに ホーム画面あ、画面表示と明るさか。
[01:03:56] 設定の画面表示と明るさのところの下をちょっと行ってもらうと自動ロックっていうのがあって、この自動ロックをオフにすればずっと画面に出っぱなしになるから
[01:04:05] ああ、
[01:04:06] ああ、 それでやった方がいいと思う。
[01:04:08] それでやった方がいいと思う。 うん。で、横向きで見ててもらえれば、あの、
[01:04:10] うん。で、横向きで見ててもらえれば、あの、 5分絶対見えるから。
[01:04:11] 5分絶対見えるから。 うん。はい。
[01:04:12] うん。はい。 はい。で、やってください。消えちゃうといちいちこうにやんなくちゃいけないからね。うん。
[01:04:17] はい。
[01:04:18] はい。 ありがとうございます
[01:04:19] ありがとうございます ね。そう、そう、そう、そう。
[01:04:22] ね。そう、そう、そう、そう。 その2時間っていうのは
[01:04:24] その2時間っていうのは うん。
[01:04:25] うん。 なんだろう。ど、どうなは、測っとくんですかね。自分で。
[01:04:30] あ、そう。自分でちょっと見とかないとですね。
[01:04:32] あ、そう。自分でちょっと見とかないとですね。 うん。
[01:04:32] うん。 はい。
[01:04:33] はい。 うん。だからあのテスト受けますって言った時に私の方でだからテスト受けますかって聞いてはいっていうのをボタンを押すとその後にあの
[01:04:45] URLが飛んでくるからそのURL
[01:04:47] URLが飛んでくるからそのURL が飛んできた時間をちょっとメモしといてもらって
[01:04:50] が飛んできた時間をちょっとメモしといてもらって はい。
[01:04:50] はい。 そこから2時間
[01:04:52] そこから2時間 はい。
[01:04:53] はい。 うん。
[01:04:56] URLが飛んできた段階ではそうではい
[01:05:02] URLが飛んできた段階ではそうではい でお願いします
[01:05:03] でお願いします は
[01:05:04] は はい
[01:05:06] はい その他何か今日のことでとかもいいし何か質問とか塩工事ンのことでもいいし何でもいいけど何かありましたら
[01:05:15] 私でも今日のセミナーが今までで
[01:05:16] 私でも今日のセミナーが今までで 1番好きでしたはい
[01:05:19] 1番好きでしたはい あ本当良かった
[01:05:21] あ本当良かった でもなんでかわかんないけどめちゃめちゃめちゃめちゃい
[01:05:23] でもなんでかわかんないけどめちゃめちゃめちゃめちゃい いいなんか。
[01:05:24] いいなんか。 うん。うん。うん。うん。
[01:05:25] うん。うん。うん。うん。 楽しかった。そしてリアルに。
[01:05:26] 楽しかった。そしてリアルに。 そう。そう。はい。
[01:05:27] そう。そう。はい。 そう。良かった。ありがとうございます。嬉しい。
[01:05:32] 楽しいですね。
[01:05:33] 楽しいですね。 そう、そうなんですよ。でもこれもね、あれで作ったの。
[01:05:35] そう、そうなんですよ。でもこれもね、あれで作ったの。 AI
[01:05:35] AI で作ったの。今日のスライドはいつもと全然違うと思うけどね。
[01:05:38] で作ったの。今日のスライドはいつもと全然違うと思うけどね。 そう。すごいです。なんか世界観もすごい統一されてて
[01:05:41] なんか
[01:05:41] なんか うん。うん。うん。
[01:05:42] うん。うん。うん。 めちゃめちゃすごいって思いながら見て。
[01:05:44] めちゃめちゃすごいって思いながら見て。 うん。うん。うん。
[01:05:45] うん。うん。うん。 はい。
[01:05:45] はい。 あとはその山芋実験やってそのなんか実験で効果が分かるのは分かるけど山芋に果たして生酒を入れて美味しくなるのかっていうのが気になるので実験して
[01:05:55] あ、確かに確かにね。
[01:05:58] そうですよね。でもトロトロになっちゃうとそれはどうなんだろう。食べても美味しいのかどうかちょっとわかんないけど。
[01:06:04] はい。
[01:06:04] はい。 はい。
[01:06:05] はい。 になってます。
[01:06:05] になってます。 これって醤油工事でもいいんですかね?
[01:06:08] あ、もちろん醤油工事でも大丈夫です。
[01:06:10] あ、もちろん醤油工事でも大丈夫です。 そしたらもう普通に食べれますよね。
[01:06:12] そしたらもう普通に食べれますよね。 食べれる。そう。確かにそうだよね。醤油でやろう。
[01:06:14] 食べれる。そう。確かにそうだよね。醤油でやろう。 あ、じゃあ両方やろう。ありがとうございます。
[01:06:16] あ、じゃあ両方やろう。ありがとうございます。 ね、やってみてください。工事で発行してるはずだから。うん。酵素が働いてればそうなるはず。でも分かりやすいな。多分ね、醤油で埋めちゃってるから、あの、やっぱり塩工事とかの方が
[01:06:27] 分かりやすいかも。結果的にはね。甘酒と塩工事。うん。うん。
[01:06:30] はい。
[01:06:31] はい。 はい。ま、やってみてね。悪いことでは全然ないから。だからよくあるんですよ。あの、おにぎりを作った時に塩工事教わったからにいいから塩工事でおにぎり握ったって言うともうポロポロしてきちゃうの。パラパラになっちゃうの。
[01:06:43] うん。うん。うん。そうだからね、それは
[01:06:45] うん。うん。うん。そうだからね、それは それやるんだとしたら1回塩工事を火入れ
[01:06:47] それやるんだとしたら1回塩工事を火入れ して火でちょっとね、あの60°以上の
[01:06:51] して火でちょっとね、あの60°以上の 時間帯でちょっとあの温めてでそれから
[01:06:54] 時間帯でちょっとあの温めてでそれから 使えばいいんだけれどもううん。
[01:06:57] 使えばいいんだけれどもううん。 このまま生で使うと結構ポロポロしちゃったりとか、あとありがちなのがあれかな?あのね、なんだっけ?えっと、クリームコロッケ。クリームコロッケ使う時に塩工事でこう混ぜておいたらこうあげるまでにちょっとトロトロになりすぎちゃったとかそういうのもあったりする。うん。
[01:07:13] うん。 はい。でも実験としては山芋も絶対楽しいと思ったんでちょっと今日あげさせてもらいました。
[01:07:20] このなんか
[01:07:20] このなんか はい。
[01:07:21] はい。 あの効果が分かりやすい分量ってのは何体何みたいになって
[01:07:25] 私さ分量は書かなかったんだっけ?
[01:07:29] 書いてなかったよね。ちょっとちょっと見てみろ。分量書いてないよね。
[01:07:32] うん。うん。うん。
[01:07:33] うん。うん。うん。 そうだ。どれくらいかな?あ、でもグラムとか私全然測ってなかったな。
[01:07:40] なんかお案にトロロがあって大じ
[01:07:43] 1杯ぐらいいとか。
[01:07:44] 1杯ぐらいいとか。 うん。そうだよ。
[01:07:45] うん。そうだよ。 あんまりね、トロ作っちゃうのもったいないから、例えばちょっとちっちゃい、あの、ちっちゃい、本当にこんなこうちっちゃい
[01:07:53] おチョコぐらいの器でもいいからそこにちょっと山芋を半分以上とか吸ったの入れてもらって、それくらい脱すると多分どうだな。小さじ
[01:08:02] 1
[01:08:02] 1 弱ぐらいとか入れれば分かりやすいかな。
[01:08:06] 半分から1ぐらい。
[01:08:08] 半分から1ぐらい。 うん。うん。
[01:08:08] うん。うん。 うん。
[01:08:09] うん。 はい。
[01:08:09] はい。 ですね。おチョコだったら
[01:08:12] ですね。おチョコだったら はい。
[01:08:13] はい。 あんまり入れすぎると今度あの塩工事のとろトロさかなって思われちゃうので入れすぎてもね。うん。なのでおチョコいっぱいで多分小さじ半分から
[01:08:22] 1杯ぐらいでいいと思います。
[01:08:24] 1杯ぐらいでいいと思います。 うん。
[01:08:24] うん。 はい。ありがとうございます。
[01:08:26] はい。ありがとうございます。 はい。
[01:08:26] はい。 うん。
[01:08:29] うん。 ね。楽しいよね。そういうのもね。はい。その他何かありますか?全く違うことなんですけど。あの高層シロップ
[01:08:40] うん。うん。うん。
[01:08:41] うん。うん。うん。 を私あの天才グラニュートでも作ったんですけど、結構皆さん
[01:08:47] 4日ぐらいとかであげてらっしゃって
[01:08:51] うん。うん。うん。
[01:08:52] うん。うん。うん。 でも私、
[01:08:53] でも私、 え、そうでもないですか?なんか、
[01:08:54] え、そうでもないですか?なんか、 え、4日で多分あげてないと思う。4
[01:08:56] え、4日で多分あげてないと思う。4 日で大さんだけだと思う。大さんだけだと思うよ。
[01:08:59] 大さんだけ。あ、そうなんだ。私全然そんな
[01:09:03] あのブツブツという物ツブツじゃないわ。
[01:09:05] あのブツブツという物ツブツじゃないわ。 泡あもそんなに出てきてなくて結構時間かかりますかね。まだまだそっちで仕込んだのはまだ
[01:09:14] 5日目ぐらいなんですけど。
[01:09:16] 5日目ぐらいなんですけど。 うん。うん。うん。うん。
[01:09:17] うん。うん。うん。うん。 まだ多分うちそんなにあったかくはならないので
[01:09:22] うん。うん。
[01:09:23] うん。うん。 それそれだと時間かかる感じですかね。
[01:09:25] それそれだと時間かかる感じですかね。 2週間
[01:09:26] 2週間 もうか大丈夫かかって大丈夫です。うん。今の時期だと
[01:09:30] うん。
[01:09:31] うん。 全然かかっ2週間とか3
[01:09:32] 全然かかっ2週間とか3 週間とかかかってもあれかかることもあります。
[01:09:35] 週間とかかかってもあれかかることもあります。 あのね、そう、
[01:09:37] あのね、そう、 あの、ちょうど梅、こないだね、どっかの塩工事組だっけなで話したんだけれども、私梅、青梅でよく作るんですよ。コーストシロップ大好きで。で、作る時に青梅の時期だからまだこれこの後ですよね。
[01:09:48] 5
[01:09:48] 5 月とか過ぎてると思うんだけれども、その時期に作ってもなかなか発しなくって、もう
[01:09:53] 3週間とか1
[01:09:55] 3週間とか1 ヶ月ぐらいとかかかることもあったんですよね。
[01:09:57] ヶ月ぐらいとかかかることもあったんですよね。 で、あの、活動するのが交募金なんで、やっぱり30°前後が
[01:10:02] 1
[01:10:02] 1 番活動しやすいんです。プクしやすいの。
[01:10:04] 番活動しやすいんです。プクしやすいの。 うん。
[01:10:05] うん。 だからそこまでの温度はないからやっぱりじっくり発行させていかないとなのではい。なのでちょっとね、日々あの、
[01:10:11] 4
[01:10:11] 4 日間で出来上がりますとかでは全然ないから
[01:10:14] うん。はい。わかります。
[01:10:15] うん。はい。わかります。 そう。あの、本当に2週間、3週間、1
[01:10:18] そう。あの、本当に2週間、3週間、1 ヶ月ぐらいかかることもある。
[01:10:19] ヶ月ぐらいかかることもある。 はい。
[01:10:20] はい。 はい。で、もしかしたらもうずっと発行しない場合もたまにはあったりとかするんだけど
[01:10:25] うん。
[01:10:25] うん。 そういう場合はしばらくほっとく感じ。
[01:10:28] あの、私その場合は毎日それでも書き混ぜてました。
[01:10:32] ああ。
[01:10:33] ああ。 で、あとはあの、その梅のシロップ作った時に本当に発酵しなくってで、その時はね、さすがに
[01:10:40] 2
[01:10:40] 2 ヶ月とか経っても発行しなかったから、もうそのまま置いといたんですよ。ただある時突然多分半年とか経った時に突然プク始味始まったの。
[01:10:50] だからそんな感じですね。でも今気よく混ぜるのは続けてた方がいいと思いますけど。
[01:10:55] うん。わかりました。
[01:10:57] うん。わかりました。 はい。まさ値25°とか言ったから結構あったかいんだなってやっぱり思った。
[01:11:02] 確かに。
[01:11:02] 確かに。 うん。
[01:11:03] うん。 さん、すいません。
[01:11:03] さん、すいません。 私毎年梅シロップは作るんだけど、梅を発酵させるっていう概念がなくて、
[01:11:10] それっていつもあの氷砂糖と梅を大体同僚入れてで、
[01:11:15] 2ヶ月ぐらいほっといて
[01:11:17] 2ヶ月ぐらいほっといて で、もうあの氷砂里が全部溶けたら自分の中では仕上がりと思って
[01:11:22] 1回その、
[01:11:24] 1回その、 えっと、射というかグツグツさしてから
[01:11:28] 保存して、で、それだと、ま、普通に常運で
[01:11:31] 保存して、で、それだと、ま、普通に常運で 1
[01:11:31] 1 年以上持つんですけど。
[01:11:33] 年以上持つんですけど。 そうだよね。そうだ。
[01:11:33] そうだよね。そうだ。 はい。で、それ以上になんでしょう?もっともっと置いといてプクプクさせるまで待つってことなんですか?う、
[01:11:41] あ、そう、そう。プクプクするまで待つ。
[01:11:43] あ、そう、そう。プクプクするまで待つ。 おお。
[01:11:44] おお。 多分よこさんの今のやり方でも発酵する時ってありません。
[01:11:47] 発酵は今までなくて
[01:11:49] 発酵は今までなくて ないんだ。渡しちゃうんだよね。結構。
[01:11:52] ないんだ。渡しちゃうんだよね。結構。 へえ。そう。だからなんかそう氷砂糖が全部溶けてもう本当に梅の水分全部抜けちゃってもうこれ以上やると上梅がめっちゃシュワシュワなるなっていうところで。
[01:12:02] ま、引き上げて
[01:12:04] ま、引き上げて うん。
[01:12:04] うん。 で、梅は私、あの、
[01:12:07] で、梅は私、あの、 1番梅が好きな食材なんで
[01:12:09] 1番梅が好きな食材なんで うん。うん。
[01:12:09] うん。うん。 で、それでその後茶埋めにしたりとかして
[01:12:12] で、シロップはシロップで取っといて、で、そのシロップもなんかコーラバージョンみたいな感じで、こう、スパイスがっつり入れるやつとあの、
[01:12:19] 2種類作るんですけど、
[01:12:21] 2種類作るんですけど、 これでも発酵するのかなとか、ちょっと色々なんか実験が楽しみというか、発行するまで今年は待ってみようと思って。
[01:12:29] うん。あ、発行するはず。
[01:12:31] うん。あ、発行するはず。 はい。分かりました。じゃ、ちょっと
[01:12:33] はい。分かりました。じゃ、ちょっと うん。そう、
[01:12:33] うん。そう、 一便はそれで
[01:12:34] 一便はそれで うん。
[01:12:35] うん。 ね、私もだからつも梅はその酵素シロップの作り方の分量で
[01:12:40] 梅1とお砂糖1.1
[01:12:42] 梅1とお砂糖1.1 か倍台でえっと作るんだけれども発酵はするね。
[01:12:48] うーん。
[01:12:49] うーん。 うん。うん。発酵させたのをうん。そう。うちろはそのまま飲んじゃう。
[01:12:53] あ、そうですよね。だって発酵するから。そうですよね。
[01:12:57] 逆にだからそう。
[01:12:58] 逆にだからそう。 シャスしないんだけれども、だから私梅シロップ作る時も発酵しないためにオ酢を入れたりしてる。フツはだからしないの。
[01:13:07] ああ。
[01:13:08] ああ。 うん。
[01:13:10] うん。 発酵を促進するためにオスを入れる。
[01:13:12] 発酵を促進するためにオスを入れる。 あ、うん。発酵させないために。
[01:13:14] あ、うん。発酵させないために。 そうなにか。あ、
[01:13:15] そうなにか。あ、 そう、そう。オを入れちゃうんだよね。
[01:13:17] そう、そう。オを入れちゃうんだよね。 あ、上げてしまってから、あの、オを入れてるってことですよね。
[01:13:21] あのね、1
[01:13:22] あのね、1 番初めにそのお砂糖も全部仕込む時に初めにもうオ酢入れちゃってる。
[01:13:26] で、それは純粋な梅シロップでコースシロップする時はオスは入れない。
[01:13:31] オは入れない。そう、そう。オスはごめんなさい。どれくらい入れてるかちょっとちょっとすぐは出てこないんだけどレシピを見ないと。
[01:13:38] うん。
[01:13:39] うん。 コースシロップは入れない。あれちょっと時は入れない。コースシロップを作りたい時はあの入れると発酵がやっぱりね、あの鈍くなってくるんで入れない。
[01:13:48] うん。うん。うん。うん。うん。
[01:13:49] うん。うん。うん。うん。うん。 うん。で、ただの梅シロップを作りたい時は発酵させたくないからオ酢を入れる。
[01:13:54] ああ。
[01:13:55] ああ。 うん。うん。そうそう。作り方もある。
[01:14:00] うん。
[01:14:00] うん。 この砂糖は私梅っていつも氷糖でしか作ったことないんですけど、別に普通のグラニュー乳島というか天才グラニュー灯とか普通の砂糖で全然問題ないってことですかね。
[01:14:11] うん。問題はそうですね。ないですね。
[01:14:13] うん。問題はそうですね。ないですね。 うん。
[01:14:16] うん。 そうそう。
[01:14:17] そうそう。 うん。
[01:14:18] うん。 ね。そういう時期もうすぐ始まるよね。
[01:14:20] ね。そういう時期もうすぐ始まるよね。 そうですね。作るので。
[01:14:22] そうですね。作るので。 うん。梅の時注しました。
[01:14:25] うん。梅の時注しました。 え、もうできてる時期
[01:14:28] え、もうできてる時期 もうあの注文しとかないと好きなところがすぐなくなっちゃうから。
[01:14:32] そうなんだよ。
[01:14:33] そうなんだよ。 しました。
[01:14:35] しました。 確かにそうだ。うちさ、実家で撮れるから
[01:14:39] 私はね、
[01:14:40] 私はね、 あのおばさんと争奪戦になりそうなの。おばさんがすごい持ってっちゃうから。
[01:14:45] お母さんの妹と相談性。ちょっとだから一緒に撮ろうねってスタートは一緒にしたんだけど今回。
[01:14:52] はい。
[01:14:54] はい。 そうですね。梅が1
[01:14:56] そうですね。梅が1 番私も大好きで素シロップ作る時はほとんどもう梅でしか作らない感じかな。
[01:15:02] はい。いい質問です。はい。だから大さ値
[01:15:08] 25°だと結構ね、あったかい
[01:15:11] ねえですよね。
[01:15:12] ねえですよね。 半袖でも多分いられる温度だよね。こ
[01:15:14] 半袖でも多分いられる温度だよね。こ も全然そうだよ。だからやっぱそこだ。そこだやっぱり。
[01:15:17] うん。
[01:15:18] うん。 温度だね。
[01:15:19] 温度だね。 うん。
[01:15:21] うん。 大さんとこなんか、え、醤油もなんかすごくなってませんでした。
[01:15:25] そう。だから最初位員もぶわーって溢れてしまって、今は
[01:15:29] 900から1.2
[01:15:31] 900から1.2 のボトルに帰って、あの、かえさんのあのマッシャーで上下、上下ってやってる感じです。
[01:15:37] うん。うん。うん。うん。うん。
[01:15:39] うん。うん。うん。うん。うん。 ね。本当にてドキドキしました。
[01:15:42] ね。本当にてドキドキしました。 そう、そう。私想定外だった。あんななっちゃうのってびっくりしちゃって。普通あの便で行けるんだけど。
[01:15:49] うん。ちからん。しなくなるからね。はい。
[01:15:54] うん。だからその辺はうん。
[01:15:57] うん。だからその辺はうん。 大丈夫。そのうち安心
[01:16:00] 大丈夫。そのうち安心 な
[01:16:01] な はい。あのお家になっていくかと思います。あ、
[01:16:06] あと私昨日ね、あの、えっと、新玉ねぎの醤油工事を作ったんですけど、
[01:16:12] あ、作ってくれた。はい。はい。
[01:16:13] あ、作ってくれた。はい。はい。 あの、畑で取れた玉ねぎ使ってやったんですけどね。
[01:16:17] そのフードプロセッサーですり下ろしバージョンでやったらやっぱなんか薄皮が残る。完全にすり下ろされないような皮が残るのがあったんですよ。
[01:16:28] あ、皮向かなかった部分か。
[01:16:31] あ、皮向かなかった部分か。 もっと向かないかんかったんかな。
[01:16:32] もっと向かないかんかったんかな。 そう。多分新玉ねぎって意外とどこまで向いたらいいのみたいな状態になると思うんだけれども。
[01:16:37] そう。ちょっとそう硬いなんつうかな。
[01:16:40] そう。ちょっとそう硬いなんつうかな。 しっかりしてるところ。
[01:16:41] しっかりしてるところ。 そう。
[01:16:41] そう。 なんかペロンって残るとこがどうしてもあってうん。
[01:16:45] で、もう時間中とかそれごと仕込んではいたんですけど、
[01:16:50] なんかうん、
[01:16:51] なんかうん、 最終的には、ま、あの、ニンジンドレッシングも作りたいなと思ってるんやけど、
[01:16:57] メインのやつはあの、
[01:17:00] メインのやつはあの、 もう1
[01:17:00] もう1 回ブレンダーでトロトロにする方がいいんですかね?使う時は。
[01:17:05] あ、私ね、使う時はブレンダーでやってないな。なんか意外と
[01:17:09] もう出来上がったまんまで。
[01:17:10] もう出来上がったまんまで。 出来上がま意外と細かくなった。あの工事の粒自体が。
[01:17:14] うん。うん。うん。了解。
[01:17:16] うん。うん。うん。了解。 うん。なのではい。そのままでも使い方によって別にあのブレンダーで滑らかにするのが間違いでは全然ないからうん。
[01:17:25] 私はそのままでも使えるなと思ったからそのままにしちゃってるんだけれども
[01:17:29] うん。そんなにつ感気になんなかったからね。
[01:17:31] うん。そんなにつ感気になんなかったからね。 うん。
[01:17:32] うん。 はい。でも皮が気になるよね。
[01:17:34] はい。でも皮が気になるよね。 うん。ちょっとなんとかよ。
[01:17:37] 提供する時は避けます。
[01:17:39] 提供する時は避けます。 そう。多分もう1
[01:17:41] そう。多分もう1 か上の方だけこう取ったの方が良かったのかもしれないね。うん。はい。
[01:17:44] はい。あの、玉ねぎのあの、えっと、なんやったっけ?あの、もう
[01:17:49] 1つ袋ジップで作るやつ。
[01:17:52] 1つ袋ジップで作るやつ。 あ、はい。はい。たまたま、たまり漬けの方ね。
[01:17:55] あ、はい。はい。たまたま、たまり漬けの方ね。 そう、そう。めっちゃ美味しかったです。それも
[01:17:57] そう、そう。めっちゃ美味しかったです。それも あ、良かった。あれね、使った後の液体結構残るから、ま、ドレッシングで使ってもいいんだけれども、もう
[01:18:02] 1
[01:18:03] 1 玉ぐらいね、あの、ちょっと時間軽くでつけといても食べられる。
[01:18:06] うん。
[01:18:07] うん。 あんまり大きい玉じゃなければもう
[01:18:08] あんまり大きい玉じゃなければもう 1回使える。うん。
[01:18:10] 1回使える。うん。 はい。
[01:18:10] はい。 ありがとうございます。
[01:18:11] ありがとうございます。 はい。はい。ありがとうございます。はい。で、皆さんあれ、あれはアップできたのかな?あのエプロン姿ね。全身っていうのが首から下しか始めね、あの写真がアップされてなくて、あのマイキー先生、あの、すいません。
[01:18:27] 首から顔が見たいんですけどみたいなお化粧するにあたってあれであれ入れてくれたタイはあっちのマイキー先生の方ねなんかセルに質問が入れられんくてポンって押したらみんなのあのセルに一言一言入るようになっちゃっても目たあかんわ思って
[01:18:48] 消したらまたセルの色も消えちゃったりとかでめっちゃ苦労して今諦めてるんですけど
[01:18:54] あ本当あじゃ分かったじゃ私マイキー先生に直
[01:18:57] あ本当あじゃ分かったじゃ私マイキー先生に直 話しとく。
[01:18:58] 話しとく。 すいません。
[01:18:59] すいません。 いや、大丈夫、大丈夫。うん。
[01:19:00] いや、大丈夫、大丈夫。うん。 はい。もう写真貼り付けるのもね、一苦労しまして。
[01:19:05] ああ、そうだよね。分かりづらいよね。確かに。こ、使うか思って。はい。
[01:19:11] じゃ、今度は顔が入った形で大丈夫かしらね。みんな入れて。私とちょっと確認しなかった。
[01:19:15] そう。続々クと入ってますよ。
[01:19:17] そう。続々クと入ってますよ。 入ってる。顔も入ってる。
[01:19:18] 入ってる。顔も入ってる。 はい。はい。皆さん入ってます。
[01:19:20] はい。はい。皆さん入ってます。 あ、よかった。
[01:19:37] なんかコメント入れたかったとこだけ白抜きになってる。私見えないんだけど。
[01:19:50] あれなんか出てこない。
[01:19:51] あれなんか出てこない。 出てこない。
[01:19:53] 出てこない。 あれ?あ、上の方に行っちゃってるのかな?あれ?あれ?出てこない?
[01:19:59] あれ?
[01:20:04] 出てこない。
[01:20:06] 出てこない。 あれ?出てこない。あれ?なくなっちゃった。
[01:20:09] あれ?出てこない。あれ?なくなっちゃった。 え、私がいじってんのかな?私は見えてるんですけど。
[01:20:12] あ、見えてる。じゃ、じゃあ見えるよね。
[01:20:17] 見えない。
[01:20:17] 見えない。 でも私見えない。何も出てこない。
[01:20:19] でも私見えない。何も出てこない。 私も出てこない。
[01:20:20] 私も出てこない。 え、なんかシートが違うとか?
[01:20:23] え、なんかシートが違うとか? え、あ、シート自体は出てこない。
[01:20:27] タイトルは出てきます。
[01:20:31] あ、シート。ああ、ああ、うん。シートシートシート違った。あ、これか。私
[01:20:37] 5
[01:20:37] 5 見ちゃってたんか。あ、よかった。私もさんが消しちゃったのか。シが増えていってのがました。
[01:20:46] もうその消し方もわからへん。
[01:20:50] おお可愛いさん可愛い。
[01:20:56] いや、もう、もうね、もう
[01:20:58] いや、もう、もうね、もう さんめっちゃ可愛い。どれ、どれ、ど
[01:21:01] さんめっちゃ可愛い。どれ、どれ、ど めっちゃね、エプロン試着しに行ったんですよ。
[01:21:04] めっちゃね、エプロン試着しに行ったんですよ。 うん。
[01:21:05] うん。 エプロン似合う似合わんてあんのかよとか思ってね。めっちゃ
[01:21:08] え、タイ、大さんがめっちゃ可愛いです。
[01:21:12] え、どこにAだったし、タさんいないよ。
[01:21:14] え、どこにAだったし、タさんいないよ。 え、
[01:21:15] え、 シート4、
[01:21:16] シート4、 C衣装写真の同じところです。
[01:21:23] え、
[01:21:24] え、 あの、午後やから右側なんです。
[01:21:26] あの、午後やから右側なんです。 あ、右側。こっちか。こっちか。うーん。うーん。あ、可愛い。本当だ。
[01:21:39] なんかラつきになってしまいましたけど。
[01:21:42] なんかラつきになってしまいましたけど。 あ、いいんじゃない?いいんじゃない?
[01:21:43] あ、いいんじゃない?いいんじゃない? うん。うん。うん。
[01:21:45] うん。うん。うん。 ええ。で、こうやって見てさ、誰かのエプロン借りようかなとか見て見るんだよ
[01:21:50] ね。なんか
[01:21:50] ね。なんか 私はこれだけど誰かのみたいな
[01:21:54] ねえ。
[01:21:55] ねえ。 へえ。うん。うん。うん。いいかも。いいかも。とは白でまた行きます。
[01:22:07] はい。
[01:22:07] はい。 うん。
[01:22:08] うん。 ありがとうございます。はい。
[01:22:10] ありがとうございます。はい。 じゃ、大丈夫かな?はい。はい。できた。では、では写真を撮って終わりにしましょう。
[01:22:31] そうだった。
[01:22:33] そうだった。 はい。
[01:22:34] はい。 はい。
[01:22:36] はい。 はい。じゃ、行きま。はい。
[01:22:42] もう1回行きます。
[01:22:49] はい。次。
[01:22:52] はい。次。 はい。ありがとうございます。
[01:22:53] はい。ありがとうございます。 ありがとうございます。
[01:22:54] ありがとうございます。 はい。じゃあ明後日だね。もうね、撮影
[01:22:58] そうですね。
[01:22:59] そうですね。 はい。楽しみにしてます。
[01:23:02] はい。
[01:23:03] はい。 あの、ゴールデンウィーク始まりましたの
[01:23:05] あの、ゴールデンウィーク始まりましたの で、みんなまたね、ゆっくり休みながら
[01:23:07] で、みんなまたね、ゆっくり休みながら 楽しみながら過ごしましょう。ああ、そう
[01:23:10] 楽しみながら過ごしましょう。ああ、そう で私あれよって言ったご言った後にごめん
[01:23:12] で私あれよって言ったご言った後にごめん ね。のそう、今度、えっと、やっぱり出れ
[01:23:16] ね。のそう、今度、えっと、やっぱり出れ ない人もリアルで出れない人いたりとか
[01:23:18] ない人もリアルで出れない人いたりとか するじゃないなので、そういった人は
[01:23:21] するじゃないなので、そういった人は ちょっとね、あの、簡単でいいんだけれど
[01:23:22] ちょっとね、あの、簡単でいいんだけれど も、あの、なんだっけ?提出、あの、動画
[01:23:27] も、あの、なんだっけ?提出、あの、動画 を見て、アーカイブを見てどうでしたよっ
[01:23:29] を見て、アーカイブを見てどうでしたよっ ていうのを感想をちょっと一言ね、送って
[01:23:32] ていうのを感想をちょっと一言ね、送って もらおうかなと思っていて、で、えっと、
[01:23:35] もらおうかなと思っていて、で、えっと、 5月、6月、あの、やっぱりこの先が本当
[01:23:37] 5月、6月、あの、やっぱりこの先が本当 に色々学ばなくてはいけないことどんどん
[01:23:40] に色々学ばなくてはいけないことどんどん どんどん増えてくるから、やっぱりここで
[01:23:42] どんどん増えてくるから、やっぱりここで なんだろう、みんな
[01:23:42] なんだろう、みんな 足並み揃いて住んでほしいなと思って、ちょっとね、あの、アーカイブも一応
[01:23:47] 1
[01:23:47] 1 週間以内の期限をつけて、その間に、ま、ちょっとずつ見てもらって、で、それを見た後に、ま、感想分を出してほしいなと思いました。はい。
[01:23:57] じゃ、もう3期のところ、
[01:23:59] じゃ、もう3期のところ、 あ、じゃなくて、私個人でいい。
[01:24:01] あ、じゃなくて、私個人でいい。 ああ、はい。
[01:24:02] ああ、はい。 も、個人どっちそっちに流してもいいけども、どっちでもいいんだけれども、もう私個人の方でいいかなの方がいいと思う。いいと思う。個人の方にしましょう。はい。ですね。
[01:24:13] はい。で、そこでもし聞きたいこととか
[01:24:16] はい。で、そこでもし聞きたいこととか あったら聞けると思うし、私にね、聞いて
[01:24:19] あったら聞けると思うし、私にね、聞いて もらいたいし、ま、逆に私が最近どうで
[01:24:22] もらいたいし、ま、逆に私が最近どうで すかっていくこともできたりとかもする
[01:24:23] すかっていくこともできたりとかもする から、ま、そういったねところでお話を
[01:24:26] から、ま、そういったねところでお話を 聞きながらやっていきたいなと思います。
[01:24:28] 聞きながらやっていきたいなと思います。 で、あともう1.5月にまたね、えっと、
[01:24:30] で、あともう1.5月にまたね、えっと、 2回目の個別相談と個別面談をやるので、
[01:24:34] 2回目の個別相談と個別面談をやるので、 はい。それもね、またスケジュール5月に
[01:24:37] はい。それもね、またスケジュール5月に 入ったらまたスケジュールを出すので、
[01:24:39] 入ったらまたスケジュールを出すので、 はい、1人30分くらいでお話をさせて
[01:24:42] はい、1人30分くらいでお話をさせて もらいたいと思うので、そこで何かあっ
[01:24:44] もらいたいと思うので、そこで何かあっ たら相談してもらえればと思います。はい
[01:24:48] たら相談してもらえればと思います。はい 、以上にではなりますがよろしいでしょう
[01:24:52] 、以上にではなりますがよろしいでしょう 。あ、あとね、もう1個、もう1個、あの
[01:24:53] 。あ、あとね、もう1個、もう1個、あの さん、あの、私5月の3日間1819、
[01:24:57] さん、あの、私5月の3日間1819、 20夜の8時からあの、工人のレッスンだ
[01:25:01] 20夜の8時からあの、工人のレッスンだ けれども
[01:25:02] けれども うん。これ、あの、講座生さんは無料で出
[01:25:05] うん。これ、あの、講座生さんは無料で出 てもらって大丈夫なので、後でURLを
[01:25:07] てもらって大丈夫なので、後でURLを 送るので時間がえばまたあの、前回やった
[01:25:10] 送るので時間がえばまたあの、前回やった 時と同じ工事の体験レッスンを今度一般
[01:25:12] 時と同じ工事の体験レッスンを今度一般 向けでやろうと思ってるのではい。あの、
[01:25:15] 向けでやろうと思ってるのではい。あの、 その辺もね、えっと、来てもらえればなと
[01:25:18] その辺もね、えっと、来てもらえればなと 時間があれば来てもらって、もし自分が
[01:25:20] 時間があれば来てもらって、もし自分が レッスンする時に夜行にやればいいんだっ
[01:25:22] レッスンする時に夜行にやればいいんだっ てのが分かるとそれだけでもね、えっと、
[01:25:24] てのが分かるとそれだけでもね、えっと、 1つのあの、講座ができたりするので、で
[01:25:27] 1つのあの、講座ができたりするので、で 、今回すごかったの、私値段安くあのやっ
[01:25:30] 、今回すごかったの、私値段安くあのやっ たせいもあって3800円で今回募集し
[01:25:33] たせいもあって3800円で今回募集し たら80人、85人ぐらい来てくれたの。
[01:25:37] たら80人、85人ぐらい来てくれたの。 お
[01:25:38] お そうだからやっぱりね、工事用の
[01:25:40] そうだからやっぱりね、工事用の 作るっていうことに興味を持ってる
[01:25:42] 作るっていうことに興味を持ってる るっていう人がそれだけるってことでしょ
[01:25:44] るっていう人がそれだけるってことでしょ 。そうだからそれをね、あの自分たちの方
[01:25:47] 。そうだからそれをね、あの自分たちの方 でも今度オンラインでできるからそれを
[01:25:50] でも今度オンラインでできるからそれを なんてかな、私のお手本に、いいお手本に
[01:25:52] なんてかな、私のお手本に、いいお手本に なればいいけれどもお手本にしてもらって
[01:25:55] なればいいけれどもお手本にしてもらって 自分もやってみるっていうのもすごくいい
[01:25:57] 自分もやってみるっていうのもすごくいい かなと思ったので是非ね、えっと3日間
[01:26:00] かなと思ったので是非ね、えっと3日間 時間があれば来てもらえればなと思いまし
[01:26:02] 時間があれば来てもらえればなと思いまし た。はい、では以上になりますがよろしく
[01:26:06] た。はい、では以上になりますがよろしく お願いします。はい、どうもお疲れ様でし
[01:26:08] お願いします。はい、どうもお疲れ様でし た。ありがとうございました。はい。
[01:26:14] た。ありがとうございました。はい。 てる。